Brilio.net - Masa kecil generasi 90-an disebut-sebut yang paling bahagia jika dibandingkan dengan generasi sekarang. Dulu, anak-anak bermain di luar tanpa kenal waktu, banyak sekali permainan mereka yang terbilang seru. Sementara sekarang anak-anak sudah disibukkan dengan gadget.
Selain permainan, ada pula makanan atau jajanan masa kecil yang tentunya masih terngiang hingga kini. Salah satunya es. Masih ingat dengan es waktu kamu kecil? Yap mulai dari es lilin hingga beberapa jenis lainnya.
Agar bisa mengurangi kerinduan akan masa kecil, berikut ini ada beberapa resep es legendaris anak era 90-an yang bisa kamu buat sendiri di rumah, seperti dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Sabtu (15/5).
1. Es lilin sirup jeruk.
foto: Instagram/@viey_kama
Bahan-bahan:
- air
- plastik ukuran 45x15
- karet, potong jadi 3
- gula
- jelly siap pakai
- air sirup jeruk
Cara membuat:
1. Larutkan gula dengan air panas, kemudian tambahkan sirup jeruk dan air dingin
2. Siapkan plastik, kemudian beri jelly dan tuang air sirup
3. Ikat dengan karet, lakukan sampai habis
4. Dinginkan di freezer.
2. Es lilin rujak.
foto: Instagram/@sitiaisyahameera
Bahan-bahan:
- buah-buahan rujak seperti: mangga (5 buah dipotong dadu atau disayat tipis-tipis sesuai selera), nanas ( 1 buah dipotong dadu kecil-kecil), bengkoang (2 buah dipotong dadu kecil-kecil), dan pepaya (setengah buah besar dipotong kecil-kecil).
- garam secukupnya.
- asam jawa diberi air lalu diambil airnya sebanyak 8-10 sendok makan.
- gula pasir secukupnya.
- air matang.
- gula merah, diiris-iris halus.
- cabai merah keriting (5 buah), cabai rawit (3 buah), cabai merah (2 buah).
Cara membuat:
1. Haluskan gula merah bersama semua cabai dan garam lalu beri air asam. Kemudian taruh ke dalam panci
2. Tambahkan air dan gula pasir secukupnya. Didihkan lalu angkat
3. Lalu masukkan potongan buah ke dalam air rebusan
4. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas. Biarkan bumbu meresap selama kurang lebih 20 – 30 menit
5. Keluarkan dari kulkas lalu masukkan rujak ke plastik berukuran lebih besar dari plastik es lilin biasanya
6. Ikat es dengan karet dan masukkan ke dalam freezer.
3. Es krim warna-warni.
foto: Instagram/@nessapuspa
Bahan-bahan:
- banana frozen
- strawberry frozen
- dragon fruit
- susu cair full cream
- susu kental manis
Cara membuat:
1. Potong buah naga lalu masukan ke dalam cetakan
2. Blender semua bahan, kemudian masukan ke dalam cetakan yang sudah berisikan buah naga. Lalu tusukan stik es krim di dalam cetakan yang sudah terisi semua bahan
3. Masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 1-2 jam agar benar-benar beku
4. Hidangkan.
4. Es potong.
foto: Instagram/@vianney_lim99
Bahan-bahan:
- 3 sachet milo aktiv 3 in 1 (@35 gr)
- 4 sdm penuh skm putih
- 100 gr gula pasir (bisa dikurangi jika kurang doyan manis)
- 800 ml air
- sejumput garam
Bahan pengental:
- 20 gr maizena
- 3-4 sdm air matang
Cara membuat:
1. Aduk semua bahan kecuali bahan pengental sampai tercampur rata
2. Nyalakan api kompor, masak dg api besar hingga mendidih. Kecilkan api
3. Larutkan maizena dg air, aduk rata. Tuang ke campuran milo sambil diaduk-aduk. Masak kembali hingga mendidih
4. Angkat dan tuang ke wadah (sebaiknya pakai kotak yg ada tutupnya). Diamkan sampai hangat/suhu ruang
5. Masukkan ke dalam freezer, biarkan membeku semalaman
6. Potong-potong dan siap dinikmati.
5. Es Gabus Cocopandan.
foto: Instagram/@vy_viya
Bahan A:
- 100 gr tepung hunkwe
- 200 ml santan kental instan
- 500 ml air
- sejumput garam
Bahan B:
- 60 ml kental manis cocopandan
- 1 sdm gula pasir
- 3 tetes pasta cocopandan
Bahan C:
- 75 gr gula pasir
- 1 sachet kental manis putih
- 1 lembar daun pandan, remas-remas
- 3 tetes pewarna biru
Cara membuat:
1. Campur rata bahan A, bagi 2 bagian
2. Campur rata setengah bagian bahan A dengan bahan B
3. Masak sampai kental meletup-letup
4. Tuang ke loyang/wadah yang dialasi plastik, sisihkan
5. Campur rata setengah bagian bahan A dengan bahan C
6. Masak sampai kental meletup-letup
7. Tuang diatas adonan pink. Biarkan dingin di suhu ruang, lalu simpan kulkas selama 2 jam
8. Keluarkan dari loyang, potong-potong
9. Bungkus plastik, bekukan di freezer
10. Setelah beku biarkan sebentar di suhu ruang, siap dinikmati.
6. Es putar/es dung dung.
foto: Instagram/@kuliner_asiksolo
Bahan-bahan
- 3 sdm gula putih
- 3 sdm susu full cream bubuk
- 500 ml air panas
- es batu
- garam kasar
Alat yang dibutuhkan:
-baskom berukuran sedang, isi es batu dan garam kasar
-kaleng biskuit dan tutupnya
Cara membuat:
1. Campurkan susu, gula putih, dan air panas diaduk sampai rata
2. Setelah tercampur rata, diamkan hingga mendingin
3. Masukan semua bahan dan putar dalam kaleng
4. Setelah mendingin, larutan susu dimasukkan ke dalam kaleng biskuit lalu tutup rapat
5. Sediakan baskom yang sudah diisi es batu dan garam kasar
6. Masukkan kaleng yang berisi larutan susu ke dalam baskom, lalu putar-putar kaleng tersebut selama sekitar 20 menit
7. Hentikan jika mencapai tekstur yang diinginkan
8. Es putar atau es dung dung siap disajikan.
7. Es lilin kacang hijau.
foto: Instagram/@susan0803_
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang hijau
- 100 gram gula putih
- Garam secukupnya
- Air putih secukupnya
- 200 ml santan kelapa
- 50 gram gula merah, sisir halus
- Air putih, secukupnya
- 50 gram tepung tapioka
- Plastik bungkus es lilin
- Karet untuk es lilin
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air tawar hingga mekar
2. Masukan gula putih dan gula merah
3. Tambahkan juga garam secukupnya agar rasanya jadi makin gurih. Masak hingga mendidih
4. Masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk
5. Cairkan tepung tapioka dengan air dingin kemudian masukkan ke dalam adonan kacang hijau. Lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk
6. Angkat kacang hijau yang telah matang, biarkan dingin dan cetak ke dalam plastik es lilin
7. Masukkan kacang hijau yang telah dibungkus plastik ke dalam freezer lemari es, diamkan minimal 5 jam
8. Keluarkan dan sajikan.
8. Es gosrok
foto: Instagram/@eatventure.inc
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang hijau
- 100 gram gula putih
- garam secukupnya
- air putih secukupnya
- 200 ml santan kelapa
- 50 gram gula merah
- air putih, secukupnya
- 50 gram tepung tapioka
- plastik bungkus es lilin
- karet untuk tali es lilin
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air
2. Tambahkan gula putih dan gula merah
3. Tambahkan juga garam secukupnya agar rasanya jadi makin gurih. Masak hingga mendidih
4. Masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk
5. Cairkan tepung tapioka dengan air dingin kemudian masukkan ke dalam adonan kacang hijau. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk
6. Angkat kacang hijau yang telah matang, biarkan dingin dan cetak ke dalam plastik es lilin
7. Masukkan kacang hijau yang telah dibungkus plastik ke dalam freezer lemari es, diamkan minimal 5 jam.
9. Es doger.
foto: Instagram/@jogjabikinlaper
Bahan-bahan:
- 1 buah alpukat
- 2 helai daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam
- 150 gram gula pasir
- 4 sdm susu kental manis
- 2 sdm pasta doger
Bahan pelengkap:
- 2 roti tawar, potong dadu
- 1 liter santan
- 100 gram tape ketan
- 100 gram tape singkong
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk
2. Letakkan dalam wadah tertutup lalu simpan ke dalam freezer selama 2 jam
3. Siapkan bahan pelengkap, ambil es doger dalam freezer serut dengan menggunakan sendok lalu tuang dalam wadah
4. Tambahkan tape singkong, tape ketan, alpukat dan roti tawar lalu siram dengan susu kental manis
5. Es doger siap dinikmati.
10. Es goyang.
foto: Instagram/@era_90_an
Bahan-bahan:
- 25 gram susu bubuk.
- 20 gram tepung hungkwe
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram gula pasir
- 500 ml santan
- 100 gram coklat batangan, lelehkan.
Alat dan bahan lain yang diperlukan:
- ember atau wadah besar
- cetakan es
- es batu secukupnya
- garam kasar
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak dengan menggunakan api kecil sampai mendidih dan agak mengental
2. Siapkan ember atau wadah besar, isi dengan es batu yang banyak lalu taburi garam krosok secukupnya
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan es loly atau cetakan khusus es goyang, lalu masukkan kedalam wadah berisi es batu dan garam tadi
4. Goyang-goyang wadah berisi es batu tadi kurang lebih sekitar 15 hingga 30 menit sampai adonan membeku dan keras menjadi es
5. Jika adonan sudah 1/2 beku tusukkan lidi atau tusukkan es krim
6. Keluarkan es dari cetakan lalu celupkan ke dalam lelehan cokelat
7. Es goyang siap disajikan.