Brilio.net - Jika berbicara tentang cara memasak yang simpel dan praktis, pasti langsung terpikir membuat masakan tumisan. Ya, tumisan adalah olahan yang sangat mudah dibuat dan dipraktikkan di rumah. Tumisan ini termasuk dalam menu masakan yang sedarhana.
Bahan-bahan yang diolah menjadi resep tumis ini pun beragam. Mulai dari umbi-umbian, tahu, tempe, daging, ayam dan sayuran. Namun, paling mudah dan sering dipilih yakni sayuran hijau. Selain mudah didapat, harganya pun relatif murah. Hidangan dari sayuran hijau ini pastinya sehat dan memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh.
Tumis sayuran hijau menjadi salah satu masakan yang digemari banyak orang. Nggak hanya menghasilkan rasa yang begitu enak, kita pun tak membutuhkan waktu cukup lama untuk memasaknya. Nah, bagi kamu yang lagi bosan dengan resep sayur itu-itu aja, bisa nih coba beberapa resep tumis sayur hijau di bawah ini.
Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, 11 resep tumis sayur hijau, enak, segar, sehat, dan praktis, Jumat (14/8).
1. Tumis buncis teri.
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan:
- 200 gr buncis muda, potong sesuai selera
- 3 sdm ikan teri, goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah bawang merah, iris
- cabai merah dan rawit sesuai selera, iris
- kaldu bubuk dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih buncis. Tiriskan hingga kering.
2. Kemudian panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang dan cabai hingga harum.
3. Masak buncis dengan api agak besar, aduk rata.
4. Masukkan ikan teri lalu beri kaldu bubuk dan gula secukupnya
5. Masak sebentar, cicipi rasa. Angkat dan sajikan.
2. Tumis kangkung.
foto: Instagram/@dapur_susmi
Bahan:
- 3 ikat kangkung, petiki
- 2 siung bawang merah iris tipis
- 1 siung bawang putih iris tipis
- 1/2-1 sdt terasi
- 10 buah cabai rawit iris tipis
- garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
- 50 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan terasi dan air.
2. Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata.
3. Masukkan kangkung garam, gula dan kaldu jamur.
4. Aduk kembali, tunggu sampai kangkung layu, tes rasa dan matikan kompor. Sajikan.
3. Tumis bayam tomat.
foto: Instagram/@guniezzt
Bahan:
- 1 ikat bayam, petiki daunnya
- 1 buah jagung manis, sisir
- 3 buah tomat, potong-potong
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi matang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, beri sedikit air bila perlu.
2. Masukkan jagung yang sudah disisir, tunggu hingga jagung matang.
3. Masukkan bayam, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
4. Aduk hingga rata, terakhir masukkan potongan tomat. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
4. Tumis brokoli.
foto: Instagram/@cookandbake.id
Bahan:
- 4 buah bonggol brokoli potong
- 5 butir bawang putih iris
- 1,5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt merica
- air secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan brokoli, aduk, tunggu sedikit layu.
3. Tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan saus tiram dan kecap, aduk rata. Tes rasa dan sajikan.
5. Pakis tumis terasi.
foto: Instagram/@rahmi_mol
Bahan:
- 2 ikat daun pakis (siangi, lalu cuci 2x dgn air garam dan kemudian rebus sebentar dlm air mendidih yg sudah tercampur garam, setelah rebus tiriskan)
- 50 gr udang kecil (boleh pake boleh gak)
- 1 siung bamer, diiria untuk menumis
- 1/2 buah tomat, iris
- saos tiram
- lada bubuk
- garam
- minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 6 cabai merah
- 20 cabai rawit
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 bungkus kecil terasi, bakar sebentar sebelum dihaluskan
Cara memasak:
1. Rebus pakis sebentar dalam air mendidih yang sudah tercampur garam, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya
3. Tumis bawang merah sampai harum, tambahkan irisan tomat.
4. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk sebentar kemudian tambahkan sedikit air.
