Brilio.net - Teknik penyajian makanan atau yang juga disebut seni 'food plating' merupakan salah satu cara yang sering dilakukan koki untuk membuat makanan yang disajikannya semakin mengundang selera. Cara yang satu ini memang harus dikuasai para koki untuk menghasilkan makanan yang lebih menarik.
Food plating sendiri adalah cara penataan dan penyajian makanan di atas piring dengan memperhatikan posisi dan komposisi makanan agar menunjukan nilai seni dan kualitas yang tinggi. Tidak jarang jika food plating bisa menjadi hasil karya seni yang indah dan bernilai tinggi.
Seperti yang dilakukan oleh seorang pria bernama Akbar Ramadhan yang membuat karya seni food plating khusus kuliner tradisional khas Indonesia. Melalui tangan dinginnya makanan-makanan khas Tanah Air tampilannya diubah menjadi layaknya sajian di restoran bintang lima.
Akbar yang merupakan lulusan Desain Komunikasi Visual ITB Bandung ini memang terampil di bidang visual dan estetika. Bahkan beberapa tampilan makanan tradisional khas Indonesia ini hasilnya bikin pangling lho.
Penasaran? Yuk intip 10 penyajian makanan tradisional ala resto berbintang yang dihimpun brilio.net dari akun Instagram @warteggourmet, Minggu (14/10).
1. Nasi pecel ala Warteg Gourmet buatan Akbar.
2. Cireng alias aci digoreng.
3. Ada yang bisa tebak ini makanan apa? Jawabannya adalah gulai tunjang atau gulai kikil khas Padang.
4. Telur ceplok jadi kelihatan lebih mewah ya?
5. Tidak hanya menciptakan food plating yang keren, Akbar juga menggunakan nama yang cukup unik untuk menyebut nama makanan tersebut.
6. Sayur asem dimodifikasi namanya jadi Say Your Awesome, kreatif bukan?
7. Hayooo yang suka babat pasti hapal betul sama makanan satu ini.
8. Siapa yang sangka kalau kuliner satu ini adalah dadar gulung. Keren abis!
9. Soto ayam dalam tampilan yang sangat berbeda dari biasanya.
10. Gado-gado ala Akbar porsinya cocok banget buat yang lagi diet nih.