Brilio.net - Aneka buah-buahan mengandung banyak vitamin yang baik bagi tubuh. Meski bisa dimakan langsung, buah-buahan juga dapat diolah menjadi berbagai olahan, misalnya dijadikan asinan.
Nah, asinan dari buah-buahan ini punya cita rasa yang khas dan menyegarkan. Cita rasa manis dan asam buah semakin terasa nikmat dengan dipadukan larutan gula, garam, cuka, asam jawa, dan berbagai bumbu lainnya.
Asinan buah ini cocok dinikmati saat santai atau saat cuaca yang panas. Kamu bisa menggunakan buah favoritmu sebagai bahan utamanya. Tak perlu repot membeli, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain bahan-bahannya yang sederhana, cara mengolah asinan buah juga tergolong mudah.
Tunggu apa lagi? Berikut sepuluh resep asinan buah yang segar, nikmat, dan mudah dibuat, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Sabtu (11/7)
1. Asinan mangga.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan-bahan:
- 3 buah mangga muda
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm garam
- 3 cabai merah
- 3 sdm gula pasir
- 5 cabai rawit
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas mangga dan potong-potong.
2. Rendam mangga dalam air dan tiriskan.
3. Haluskan cabai dan garam.
4. Rebus air dan masukkan cabai yang sudah halus.
5. Tambahkan gula dan masak sampai mendidih.
6. Tuang air rebusan cabai ke dalam mangkuk berisi mangga.
7. Masukkan cuka dan dinginkan sebentar.
8. Masukkan asinan dalam kulkas semalaman. Sajikan.
2. Asinan rambutan.
foto: Instagram/@eb_taher
Bahan-bahan:
- 1 kg rambutan
- 1 buah cabai merah, iris
- 10 buah jeruk kasturi/lemon
- 2 sdt garam
- 4 buah cabai merah
- 500 ml air
- 8 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Kupas rambutan, cuci bersih, letakkan dalam wadah yang ada tutupnya.
2. Belah 2 jeruk kasturi, peras airnya lalu sisihkan.
3. Haluskan cabai merah.
4. Dalam panci, masukkan air, cabai merah yang sudah dihaluskan, gula dan garam. Rebus hingga mendidih.
5. Setelah air hangat, tuang air ke dalam wadah berisi rambutan.
6. Tambahkan juga jeruk kasturi peras, kulitnya, serta irisan cabai merah.
7. Aduk hingga merata kemudian tutup wadahnya. Simpan satu malam dalam lemari es.
3. Asinan nanas.
foto: Instagram/@dapur_resep
Bahan-bahan:
- 1/2 buah nanas
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 3 sdm bumbu kacang
- gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas nanas, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan cabai, gula, dan garam. Larutkan dalam air.
3. Masukkan nanas hingga seluruh bagian terendam. Simpan di kulkas dan sajikan.
4. Asinan kelengkeng.
foto: Instagram/@hobimasak.id
Bahan-bahan:
- 250 gr kelengkeng.
- 1 buah mangga.
- 5 buah cabai rawit merah, rajang halus.
- 250 ml air.
- 3 sdm gula.
- 4 buah jeruk limau.
- garam secukupnya.
Cara membuat:
1. Kupas kelengkeng, buang bijinya, sisihkan.
2. Masak air, larutkan gula, dinginkan.
3. Tambahkan cabai iris, garam, dan perasan jeruk limau.
4. Masukkan kelengkeng kupas, aduk. Simpan dalam lemari es. Lalu sajikan.
5. Asinan jambu.
foto: Instagram/@ajun.chin
Bahan-bahan:
- 5 buah jambu kristal, cuci bersih dan potong-potong.
- 5-6 sdm air asam jawa
- 1 buah cabai merah besar.
- 1/2 sdt garam.
- 3 bulatan kecil gula merah, sisir.
- 5 buah cabai rawit, sesuai selera.
- air secukupnya.
- gula pasir secukupnya.
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah dan cabai rawit.
2. Didihkan air, rebus gula merah, air asam jawa , cabai yang telah dihaluskan dan juga garam, aduk hingga gula larut.
3. Koreksi rasa, jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.
4. Masak hingga aroma langu cabai hilang. Angkat dan tunggu hingga dingin.
6. Sajikan jambu bersama kuah asinan.
6. Asinan kedondong.
foto: Instagram/@guniezzt
Bahan-bahan:
- 250 gram kedondong
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 2 sdm cuka
- 6 sdm gula
- 2 gelas air
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, campur dengan cuka, gula, dan garam.
2. Siram dengan air mendidih, aduk sampai larut.
3. Masukkan kedondong dalam larutan yang sudah disiapkan kemudian tutup rapat.
4. Biarkan sampai dingin lalu simpan dalam kulkas selama 2 jam. Sajikan.
7. Asinan salak.
foto: Instagram/@eddriantjhia
Bahan-bahan:
- 1/2 buah salak
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
- 250 ml air
- garam
Cara membuat:
1. Kupas salak buah bijinya lalu iris 3 memanjang.
2. Campurkan air, garam, dan gula, larutkan.
3. Siram larutan keatas potongan salak.
4. Masukkan perasan jeruk nipis.
5. Simpan di kulkas beberapa saat dan sajikan.
8. Asinan bengkuang.
foto: Instagram/@herlina.1975
Bahan-bahan:
- 1 kg bengkuang
- 10 cabai rawit
- 1 sdt garam
- 4 sdm gula pasir
- 1 ruas asam jawa
- 1000 ml air
- 1 keping gula merah
Cara membuat:
1. Kupas bengkuang, cuci dan potong sesuai selera.
2. Didihkan air, masukan gula pasir, gula merah, dan asam jawa.
3. Sisihkan dan biarkan dingin.
4. Siram kuah ke potongan bengkuang dan simpan di kulkas.
9. Asinan jagung bakar.
foto: Instagram/@kuli.moto
Bahan-bahan:
- 3 buah jagung manis bakar, diserut
- 1 genggam kacang tanah goreng
- 1/2 sdt cuka
- 12 buah cabai merah keriting
- 12 sdm gula pasir
- 4 buah mentimun kecil, potong dadu kecil-kecil
- 4 sdm garam
- 750 ml air
Cara membuat:
1. Haluskan cabai dan air dengan blender sampai halus.
2. Didihkan air, masukkan gula, dan aduk hingga larut.
3. Tuang cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan cuka, dan garam. Didihkan dan saring.
4. Tata jagung, mentimun, dan kacang tanah. Siram dengan kuah asinan.
5. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan agar lebih segar.
10. Asinan bogor.
foto: Instagram/@kasihibubakery
Bahan-bahan:
- 1 buah mangga
- 1 buah nanas
- 1 iris pepaya
- 2 buah bengkuang
- 2 buah mentimun
- 3 sdm air perasan jeruk nipis
- kacang tanah goreng untuk taburan
Bahan bumbu halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 blok gula merah
- 1 sdm asam jawa tanpa biji
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt terasi bakar
- 3 sdm gula pasir
- 500 ml air
Cara membuat:
1. Kupas dan cuci bersih semua bahan buah. Potong sesuai selera.
2. Didihkan air. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
3. Setelah mendidih, tambahkan air perasan jeruk. Aduk dan koreksi rasa. Matikan api. Biarkan dingin.
4. Tata buah di wadah. Siram dengan kuah. Simpan di kulkas selama beberapa jam.
5. Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng atau dengan bawang goreng.