Brilio.net - Bistik biasanya identik berbahan dasar daging sapi. Namun buat kamu yang bosan dengan daging, bisa memakai alternatif bahan lain. Salah satu bahan dasar praktis dan terjangkau tak lain adalah daging ayam. Masakan bistik ayam tak kalah nikmat dibanding bistik daging sapi.
Bistik ayam dikenal lezat, bercita rasa perpaduan manis dan gurih. Menu makanan ini sering disajikan masyarakat, untuk sarapan, menu makan siang, ataupun makan malam. Selain menggugah selera, bistik ayam juga mudah dibuat.
Proses merebus ayam tidak membutuhkan waktu lama seperti mengolah daging sapi. Proses penyajiannya juga bisa dibuat sesuai selera, ingin berkuah atau tidak. Supaya lebih nikmat, kamu juga bisa memadukan bahan lain seperti telur, tahu, kentang, dan lainnya.
Buat kamu yang ingin mencoba membuat bistik ayam, simak sepuluh resep bistik ayam seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (28/10).
1. Bistik ayam fillet.
foto: Instagram/@koh_aming
Bahan:
- 300 gram fillet dada ayam
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm saus inggris
- 1/2 sdt merica bubuk
- telur untuk celupan
- terigu untuk lapisan
- tepung panir secukupnya
Cara memasak:
1. Pukul ayam sampai pipih, masukkan kecap asin, kecap inggris, dan merica. Sisihkan.
2. Gulingkan ke tepung terigu, masukkan ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
3. Goreng sampai matang.
Bahan saus:
- 1 bawang bombay kecil
- 10 sdm sau inggris
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- gula
- garam
- merica
- 3 sdm margarin
- 2 sdm terigu
- 600 cc air
Cara memasak:
1. Tumis bombay dengan margarin, masukkan terigu. Aduk cepat.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Tuang saus inggris, saus tomat, dan beri bumbu lainnya.
4. Masak hingga mendidih.
2. Bistik ayam Jawa.
foto: Instagram/@anyezyuanita
Bahan:
- 500 gram fillet ayam
- 1 butir bawang bombay, iris
- 1 butir tomat, potong
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap inggris
- secukupnya lada hitam
- garam
- gula
- air
Cara memasak:
1. Tumis bawang bombay.
2. Masukkan semua kecap dan ayam. Tumis sampai berubah warna.
3. Tuang air dan beri bumbu.
4. Masak hingga meresap.
3. Bistik ayam kentang.
foto: Instagram/@mamakendisa
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 kentang ukuran sedang
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 sdt merica secukupnya
- 1/2 sdt pala secukupnya
- 5 cengkeh
- garam
- gula merah
- kaldu jamur
- kecap manis
Pelengkap:
- daun bawang
- bawang goreng
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus dan cengkeh hingga harum.
2. Masukkan garam, gula merah, dan kaldu jamur.
3. Kemudian masukkan ayam.
4. Setelah ayam berubah warna, tuang air. Masak selama 10 menit.
5. Masukkan kentang, tuang kecap manis. Masak hingga air menyusut dan kuah mengental.
6. Masukkan daun bawang, aduk rata.
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
4. Bistik ayam giling.
foto: Instagram/@kumpulanresepkuemasakan
Bumbu ayam giling:
- 1/4 kg ayam giling paha
- 1/2 butir bawang bombay, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt totole
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kecap inggris
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm tepung roti
- 1 butir telur ayam utuh
Cara memasak:
1. Campur semua bahan lalu aduk rata.
2. Bentuk bulat, kemudian goreng hingga kekuningan.
Bumbu kuah:
- 1/2 buah bawang bombay cincang
- 3 butir bawang putih cincang
- 1 sachet kecil kecap
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- pala bubuk
- 1/2 sdm gula pasir
Bahan pelengkap:
- buncis
- wortel
- kentang
Cara memasak:
1. Goreng kentang.
2. Campur semua bumbu kuah dan bahan pelengkap.
3. Masak sampai meresap.
4. Masukkan ayam goreng, masak sampai matang.
5. Bistik ayam khas Banjar.
foto: Instagram/@dewi.yuliana23
Bahan:
- 750 gram ayam (potong, beri air jeruk nipis, masukkan ke kulkas)
- 2 buah kentang, potong sesuai selera
- 1 batang kayu manis
- 4 buah cengkeh
- 1 sdt gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 5 tangkai daun seledri
- bawang goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- sedikit jahe
- 1 sdt merica butiran
- air secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan kayu manis dan cengkeh.
2. Setelah matang, masukkan potongan ayam lalu aduk rata.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan bubuk kaldu jamur. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya lalu masukkan kentang. Masak sampai matang.
