Brilio.net - Telur adalah bahan makanan yang punya banyak gizi dan nutrisi yang bagus buat tubuh. Tak hanya lezat, bahan makanan ini juga mudah dan praktis diolah jadi bermacam-macam masakan. Tinggal digoreng maupun direbus, kemudian disantap bersama nasi hangat.
Tapi kalau kamu bosan dengan menu harian telur yang itu-itu aja, sesekali buat menu baru. Ada banyak variasi resep olahan telur bulat atau rebus yang bisa kamu coba di rumah. Mengandalkan bumbu sederhana yang ada di dapur, telur bulat pilihan siap disantap.
Tak perlu khawatir soal waktu, mengolah telur bulat tidak kalah cepat seperti menggoreng dan merebus telur. Soal rasa pun juga nggak perlu diragukan lagi deh. Apalagi kalau masakan telur bulat ini dicampur dengan bahan utama lain sesuai selera.
Nggak perlu nunggu lama, simak deretan resep olahan telur bulat seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Selasa (5/1).
1. Woku telur bulat.
foto: Instagram/@purtirenkganis
Bahan:
- 6 telur rebus
- 2 ikat daun kemangi
- 1 daun kunyit
- 1 sereh geprek
- 3 daun salam
- 5 daun jeruk
- 1/2 buah air jeruk nipis
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt kunyit halus
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah kriting
- 17 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat ukuran sedang
- garam
- gula pasir
- kaldu jamur
Cara memasak:
1. Tumis bumbu lalu haluskan.
2. Tumis bumbu halus lagi. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan kunyit.
3. Tuang air secukupnya. Beri garam, gula, dan kaldu jamur.
4. Masukkan telur, masak hingga kuah menyusut.
5. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata.
6. Sebelum diangkat, masukkan kemangi lalu aduk.
2. Gulai telur.
foto: Instagram/@dewi.yuliana23
Bahan:
- 5 buah telur rebus
- 2 buah kentang, potong lalu goreng sebentar
- 500 ml santan cair
- 200 ml santan kental
- garam
- kaldu jamur
- sedikit gula
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- sedikit jahe
- kunyit
Bumbu tambahan:
- 1 buah asam kandis
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas memarkan
Cara memasak:
1. Masak santan cair, bumbu halus, dan bumbu tambahan sampai wangi sambil diaduk sesekali.
2. Masukkan telur. Beri garam, kaldu, dan sedikit gula.
3. Tambahkan kentang dan santan kental, masak hingga mendidih sambil diaduk.
3. Opor.
foto: Instagram/@lilyminarosa
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 4 telur rebus
- 2 sereh geprek
- 3 daun salam
- 5 daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas geprek
- 130 ml santan instan
- air secukupnya
- garam
- gula
- kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 cm jahe
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 adas
- 1 sdt merica butiran
- 2 cm kunyit, bakar
Cara memasak:
1. Rebus air, masukkan bumbu halus, sereh, salam, daun jeruk, lengkuas, dan santan. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan ayam, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai empuk dan kuah menyusut.
3. Masukkan telur rebus, masak lagi hingga matang.
4. Telur bumbu Bali.
foto: Instagram/@linasutiono
Bahan:
- 5 telur rebus
- 3 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- 150 ml air panas
Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 kemiri, goreng
- 8 cabai merah keriting
- 1 cabai merah besar
- 1 tomat
- 1 sdt terasi
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan gula merah. Aduk rata.
2. Beri garam dan gula pasir.
3. Tuang sedikit air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur dan kecap, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
5. Telur bumbu petis.
foto: Instagram/@kiroma_karima
Bahan:
- 1 kg telur rebus, kupas lalu goreng sebentar
- 250 ml air
Bumbu:
- 7 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 100 gram cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawìt
- 1 sdt petis hitam
- 1 sdm kecap manis
- gula
- garam
- kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan semua cabai. Kemudian tumis sampai harum.
2. Masukkan telur dan tuang air. Aduk rata.
3. Masukkan petis, gula, garam, dan kaldu. Aduk rata dan masak sampai air surut.
4. Masukkan kecap manis, aduk rata dan masak sampai matang.
6. Rendang telur.
foto: Instagram/@fridajoincoffee
Bahan:
- ½ kg telur rebus
- 100 gram kelapa parut, sangrai
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 kunyit
- 1 jahe
- 1 sdt jinten
- 4 butir Kemiri
- 1 sdt Ketumbar
Bahan tambahan:
- 2 sereh, geprek
- 3 daun salam
- 1 daun kunyit, iris
- 3 daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 500 ml santan kental
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bahan tambahan, tumis sampai matang.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Masukkan santan, aduk sampai mendidih.
4. Tambahkan kelapa sangrai. Masukkan gula dan garam.
5. Terus aduk hingga kuah mengering
7. Sambal ebi telur.
foto: Instagram/@machyafelly
Bahan:
- 5 telur rebus
- ebi secukupnya (goreng)
- 2 daun jeruk
- 1 serai (memarkan)
- 1 tomat (iris tipis)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- kaldu jamur secukupnya
- gula pasir
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu kasar:
- 2 cabai rawit
- 6 cabai keriting merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara memasak:
1. Goreng telur sebentar. Angkat lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu kasar, daun jeruk, dan serai.
3. Masukkan ebi dan telur. Tambahkan sedikit air, aduk rata.
4. Beri saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, gula, dan garam. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
8. Semur telur.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan:
- 4 buah tahu, belah 2 lalu goreng
- 4 butir telur, rebus lalu kupas
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah, sisir
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 gelas air
- garam
- lada bubuk
- bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 buah pala
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Tambahkan air, masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk dan biarkan mendidih.
