Brilio.net - Sayuran bisa dikonsumsi dengan beragam cara, ada yang dikonsumsi langsung maupun diolah terlebih dulu. Cara mengolahnya pun bermacam-macam, seperti direbus, ditumis, dikukus, dan lainnya.
Dengan mengonsumsi sayur secara rutin, kamu bisa terhindar dari berbagai penyakit kronis, seperti kanker, jantung, dan stroke. Sebab, sayuran mengandung banyak nutrisi, di antaranya potasium, asam folat, serat makanan, vitamin A, vitamin E, vitamin C, dan masih banyak lainnya.
Nah bagi kamu yang senang mengonsumsi sayur dengan cara ditumis, berikut ini resep sayuran tumis yang bisa kamu coba di rumah, seperti dikutip brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (18/8).
1. Tumis kangkung.
foto: Instagram/@dapur_susmi
Bahan-bahan:
- 3 ikat kangkung (dipotong-potong)
- 2 siung bawang merah iris tipis
- 1 siung bawang putih iris tipis
- 1/2-1 sdt terasi
- 10 buah cabai rawit iris tipis
- garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
- 50 ml air
Cara memasak:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Masukkan terasi dan air
2. Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata
3. Masukkan kangkung garam, gula, dan kaldu jamur
4. Aduk kembali, tunggu sampai kangkung layu, tes rasa dan matikan kompor. Sajikan.
2. Tumis brokoli.
foto: Instagram/@cookandbake.id
Bahan-bahan:
- 4 buah bonggol brokoli potong
- 5 butir bawang putih iris
- 1,5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt merica
- air secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan brokoli, aduk, tunggu sedikit layu
3. Tambahkan air secukupnya
4. Masukkan saus tiram dan kecap, aduk rata. Tes rasa dan sajikan.
3. Pakis tumis terasi.
foto: Instagram/@rahmi_mol
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun pakis (siangi, lalu cuci 2x dengan air garam, kemudian rebus sebentar dalam air mendidih yang sudah tercampur garam, setelah rebus tiriskan)
- 50 gr udang kecil (bisa tidak memakai)
- 1 siung bamer, diiris untuk menumis
- 1/2 buah tomat, iris
- saus tiram
- lada bubuk
- garam
- minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 6 cabai merah
- 20 cabai rawit
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 bungkus kecil terasi, bakar sebentar sebelum dihaluskan
Cara memasak:
1. Rebus pakis sebentar dalam air mendidih yang sudah tercampur garam, tiriskan
2. Panaskan minyak goreng secukupnya
3. Tumis bawang merah sampai harum, tambahkan irisan tomat
4. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk sebentar kemudian tambahkan sedikit air
5. Masukkan sayur dan tambahkan garam.
6. Kemudian masukkan saus tiram dan lada bubuk, aduk sebentar dan tutup agar warna sayur tetap hijau
7. Masak sebentar dan kemudian buka tutupnya. Koreksi rasa. Matikan kompor dan sajikan
4. Tumis kacang panjang.
foto: Instagram/@byviszaj
Bahan:
- ikat kacang panjang, potong-potong
- 10 jagung muda, potong serong
- 5 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- garam, gula dan lada bubuk secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang
2. Masukkan sedikit air, bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, cek rasa
3. Masukkan jagung muda lalu kacang panjang, aduk-aduk sebentar, matikan api, dan sajikan.
5. Tumis genjer.
foto: Instagram/@meily_chin
Bahan-bahan:
- 3 ikat genjer
- udang secukupnya
- 3 siung bawang putih cincang kasar
- 4 siung bawang merah iris tipis
- terasi bakar secukupnya
- 8 buah cabai setan iris serong
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
- gula pasir secukupnya
- kaldu jamur bubuk secukupnya
Cara memasak:
1. Sebelum dimasak, genjer direndam sebentar di air mendidih. Setelah itu tiriskan
2. Tuang minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai setan bersamaan hingga layu
3. Masukkan terasi tumis kembali sampai terasi hancur. Masukkan udang, lalu masukkan genjer yang tadi sudah direbus dan beri sedikit air. Tumis hingga harum
4. Kemudian beri gula dan kaldu jamur bubuk secukupnya. Aduk rata, cek rasa lalu masak hingga matang. Siap disajikan.
6. Tumis tauge ikan asin.
foto: Instagram/@reseppraktis_bunda
Bahan-bahan:
- 100 gram tauge
- 50 gram ikan asin jambal roti, cuci bersih, rendam air hangat, tiriskan potong kecil-kecil
- 1/2 buah bawang bombay iris kasar
- 4 siung bawang putih iris
- 1 buah cabai merah iris
- daun bawang iris
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap manis
- air secukupnya
- kaldu jamur dan gula secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan potongan ikan asin, tumis sampai agak kecokelatan
2. Tambahkan bawang bombay, bawang putih dan cabai tumis lagi sampai wangi
3. Masukkan saus tiram dan kecap manis aduk sebentar, tambahkan tauge juga sedikit air, beri kaldu jamur dan gula secukupnya