5. Sebelum diangkat, masukkan sebagian potongan seledri dan bawang goreng. Aduk rata.
6. Sajikan dengan sisa taburan bawang goreng dan seledri.
6. Bistik ayam spesial.
foto: Instagram/@lailafebriana
Bahan:
- 450 gram fillet dada ayam giling
- 2 butir telur ayam
- 5 sdm tepung panir
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdt merica bubuk
- 1-1,5 sdt garam
Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 6 sdm kecap manis
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- 2 sdm margarin
- 150 ml air
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap: (rebus)
- wortel
- buncis
- kentang
Cara memasak:
1. Bistik: Campur ayam, telur, tepung panir, dan bawang bombay. 2. Beri merica bubuk dan garam, aduk rata.
3. Bentuk bulat pipih.
4. Masak ayam dengan margarin hingga matang, angkat dan tiriskan.
5. Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih.
6. Masukkan kecap manis, saus tomat, dan saus tiram. Aduk rata.
7. Masukkan pala bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Kemudian tuang air.
8. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit. Masak hingga kental.
9. Tata ayam dan pelengkap di piring saji.
10 Tuang saus di atasnya.
7. Bistik ayam sederhana.
foto: Instagram/@eisy_raransi
Bahan:
- dada ayam fillet (potong dadu)
- bawang putih (cincang halus)
- gula
- garam
- kaldu bubuk secukupnya
- sedikit air
- margarine untuk menumis
- tepung maizena
Bahan rendaman ayam:
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- lada bubuk sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
Cara memasak:
1. Rendam ayam dengan bahan rendaman, masukkan ayam ke kulkas selama 1 jam.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan ayam fillet beserta perendamnya, aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masak hingga matang.
5. Masukkan larutan maizena. Masak hingga matang.
8. Bistik ayam tahu.
foto: cookpad.com
Bahan:
- 6 potong ayam
- jeruk nipis
- 3 tahu lembut, belah jadi 2
Bumbu halus:
- 6 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 1/4 ruas jahe
Bumbu cemplung:
- 1/4 ruas kayu manis
- 3 biji cengkeh
- 1 ruas gula merah
- 1 sdm kecap bango
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 3 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- secukupnya minyak goreng
- 100 ml air
Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis lalu diamkan 5 menit.
2. Goreng ayam setengah matang, goreng tahu sampai kecoklatan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Masukkan ayam, tumis sebentar.
5. Tuang air, tunggu sampai air menyusut.
6. Masukkan tahu, daun bawang, seledri, dan bumbu lainnya. Masak sampai air menyusut lagi.
9. Bistik ayam barbeque.
foto: Instagram/@Riafitriayuniarti
Bahan:
- 300 gram daging ayam, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay (cincang)
- 3 sdm tepung panir
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 butir bawang putih, haluskan
- lada
- garam
- gula
- kaldu jamur
Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombay iris
- 1 siung bawang putih, geprek cincang halus
- 4 sdm saus BBQ
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt saus tiram
- 300 cc air kaldu
- 2 sdm maizena, larutkan pakai air
- 1 sdm kecap manis
- garam
- lada
- wijen,
- 1 sdm margarin
Pelengkap:
- wortel rebus
- kentang goreng
- buncis rebus
Cara memasak:
1. Campur ayam, bawang bombay, tepung panir, tepung tapioka, garam, gula, lada, kaldu jamur, telur, bawang goreng.
2. Pipihkan ayam lalu goreng sampai matang.
3. Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tuang air, beri saus BBQ, garam, gula, saus tiram, kaldu jamur, dan kecap manis.
4. Masak dan aduk rata. Masukkan larutan maizena lalu masak sampai kental.
5. Tata kentang goreng, wortel rebus, dan selada di piring. Tuang bistik dengan saus bbq.
10. Bistik ayam sayur.
foto: cookpad.com
Bahan:
- 1/2 kg ayam
- 2 buah wortel kecil (rebus setengah matang)
- segenggam buncis (rebus setengah matang)
- 2 buah kentang (rebus setengah matang)
Bumbu halus:
- 7-8 siung bawang merah
- 4-5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
Bahan tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 1/4 butir pala
- 2 buah cengkeh
- 1 ruas kayu manis
- 1/2 potong bawang bombay (tumis pakai mentega)
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 gula merah
Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
2. Cuci bersih sayur, potong sesuai selera lalu rebus setengah matang.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, pala, cengkeh, dan kayu manis.
4. Tuang air, masukkan garam, gula putih, gula merah, dan kecap. Aduk rata.
5. Masukkan ayam, masak hingga air setengah menyusut.
6. Masukkan sayuran, rebus setengah matang.
7. Masukkan tumisan bawang bombay mentega.