Brilio.net - Minyak goreng ada berbagai macam jenisnya. Setiap jenis punya karakteristik dan fungsi yang berbeda-beda pula untuk memasak. Sejumlah orang sulit terlepas dari minyak goreng untuk memasak. Baik untuk memasak daging, telur, sayuran, saus, dan hidangan lainnya.
Beberapa orang pun ada yang begitu teliti untuk memilih minyak goreng yang digunakan di rumahnya. Pasalnya, penggunaan minyak goreng dianggap bisa memengaruhi tekstur makanan dan memberikan dampak bagi kesehatan.
Sebenarnya, menggunakan minyak goreng jenis apa saja tak masalah. Selama tetap memerhatikan cara penyimpanan dan penggunaan minyak, nampaknya menggunakan minyak apa saja tidak masalah. Asalkan minyak tidak digunakan secara berulang secara terus menerus.
Penasaran apa saja jenis minyak yang baik dan sehat untuk memasak? Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (3/6), delapan jenis minyak yang baik dan sehat digunakan untuk memasak.
1. Minyak zaitun dikenal baik dan sehat karena kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan. Manfaat dari mengonsumsi minyak satu ini yaitu bisa mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular dan stroke.
foto: freepik.com
2. Minyak alpukat juga merupakan salah satu minyak yang mengandung lemak tak jenuh tunggal. Rasa minyak yang satu ini ringan, sehingga cocok untuk berbagai bahan makanan.
foto: freepik.com
3. Minyak biji rami adalah minyak sumber vegan yang baik untuk mengurangi tekanan darah untuk penderita kolesterol tinggi. Hal ini disebabkan oleh kandungan asam lemak omega-3 yang ada pada minyak biji rami.
foto: freepik.com
4. Minyak kenari tinggi akan nutrisi omega-3. Minyak satu ini lebih baik disimpan di dalam kulkas untuk menjaga kualitas dan cita rasanya. Biasanya minyak ini digunakan saat memasak pasta.
foto: freepik.com
5. Minyak kacang dibuat dengan teknik sedemikian rupa untuk menghasilkan cita rasa baik yang ringan sampai manis. Minyak yang satu ini ideal untuk dikonsumsi karena terdiri dari lemak tak jenuh tunggal.
foto: freepik.com
6. Minyak wijen juga kaya akan lemak tak jenuh tunggal juga ganda. Selain itu, juga ada kandungan sesamol dan sesamin, yaitu antioksidan yang kuat. Seperti dilansir dari National Library of Medicine, minyak ini baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes tipe 2.
foto: freepik.com
7. Minyak kelapa dipercaya baik untuk kesehatan jantung dan mendukung program diet menurunkan berat badan. Minyak kelapa ini biasanya cocok digunakan untuk membuat kue maupun menggoreng dengan suhu yang tinggi.
foto: freepik.com
8. Minyak canola mengandung berbagai macam nutrisi baik seperti vitamin dan mineral. Manfaatnya pun juga luar biasa, yaitu bisa menurunkan risiko dan melawan penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
foto: freepik.com