5. Masukkan sayur dan tambahkan garam.
6. Kemudian masukkan saus tiram dan lada bubuk, aduk sebentar dan tutup agar warna sayur tetap hijau.
7. Masak sebentar dan kemudian buka tutupnya. Koreksi rasa. Matikan kompor dan sajikan.
6. Tumis pokcoy bawang putih.
foto: Instagram/@sitinur1792
Bahan:
- 8 bonggol pokcoy secukupnya
- 7 siung bawang putih cincang kasar
- 2 sdm saus tiram
- gula, garam, lada bubuk secukupnya
- air secukupnya.
Cara membuat:
1. Potong pokcoy, kemudian cuci sampai bersih.
2. Rebus sebentar sampai layu, angkat. Kemudian tiriskan, dan tata di atas piring.
3. Tumis bawang putih sampai berwarna kecoklatan, tambahkan air, gula, garam, dan lada bubuk, aduk rata.
4. Masak sampai mendidih, koreksi ras)
5. Tuang tumisan bawang putih di atas pokcoy, sajikan.
7. Tumis kacang panjang.
foto: Instagram/@byviszaj
Bahan:
- ikat kacang panjang, potong-potong
- 10 jagung muda, potong serong
- 5 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- garam, gula dan lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang.
2. Masukkan sedikit air, bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, cek rasa.
3. Masukkan jagung muda lalu kacang panjang, aduk-aduk sebentar, matikan api dan sajikan.
8. Tumis sawi tauge.
foto: Instagram/@wulanfoods
Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- wortel secukupnya
- tauge secukupnya
Bumbu:
- 5 buah cabai rawit iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan wortel, masak sebentar
2. Kemudian masukkan sawi dan tauge, lalu tambahkan saus tiram, garam dan penyedap rasa.
3. Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan.
9. Tumis genjer.
foto: Instagram/@meily_chin
Bahan :
- 3 ikat genjer
- udang secukupnya
- 3 siung bawang putih cincang kasar
- 4 siung bawang merah iris tipis
- terasi bakar secukupnya
- 8 buah cabai setan iris serong
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
- gula pasir secukupnya
- kaldu jamur bubuk secukupnya
Cara memasak:
1. Sebelum dimasak, genjer di rendam sebntar di air mendidih. Stelah itu tiriskan.
2. Tuang minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai setan bersamaan hingga layu.
3. Masukkan terasi tumis kembali sampai terasi hancur. Masukkan udang, lalu masukkan genjer yang tadi sudah direbus dan beri sedikit air. Tumis hingga harum.
4. Kemudian beri gula dan kaldu jamur bubuk secukupnya. Aduk rata, cek rasa lalu masak hingga matang. Siap disajikan.
10. Tumis terong bulat.
foto: Instagram/@lisna_lisnawati71
Bahan:
- 250 gr terong bulat
- 50 gr ikan teri
- garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
- air matang sesuai selera
Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai ijo keriting
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai ijo besar
- 2 buah tomat ijo
Cara Mmembuat:
1. Cuci bersih terong bulat, lalu potong-potong sesuai selera, dan rendam di air garam sekitar 10 menit, tiriskan.
2. Cuci bersih ikan teri, goreng hingga matang, sisihkan.
3. Lalu tumis bumbu iris hingga harum, masukkan terong, aduk rata. Tambahkan air, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Masak hingga terongnya agak layu dan tes rasa.
5. Lima menit sebelum diangkat masukkan teri aduk sebentar saja, angkat dan siap disajikan.
11. Tumis pare.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan:
- 2 buah pare
- 1 papan tempe, potong-potong
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 cabai rawit sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu jamur
- garam, gula dan lada bubuk
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Belah pare menjadi 2, buang bijinya lalu potong-potong, taburi garam kasam. Lalu remas-remas sampai layu, cuci bersih di air mengalir, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan cabai rawit, aduk rata.
3. Masukkan tempe, aduk sampai tempe setengah matang.
4. Lalu masukkan pare, aduk rata, bumbui garam, gula bubuk, lada dan kaldu jamur. Tambahkan air sedikit, aduk sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.