Brilio.net - Dalam istilah table manner, menikmati makanan terbagi menjadi 3 urutan, yaitu hidangan pembuka atau appetizer, hidangan utama atau main course, dan hidangan penutup atau dessert. Nah, berbagai negara punya menu andalan hidangan pembuka, utama, dan penutup masing-masing.
Salah satu menu yang menarik perhatian tak lain adalah hidangan pembuka. Appetizer biasanya dihidangkan dalam porsi kecil dengan hiasan cantik. Tujuannya yaitu untuk meningkatkan selera makan sesaat sebelum masuk ke hidangan utama atau main course.
Hidangan pembuka pun terbagi lagi menjadi 2 jenis. Pertama ada cold appetizer, hidangan yang disajikan adalah makanan dingin atau segar seperti salad dan coctail. Sementara itu, ada juga hot appetizer, contohnya risoles, bitterbalen, dan makanan lainnya yang dihidangkan saat masih hangat.
Penasaran nggak hidangan pembuka apa saja yang paling terkenal di dunia? Berikut brilio.net rangkum dari tasteatlas.com pada Senin (3/5).
1. Falafel dari Israel, biasanya dimasak dengan cara digoreng dan dihidangkan dengan sayuran segar atau acar dan saus seperti humus, tahini, maupun yogurt.
foto: freepik.com
2. Bruschetta, hidangan tradisional Italia ini terbuat dari potongan roti panggang dengan olesan bawang putih, minyak zaitun, dan bumbu lainnya. Roti ini biasanya dilengkapi pula dengan topping potongan sayur dan daging cincang.
foto: freepik.com
3. Spring rolls China terdiri dari lembaran adonan yang diisi dengan daging babi, udang, jamur, dan sayuran. Dimasak dengan cara digoreng, makanan ini biasanya disajikan sebagai appetizer bersama teh atau kopi.
foto: freepik.com
4. Hidangan pembuka khas Peru, Ceviche ini merupakan kombinasi antara potongan ikan atau kerang segar. Diberi bumbu asam yang biasa disebut dengan 'leche de tigre'.
foto: Instagram/@delicomida
5. Guacamole dari Meksiko berbahan dasar alpukat yang dihaluskan bersama bahan-bahan seperti bawang bombay, cabai, tomat, dan bumbu-bumbu pilihan lain.
foto: freepik.com
6. Hummus biasanya disajikan bersama minyak zaitun sebagai saus untuk salad maupun olesan pada roti. Makanan khas Lebanon ini dikenal dengan nutrisinya yang baik untuk kesehatan.
foto: freepik.com
7. Hidangan pembuka wonton dari China ini merupakan varian pangsit dengan kulit tipis. Isiannya berupa daging, seafood, maupun sayuran. Wonton biasanya juga dihidangkan bersama sup.
foto: Instagram/@cookingwith_yui
8. Pangsit berbentuk bulan sabit yang bernama gyoza ini adalah salah satu hidangan pembuka paling terkenal di Jepang. Isi pangsitnya pun beragam, biasanya tergantung dari daerah tempat pengolahannya.
foto: freepik.com
9. Kimchi Korea Selatan dikenal sebagai hidangan pembuka maupun makanan pendamping bagi masyarakat negeri gingseng itu. Kimchi diolah dengan cara fermentasi. Rasanya kombinasi asin, manis, asam, dan pedas.
foto: freepik.com
10. Tak hanya sebagai hidangan pembuka, Jiaozi di China juga bisa disantap sebagai hidangan utama. Makanan tradisional yang satu ini kerap dinikmati saat Tahun Baru Imlek.
foto: freepik.com