Brilio.net - Labu siam merupakan jenis sayuran yang kaya akan nutrisi penting bagi kesehatan. Mengutip dari healthline.com, sayuran hijau ini mengandung beragam gizi mulai dari kalsium, folat, protein, zat besi, hingga aneka vitamin dan mineral lainnya. Selain gizinya yang melimpah, labu siam juga sangat mudah ditemukan di pasar dengan harga yang cukup terjangkau. Sayuran ini sangat fleksibel untuk diolah, baik itu ditumis, dimasak dengan kuah santan, maupun dikreasikan bersama sayuran lainnya.

Sayangnya, banyak orang merasa enggan mengolah labu siam karena kendala getahnya yang sangat lengket. Getah labu siam mengandung senyawa oksalat yang memang bersifat lengket secara alami dan akan mengeras dengan cepat jika dibiarkan mengering pada kulit. Namun, kamu tidak perlu khawatir lagi karena ada teknik sederhana yang bisa dilakukan agar tangan tetap bersih saat mengupasnya.

Mengapa Getah Labu Siam Begitu Lengket?

Sebagai informasi tambahan, sifat lengket tersebut berasal dari kandungan oksalat yang berfungsi sebagai mekanisme pertahanan alami tanaman. Jika getah ini mengenai tangan dan tidak segera dibersihkan, senyawa tersebut akan mengeras dan menjadi sangat sulit untuk dihilangkan hanya dengan sabun biasa.

Langkah-Langkah Mengupas Labu Siam Bebas Getah

Dilansir dari unggahan akun TikTok @likaaaa0, berikut adalah urutan mengupas labu siam yang bisa dipraktikkan di rumah:

k @likaaaa0 pada Kamis (28/7), ia membagikan trik mengupas sekaligus memotong labu siam. Siapkan pisau dan wadah yang berisi air.

foto: TikTok/@likaaaa0

1. Persiapan: Sediakan pisau tajam dan sebuah wadah yang telah diisi air bersih.

2. Pemotongan Awal: Potong bagian pangkal bawah labu siam. Gosok-gosokkan kedua permukaan potongan tersebut hingga getah putihnya keluar secara maksimal. Siram sesekali dengan air untuk membilas getah yang muncul.

3. Pembelahan: Belah labu siam menjadi dua bagian sama besar. Gosokkan kembali kedua belahan tersebut agar sisa getah di bagian dalam keluar sepenuhnya. Berikan sedikit air secara bertahap supaya getah tidak sempat mengering dan menempel di tangan.

foto: TikTok/@likaaaa0

4. Pengupasan Kulit: Setelah getah dirasa sudah bersih, mulailah mengupas kulit labu siam secara perlahan. Sesekali percikkan air ke daging labu saat proses mengupas agar hasilnya lebih bersih dan rapi.

foto: TikTok/@likaaaa0

5. Penyelesaian: Labu siam siap dipotong sesuai selera untuk segera dimasak.

foto: TikTok/@likaaaa0

Alternatif Praktis Lainnya

Selain menggunakan teknik air di atas, kamu juga bisa menggunakan sarung tangan plastik tipis saat proses mengupas. Jika tidak tersedia sarung tangan, mengoleskan sedikit minyak goreng ke telapak tangan sebelum memegang labu siam juga efektif sebagai lapisan pelindung agar getah tidak langsung menyentuh kulit.

Tips Menghilangkan Getah yang Terlanjur Menempel

Apabila getah sudah terlanjur mengenai tangan dan mengering, jangan panik. Kamu bisa menggosok area tersebut menggunakan campuran garam kasar dan perasan jeruk nipis. Alternatif lainnya adalah menggunakan pasta dari baking soda. Diamkan selama 1 hingga 2 menit sebelum membilasnya dengan air bersih hingga tangan kembali kesat.

FAQ Baru Mengenai Getah Labu Siam

1. Apakah getah labu siam berbahaya jika tidak sengaja termakan?

Getah labu siam pada dasarnya aman dan tidak beracun, namun dapat mempengaruhi tekstur masakan jika tidak dibersihkan dengan benar.

2. Kenapa labu siam harus digosok-gosokkan potongannya?

Menggosokkan kedua bagian potongan bertujuan untuk menarik keluar getah yang berada di dalam jaringan sayuran ke permukaan agar mudah dibilas.

3. Apakah merendam labu siam di air garam bisa membantu?

Ya, merendam potongan labu siam di air garam selama beberapa menit setelah dikupas dapat membantu melarutkan sisa getah yang masih menempel pada daging buah.

4. Apa bedanya getah labu siam tua dan muda?

Labu siam yang lebih tua cenderung memiliki getah yang lebih banyak dan lebih kental dibandingkan labu siam yang masih muda.

5. Selain air, cairan apa yang paling cepat membersihkan getah di tangan?

Minyak kelapa atau minyak goreng paling efektif melarutkan getah karena senyawa oksalat pada labu siam lebih mudah terangkat oleh zat lemak.