Brilio.net - Kalau bicara soal kuliner Indonesia memang tidak ada habisnya. Setiap daerah pasti memiliki kekayaan kuliner yang memiliki ciri khasnya sendiri. Seperti halnya dengan salah satu minuman khas daerah Tidore, yaitu air guraka.
Tidore memang terkenal dengan kekayaan rempahnya, tak heran bila minuman kesehariannya pun terbuat dari rempah-rempah.
"Semua terbuat dari rempah sehat. Ada jahe, pala, kayu manis, gula aren dan daun pandan," ujar Anita Gathmir, pemilik travel Ngova Tidore Tour & Travel Team kepada brilio.net di Kementerian Pariwisata, Rabu (5/4).
Anita mengatakan air guraka ini merupakan minuman keseharian masyarakat Tidore. Bahkan kafe-kafe di sana menyajikan minuman tersebut.
"Minuman itu paling pas ditemani dengan pisang goreng yang dimakan dengan sambal," katanya.
Air guraka sendiri memiliki cita rasa yang pedas. Rasa manisnya yang berasal dari gula aren ini dan pedas dari jahe membuat hangat di tenggorokan. Yang spesial adalah saat meneguk minuman ini dicampur dengan kacang kenari.
"Enaknya itu di air guraka ada kacang kenarinya. Jadi ada tekstur crunchy-nya," ungkapnya.