Brilio.net - Dalam urusan dapur, peralatan masak yang berkualitas tentu menjadi kunci agar masakan matang sempurna. Salah satu alat yang jadi favorit banyak orang adalah wajan stainless steel. Selain tampilannya yang elegan, wajan jenis ini dianggap lebih sehat karena minim risiko zat logam yang ikut larut ke dalam makanan.
Namun, mengurus wajan stainless steel bisa jadi tantangan tersendiri. Jika salah sedikit saat mengatur api atau terlambat membalik masakan, kerak hitam yang keras bisa muncul di permukaannya. Kabar buruknya, noda ini sering kali tidak bisa hilang hanya dengan sabun cuci piring biasa.
Kesalahan Umum Saat Membersihkan Wajan Stainless Steel yang Justru Memperparah Kerak
Sering kali karena panik melihat wajan gosong, kita melakukan tindakan yang salah. Berikut adalah beberapa hal yang sebaiknya dihindari:
- Menyiram Wajan Panas dengan Air Dingin: Perubahan suhu yang drastis bisa membuat logam melengkung (warping).
- Menggosok Pakai Sabut Kawat (Steel Wool): Meski efektif mengangkat kerak, sabut kawat akan meninggalkan goresan permanen yang membuat wajan makin mudah lengket di kemudian hari.
- Menggunakan Bahan Kimia Terlalu Keras: Bahan abrasif yang tidak tepat bisa mengikis lapisan pelindung stainless steel.
Trik Jitu Bersihkan Kerak Hanya dengan Cuka
Seorang pengguna TikTok dengan akun @hellomeels membagikan cara cerdas untuk merontokkan kerak tanpa tenaga ekstra. Kita hanya butuh satu bahan yang biasanya sudah ada di rak bumbu, yaitu cuka dapur.
Berikut adalah langkah-langkah yang bisa diikuti:
1. Siapkan Larutan Pembersih: Ambil wadah, lalu isi dengan air bersih hingga setengahnya. Campurkan cuka dapur dengan jumlah yang setara dengan air tadi (perbandingan 1:1). Aduk hingga menyatu.
foto: TikTok/@hellomeels
2. Tuang ke Wajan: Masukkan cairan campuran air dan cuka tersebut ke dalam wajan stainless steel yang berkerak.
foto: TikTok/@hellomeels
3. Panaskan dan Gosok Perlahan: Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang. Tunggu beberapa menit hingga cairan mulai panas. Sambil menunggu, gosok bagian yang berkerak menggunakan spatula secara perlahan.
4. Bilas Hingga Bersih: Setelah terlihat semua kerak terlepas dari permukaan wajan, matikan kompor dan buang cairannya. Terakhir, cuci wajan seperti biasa menggunakan sabun cuci piring dan spons lembut.
Hasilnya, permukaan wajan akan kembali bersih dan berkilau tanpa perlu digosok dengan tenaga berlebih.
Cara Merawat Wajan Stainless Steel Setelah Dibersihkan agar Tidak Cepat Berkerak Lagi
Agar wajan kesayangan lebih awet dan tidak terus-menerus berkerak, ada beberapa tips perawatan jangka panjang:
- Lakukan Seasoning Sederhana: Meski bukan besi cor, memanaskan sedikit minyak hingga berasap lalu mengelapnya bisa membantu menciptakan lapisan tidak lengket alami.
- Pastikan Wajan Sudah Panas Sebelum Masuk Minyak: Teknik ini membantu pori-pori logam tertutup sehingga makanan tidak mudah menempel.
- Keringkan Segera: Jangan biarkan wajan kering sendiri di rak. Lap dengan kain microfiber agar tidak muncul noda bintik air (water spot) yang memicu kusam.
FAQ Merawat Peralatan Stainless Steel
1. Apakah cuka aman untuk semua jenis peralatan stainless steel?
Ya, cuka dapur bersifat asam lemah yang sangat efektif melarutkan deposit mineral dan kerak tanpa merusak logam jika digunakan dengan cara dipanaskan sebentar.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan sampai kerak rontok?
Biasanya hanya butuh 5-10 menit setelah cairan mulai mendidih, tergantung seberapa tebal kerak yang menempel.
3. Bisa tidak cuka diganti dengan jeruk nipis?
Bisa. Jeruk nipis juga mengandung asam sitrat yang berfungsi serupa, namun cuka biasanya lebih efektif untuk kerak yang sudah sangat keras.
4. Bagaimana jika bau cuka tertinggal di wajan?
Bau cuka akan hilang sepenuhnya setelah wajan dicuci bersih dengan sabun dan dibilas air. Cuka juga justru membantu menghilangkan bau amis sisa masakan.
5. Apakah cara ini bisa dipakai untuk membersihkan bagian luar wajan yang hitam?
Bisa, namun mungkin butuh perendaman yang lebih lama atau bantuan pasta dari campuran cuka dan baking soda untuk hasil yang maksimal.