Brilio.net - Kembang tahu adalah salah satu produk olahan dari proses perebusan kedelai. Berbeda bentuk dengan tahu pada yang biasanya berbentuk kotak, kembang tahu berbentuk lembaran tipis dan punya tekstur sangat lembut. Kembang tahu kaya nutrisi dan baik untuk tubuh.
Tak kalah dari tahu kotak, kembang tahu juga bisa dimasak jadi santapan lezat. Selain ditumis, kembang tahu juga bisa diolah jadi sayur, serta dipadukan atau dicampur dengan bahan lain sesuai selera. Misalnya ayam, tempe, tahu kotak, sosis, dan lainnya.
Cara mengolah kembang tahu ini sangatlah mudah dan praktis. Sama seperti masakan lain, cita rasa kembang tahu semakin nikmat dicampur dengan rempah-rempah. Banyak varian masakan kembang tahu pas dijadikan menu sarapan, makan siang, hingga hidangan malam keluarga.
Bagaimana cara memasak kembang tahu jadi menu spesial dan andalan sehari-hari? Berikut sepuluh resep kembang tahu seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Sabtu (19/12).
1. Sup kembang tahu.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 1 pak kembang tahu (rendam sampai layu, potong)
- 1 potong paha ayam atas bawah
- 3 butir bawang putih geprek
- 1.5 ltr air
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- kaldu bubuk
- garam
- merica
- 1/4 sdt gula
Cara memasak:
1. Rebus ayam dan bawang putih sampai matang, angkat dan tiriskan. Potong ayam lalu masukkan lagi ke kuah.
2. Masukan kembang tahu, beri kaldu bubuk, garam, merica, dan gula. Masak sampai matang.
3. Sebelum diangkat masukkan tomat dan daun bawang.
2. Lodeh kembang tahu.
foto: Instagram/@janicaturini
Bahan:
- buncis iris serong
- 1 wortel ukuran sedang, potong sesuai selera
- 1/2 buah labu siam, potong kotak
- selembar kembang tahu
- garam
- kaldu bubuk
- gula secukupnya
- 1/2 sdt serbuk kunyit
- 1/2 sdt bubuk ketumbar
- 600 ml air
- 2 sdm fibercreme
Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 3 cabai merah iris serong
- 3 cabai hijau iris serong
Cara memasak:
1. Rendam kembang tahu dengan air sebentar, tiriskan lalu potong.
2. Tumis bumbu iris. Masukkan bubuk ketumbar dan kunyit, aduk rata.
3. Masukkan labu dan wortel, aduk rata.
4. Tuang air, masak sampai mendidih.
5. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak sampai setengah matang. Masukkan buncis.
6. Setelah sayuran empuk, masukkan fibercreme dan kembang tahu. Masak sampai mendidih.
3. Cah brokoli kembang tahu.
foto: Instagram/@reseppraktisharian
Bahan:
- 1 bonggol brokoli, potong kuntumnya
- 1 buah wortel, iris serong
- 1 papan kembang tahu, potong lalu rendam air hangat
- 1/2 bonggoljagung, pipil
- 5 buah bakso, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 100 ml air
- garam
- gula pasir
- kaldu bubuk
- merica bubuk
Cara memasak:
1. Rendam brokoli di air yang telah diberi sejumput garam selama 10 menit. Sisihkan.
2. Rebus brokoli selama 3 menit. Angkat dan tiriskan. Masukkan brokoli ke air es. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan bakso, wortel, dan jagung pipil. Masukkan kecap ikan dan saus tiram. Aduk rata.
4. Tuang air, aduk rata. Setelah mendidih, masukkan kembang tahu. Aduk rata.
5. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Sebelum diangkat, masukkan brokoli. Aduk rata.
4. Tumis kapri kembang tahu.
foto: Instagram/@resep_makanan8
Bahan:
- 1 pack kembang tahu
- 100 gram kapri, siangi
- 2 buah jagung kecil, iris serong
- 4 buah sosis, iris serong
- 1/4 buah bawang bombay, cincang
- garam
- gula pasir
- merica bubuk
- kaldu bubuk secukupnya
- 50 ml air
Bumbu halus:
- 2 butir bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai
Cara memasak:
