Brilio.net - Membersihkan sisik ikan sering dianggap merepotkan karena biasanya membutuhkan pisau atau alat khusus. Selain itu, sisik yang beterbangan juga bisa bikin dapur jadi kotor. Tapi ternyata, ada cara yang lebih praktis dan minim ribet untuk mengatasi hal ini.
Dikutip BrilioFood dari akun Instagram @ayuelzasftr_, dengan memanfaatkan garam dan jeruk, sisik ikan bisa lebih mudah dilepaskan tanpa perlu dikerok keras. Kombinasi kedua bahan ini membantu melunakkan bagian luar ikan sekaligus mengurangi bau amis yang sering mengganggu.
Metode ini cocok digunakan di rumah, terutama saat kamu ingin memasak dengan cepat tanpa repot. Selain praktis, cara ini juga lebih aman karena meminimalkan risiko tangan terluka saat membersihkan ikan.
Langkah-Langkah Membersihkan Sisik Ikan
1. Cuci ikan terlebih dahulu dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran awal.
2. Peras jeruk (jeruk nipis atau lemon), lalu oleskan airnya secara merata ke seluruh permukaan ikan.
foto: Instagram/@ayuelzasftr_
3. Setelah itu, taburkan dan lumuri ikan dengan garam hingga merata.
foto: Instagram/@ayuelzasftr_
4. Diamkan atau marinasi selama 10–15 menit agar sisik terlepas dengan sendirinya.
foto: Instagram/@ayuelzasftr_
5. Setelah cukup waktu, bilas ikan di bawah air mengalir hingga sisik yang sudah lepas ikut terbawa air.
6. Pastikan seluruh permukaan ikan sudah bersih, lalu tiriskan.
Tips Supaya Hasilnya Maksimal
- Gunakan jeruk nipis segar agar proses melunakkan sisik lebih efektif.
- Pakai garam agak kasar supaya membantu mempercepat pelepasan sisik saat marinasi.
- Pastikan seluruh permukaan ikan terkena air jeruk dan garam secara merata.
- Jika ikan besar atau sisiknya tebal, tambahkan waktu marinasi jadi 15–20 menit.
- Gunakan wadah tertutup atau baskom agar proses marinasi lebih merata dan tidak berantakan.
- Setelah marinasi, bilas dengan air mengalir agar sisik yang lepas langsung terbawa air.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Ditanyakan)
1. Benarkah tidak perlu digosok sama sekali?
Iya, jika marinasi dilakukan dengan benar, sisik akan lepas dengan sendirinya sehingga cukup dibilas tanpa perlu digosok.
2. Kenapa harus jeruk dulu baru garam?
Air jeruk membantu melunakkan permukaan sisik terlebih dahulu, lalu garam bekerja membantu melepaskannya.
3. Apakah semua jenis ikan bisa pakai cara ini?
Bisa untuk sebagian besar ikan bersisik, seperti nila, mujair, atau bandeng. Namun untuk sisik yang sangat keras, mungkin perlu waktu marinasi lebih lama.
4. Apakah ikan jadi terasa asam atau asin?
Tidak, selama ikan dibilas bersih setelah marinasi, rasa tetap normal dan tidak berubah.
5. Berapa lama waktu minimal marinasi?
Sekitar 10–15 menit sudah cukup, tapi bisa disesuaikan tergantung ketebalan sisik ikan.
Penulis: Anggita Cahya Rosdiana
Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang memiliki pengalaman dalam penulisan artikel ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis artikel blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta memiliki ketertarikan pada bidang komunikasi digital.