4. Masak sebentar saja dengan api besar sambil diaduk sampai tauge agak layu
5. Terakhir tambahkan irisan daun bawang aduk rata siap disajikan.
7. Tumis sayur ceria.
foto: Instagram/@masakan_menu
Bahan:
- 1 buah jagung, pipil
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 10 buah buncis, potong kecil
Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- sejumput merica bubuk
- sejumput gula pasir
Cara memasak:
1. Cuci bersih sayuran kemudian potong-potong, sisihkan
2. Tumis bumbu iris hingga harum kemudian tambahkan sedikit air sekitar 50 ml
3. Tambahkan perasa, kemudian masukkan semua sayuran
4. Aduk rata, cek rasa lalu siap disajikan.
8. Tumis bayam telur.
foto: Instagram/@aily_bevelin
Bahan-bahan:
- 3 ikat bayam
- 5 buah bawang putih utuh
- 3 buah bawang putih (geprek, cincang halus)
- 2 telur ayam
- 1 sdm kecap asin
- 100 ml air
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt gula
- 2 butir telur asin matang (putihnya)
- 1 sdt minyak wijen
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih.
2. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
3. Masukkan telur ayam, orak-arik. Tuang kecap asin.
4. Masukkan bayam dan tuang air. Masukkan semua bumbu. Masak mendidih.
5. Masukkan telur asin dan tuang minyak wijen.
9. Tumis kol wortel telur sosis.
foto: Instagram/@rit.dew
Bahan-bahan:
- kol secukupnya potong sesuai selera
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 1 butir telur
- 1 buah sosis
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- gula pasir, garam secukupnya
- merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan wajan, beri minyak secukupnya kemudian masukkan telur, orak-arik. Sisihkan
2. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi
3. Masukkan wortel, masak sampai setengah matang. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya
4. Tambahkan kol dan sosis, masak sampai matang dan tes rasa
5. Masukkan telur, masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
10. Tumis pare.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan-bahan:
- 2 buah pare
- 1 papan tempe, potong-potong
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 cabai rawit sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu jamur
- garam, gula, dan lada bubuk
- minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Belah pare menjadi dua, buang bijinya lalu potong-potong, taburi garam. Lalu remas-remas sampai layu, cuci bersih di air mengalir, tiriskan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan cabai rawit, aduk rata
3. Masukkan tempe, aduk sampai tempe setengah matang
4. Lalu masukkan pare, aduk rata, bumbui garam, gula bubuk, lada dan kaldu jamur. Tambahkan air sedikit, aduk sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
11. Tumis sawi tauge.
foto: Instagram/@wulanfoods
Bahan-bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- wortel secukupnya
- tauge secukupnya
Bumbu:
- 5 buah cabai rawit iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan wortel, masak sebentar
2. Kemudian masukkan sawi dan tauge, lalu tambahkan saus tiram, garam dan penyedap rasa
3. Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan.
12. Tumis pokcoy bawang putih.
foto: Instagram/@sitinur1792
Bahan-bahan:
- 8 bonggol pokcoy secukupnya
- 7 siung bawang putih cincang kasar
- 2 sdm saus tiram
- gula, garam, lada bubuk secukupnya
- air secukupnya.
Cara membuat:
1. Potong pokcoy, kemudian cuci sampai bersih
2. Rebus sebentar sampai layu, angkat. Kemudian tiriskan, dan tata di atas piring
3. Tumis bawang putih sampai berwarna kecokelatan, tambahkan air, gula, garam, dan lada bubuk, aduk rata
4. Masak sampai mendidih, koreksi rasa
5. Tuang tumisan bawang putih di atas pokcoy, sajikan.
13. Cah kangkung saus tiram.
foto: Instagram/@itanurviyanti
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung (siangi)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- Garam (secukupnya)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 3 buah cabai rawit (iris serong)
- Gula (secukupnya)
- Saus tiram (secukupnya)
- Minyak (secukupnya)
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit dan sayur kangkung, aduk rata
2. Beri garam, gula dan kaldu ayam secukupnya
3. Tuang sedikit air dan saus tiram.
14. Oseng tauge kucai.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan-bahan:
- 200 gr tauge
- 1 ikat kucai, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 butir bawang merah, iris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, iris
- Saus tiram
- Garam
- Merica
Cara memasak:
1. Tumis duo bawang, cabai tomat, daun bawang sampai harum
2. Masukan tauge dan kucai. Beri bumbu dan aduk rata
3. Masak sampai matang dan sajikan.