1. Rendam kembang tahu dengan air sampai mengembang. Tiriskan lalu potong.
2. Goreng sosis, angkat lalu sisihkan.
3. Goreng kembang tahu setengah kering. Angkat dan Sisihkan.
4. Tumis bawang bombay. Tambahkan bumbu halus.
5. Masukkan jagung, kapri, dan kembang tahu.
6. Tambahkan air. Beri garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk cepat.
7. Sebelum diangkat, masukkan sosis. Aduk rata.
5. Tumis kembang tahu pedas.
foto: Instagram/@mikha_ri
Bahan:
- 2 lembarkembangtahu (rendam air panas 1 jam)
- 5 siung bawang putih
- 2 cabai besar merah
- 1 tomat
- 1/2 bombay
- 1 paprika
- 1 daun bawang
- 2 sosis sapi
Bahan pelengkap:
- 1 telur + 2 sdm kanji
- 1 sdm saus tiram
Cara memasak:
1. Goreng kembang tahu pakai adonan telur.
2. Iris semua bumbu.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan tomat. Masukkan sosis. Setelah sedikit matang, tambahkan saus saori, gula, dan garam.
4. Masukkan irisan bumbu lain, tuang air sesuai selera dan 1 sdm tepung kanji.
5. Masukkan kembang tahu goreng. Aduk sebentar.
6. Cah kembang tahu.
foto: Instagram/@linasutiono
Bahan:
- 1 1/2 lembar kembang tahu kering, rendam lalu potong
- 3 bakso ikan, iris
- 100 gram udang
- 1 wortel, iris dan rebus sebentar
- 2 cm jahe, iris
- 2 daun bawang, iris
- kapri secukupnya
- 3 bawah putih, cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt maizena, larutkan pakai air
- 1 sdt bawang putih, goreng
Bumbu: (campur jadi satu)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- air kaldu ayam secukupnya
- garam
- gula
- merica secukupnya
Cara memasak:
1. Rendam kembang tahu hingga lunak, cuci, potong, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan jahe. Masukkan udang, aduk rata.
3. Masukkan bakso, wortel, dan kembang tahu.
4. Tambahkan saus dan air kaldu. Aduk dan biarkan mendidih.
5. Masukkan kapri dan daun bawang.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
7. Gulai kembang tahu.
foto: Cookpad/@Debby Indra
Bahan:
- 5 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
- 2 buah tahu (potong jadi 8 bagian)
- 1 bungkus kembang tahu, rendam air sebentar
- 1 buah santan instan
- 750 ml air
- minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan cemplung:
- 4 buah cabai hijau utuh
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah sereh
- 1 sdm garam
- 1/4 sdm penyedap
Cara memasak:
1. Goreng tahu sekitar 3-5 menit, angkat.
2. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air.
3. Setelah mendidih, masukkan santan. Aduk terus.
4. Setelah mendidih, masukkan telur rebus, tahu, kembang tahu, serta cabai.
5. Tambahkan garam dan penyedap.
8. Ayam kecap kembang tahu.
foto: Instagram/@dapurkreasi.id
Bahan:
- minyak goreng
- 1/2 ekor ayam
- kecap manis
- saus inggris
- 1 sdt gula
- sejumput garam
- kembang tahu kering, rendam air panas sebentar
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ayam. Aduk dan masak setengah matang.
2. Masukkan kecap manis, saus, lada, garam, pala, dan gula. Aduk rata.
3. Tambahkan air segelas, tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan kembang tahu. Masak sampai air surut dan mengental.
9. Capcay.
foto: Instagram/@idemakansiang
Bahan:
- 10 buah bakso, potong tipis-tipis
- 5 lembar daun kol, potong-potong
- 150 gram jamur bundar, potong jadi 4 bagian
- 130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya
- 70 gram caisim,iris kasar-kasar
- 150 gram kembang kol, dipotong-potong
- 3 buah wortel segar, iris tipis-tipis
- 140 gram cumi-cumi segar, potong melingkar
- 70 gram sawi, iris
Bahan bumbu:
- 4 sdm saus tiram
- air secukupnya
- 4 buah cabai merah segar
- 3 siung bawang putih, haluskan
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
- 6 bawang merah, haluskan
- minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan bakso, udang dan cumi. Tumis dan aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap. Masukkan semua sayuran, tumis sampai layu.
2. Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
10. Bihun goreng kembang tahu.
foto: Cookpad/@Mita.W
Bahan:
- 200 gram bihun
- 1/2 bks kembang tahu
- 1 btg daun bawang, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- garam
Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm ebi
- 1 kemiri
Cara memasak:
1. Seduh bihun hingga mengembang, tiriskan.
2. Seduh kembang tahu hingga lembut, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan kembang tahu, aduk rata.
4. Masukkan bihun. Beri kecap manis, aduk rata.
5. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak sampai agak kering.