3. Masukkan tahu dan telur. Kecilkan api dan masak sampai bumbu meresap.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
9. Telur bolognaise.
foto: Instagram/@ferastyindri
Bahan:
- 4 butir telur rebus
- 5 sdm saus bolognaise siap pakai
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 50 ml air
- 200 ml minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Goreng telur hingga berkulit kecokelatan.
2. Panaskan saus bolognaise, tambahkan sedikit air, garam, dan lada.
3. Siramkan saus bolognaise di atas telur.
10. Telur kecap ala Korea.
foto: Instagram/@dada.tastes
Bahan:
- 5 butir telur
- 1 sdt garam
- 2 sdt cuka putih
- 2 batang daun bawang iris
- 4 cabai rawit merah iris
- 1 sdm biji wijen
Saus:
- 60 ml air
- 1 sdt santan cair
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula
Cara memasak:
1. Panaskan air, beri garam dan cuka.
2. Masukkan telur, rebus selama 5 menit, kemudian angkat dan taruh di mangkok air dingin. Setelah itu baru dikupas.
3. Campur bahan saus. Tambahkan daun bawang iris, cabai rawit, dan biji wijen.
4. Masukkan telur, aduk rata, lalu simpan di kulkas semalaman.
11. Telur bacem.
foto: Instagram/@byviszaj
Bahan:
- 10 butir telur rebus yang telah dikupas
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 1 sdm air asam
- 2 lembar daun salam
- 1 gelas air kelapa
- 1 liter air
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- kecap manis, secukupnya sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 buah cabai, jika suka agak pedas
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
Cara memasak:
1. Didihkan air kemudian tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak semua bahan hingga mendidih.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir dan gula merah. Aduk semua bahan dan biarkan garam serta gula larut.
3. Masukkan telur yang telah dikupas ke dalam panci berisi bumbu, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi cokelat.
4. Rendam telur di dalam air rebusan bumbu semalaman atau 12 jam dan tetap tutup panci.
5. Angkat telur yang telah dimasak bacem, hangatkan kembali atau goreng untuk menambah kelezatannya.
12. Telur balado.
foto: Instagram/@1001resepmasaklezat
Bahan:
- 5 butir telur ayam
- ai secukupnya
- minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 4 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 7 buah cabai merah besar, buang isinya
- penyedap masakan secukupnya
- 1 buah tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi sangrai
Cara memasak:
1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.
13. Pindang telur.
foto: Instagram/@banususanto
Bahan:
- telur secukupnya
- 3 lembar daun salam
- 3 kantong teh celup
- 2 genggam kupasan kulit bawang merah dan bawang putih
- 1 batang serai
- 2 ruas lengkuas, digeprek
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah sisir
- 2 sdt garam
- 1 liter air
Cara memasak:
1. Rebus telur dengan kulit bawang merah dan bawang putih, lengkuas, daun salam, dan serai. Setelah mendidih, tambahkan teh celup, biarkan beberapa saat. Kemudian, tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis.
2. Angkat telur, lalu retakkan tapi jangan sampai terkelupas.
3. Masak kembali dengan air rebusan rempah tadi menggunakan api kecil. Bisa direbus kembali selama 2 jam. Setelah itu angkat, dinginkan. Kemudian kupas telur.
14. Telur sambal ijo.
foto: Instagram/@emmy_gho
Bahan:
- 10 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
- 4 siung bawang putih
- garam secukupnya
- 10 buah cabai hijau besar
- 1 ruas jari lengkuas
- 5 buah cabai rawit hijau
- 6 siung bawang merah
- 2 buah tomat hijau
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- gula secukupnya
- 4 sdm minyak goreng
- 1 blok (2 cm) terasi
Cara memasak:
1. Goreng telur rebus hingga berubah warna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan semua bahan seperti cabai hijau besar, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan telur dan aduk rata. Masak lagi hingga cabai hijau matang atau berkurang airnya.
15. Telur petis khas Banyuwangi.
foto: Instagram/@yunitri_suryani
Bahan:
- 9 butir telur
- 8 buah tahu kuning dibelah jadi 2
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 1 jari telunjuk kunyit
- 2 julur temu kunci
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1.5 liter santan
- 1-2 sdm bumbu petis
- 2-3 papan pete
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai merah besar
Cara memasak:
1. Rebus telur, kupas, lalu goreng sebentar.
2. Goreng tahu setengah matang.
3. Iris halus bawang. Ulek kunyit dan temu kunci. Memarkan jahe, lengkuas, dan sereh.
4. Tumis bawang. Masukkan sereh, lengkuas, jahe, bumbu halus lain, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan pete.
5. Masukkan santan. Kemudian masukkan telur dan tahu.
6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
7. Masukkan cabai rawit, cabai hijau, cabai merah besar.
8. Masukkan bumbu petis. Masak hingga matang.