Brilio.net - Ada kalanya sore datang dengan perlahan, membawa angin sejuk dan suasana rumah yang lengang. Di saat seperti itu, suara renyah camilan dari dapur bisa menjadi penyemarak suasana. Aroma gurih yang menyelinap dari penggorengan, suara mendesis minyak, dan tawa yang muncul saat mencicipi hasil masakan sendiri, semuanya membentuk momen yang sederhana tapi berkesan.
Momen seperti itu tidak perlu direncanakan, cukup siapkan bahan yang ada di dapur, dan biarkan resep yang gampang di bawah ini bekerja.
Resep yang mudah tidak selalu berarti biasa saja. Tak butuh waktu lama untuk membuatnya, tapi efeknya? Langsung bikin suasana santai jadi lebih hangat. Kadang malah jadi obrolan yang tak direncanakan.
Menyiapkan lima resep camilan gurih ini bukan cuma soal masak, tapi juga soal membangun suasana. Masing-masing camilan punya cerita sendiri, dan semuanya gampang banget dicoba tanpa perlu stres.
Cocok untuk temani waktu santai keluarga, sambil nonton TV atau sekadar duduk di teras sambil ngopi. Dan siapa tahu, dari dapur kecil di rumah, muncul momen-momen yang tak terlupakan.
Yuk coba recook bareng Briliofood, Kamis (10/4).
Foto: Shutterstock.com
Bahan A:
- 250 gr ikan tenggiri giling
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt baking powder
Bahan B:
- 120 ml Sasa Santan Cair
- 130 ml air es
- 2 butir putih telur
- 120 gr tepung sagu / tapioka
- 1 ½ sdm tepung terigu protein sedang
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1-2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
Bahan sambal kacang:
- 80 gr kacang tanah goreng
- 3 buah cabai merah goreng
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Cara membuat:
- Haluskan bahan-bahan A dalam food processor / blender selama kurang lebih 5 menit.
- Setelah halus & tercampur, tambahkan semua bahan B kecuali tepung sagu & terigu. Haluskan sembali dengan blender.
- Tuang ke dalam mixing bowl, campurkan semua tepung sedikit demi sedikit & aduk hingga merata.
- Siapkan daun pisang yg sudah dipotong, beri adonan secukupnya kemudian gulung & tutup ujungnya dengan tusuk gigi.
- Bakar otak-otak dengan teflon / panggangan selama 10 menit atau hingga matang. Bolak-balik setiap sisinya.
- Untuk sambal kacang, blender semua bahan hingga halus & masak di api sedang. Koreksi rasa.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 500 gr ayam giling
- ½ buah kelapa parut
- 50 gr gula merah
- 80 ml Sasa Santan Cair
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit
- 3 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
Cara membuat:
- Campurkan ayam, kelapa parut, gula merah, Sasa Santan Cair, garam, dan bumbu halus.
- Tempelkan adonan di tusuk sate pipihkan.
- Panggang hingga matang.
Foto: Shutterstock.com
Bahan 1:
- 500 gram ikan tenggiri
- 200 ml air es
- 1 bungkus Sasa Santan Cair (65 ml)
- 1 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm garam halus
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm Sasa MSG
- 1 sdt lada bubuk
Bahan 2:
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu (munjung)
- 50 gram bawang merah cacah
- 2 batang daun bawang iris
Cara membuat:
- Campurkan ikan tenggiri giling, air, Sasa Santan Cair, garam, gula, Sasa MSG, lada, dan telur.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Masukkan daun bawang dan bawang merah cincang. Aduk rata.
- Masukkan tapioka dan terigu aduk cepat hingga rata. (jangan mengaduk terlalu lama agar pempek tidak keras).
- Siapkan minyak panas. Bentuk adonan bentuk bulat menggunakan tangan seperti membuat bakso.
- Langsung goreng menggunakan api sedang.
- Tanda pempek sudah matang: pempek akan berputar sendiri saat di goreng.
- Angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan dengan cuko atau disimpan jadi frozen food.
4. Resep bakwan jagung udang
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 4 buah jagung manis, pipil
- 150 gr udang
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 225 gram tepung bakwan Sasa
- 215 ml air ( secukupnya)
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tuang tepung bakwan Sasa dalam mangkuk. Campur dengan air sambil diaduk.
- Masukkan jagung yang telah dipipil,aduk rata.
- Panaskan minyak goreng, tuang sesendok sayur adonan bakwan, beri udang di atasnya. Goreng bakwan hingga kekuningan.
5. Resep seblak
Foto: Shutterstock.com
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 6 cabai merah keriting
- 1 cabai merah besar
- Cabai rawit sesuai selera
- Air secukupnya
Bahan isian:
- Kerupuk kering yang sudah direndam air panas
- Sosis 1 buah
- 3 bakso
- 1 telur
- Sawi hijau
- Dumpling
- Cikur
- 1/2 mie kuning kering
- 1 sdt Sasa MSG
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Rendam kerupuk kering dengan air panas.
- Blender bumbu basah hingga halus.
- Tuang minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga airnya menyusut dan berubah warna menjadi merah.
- Sisihkan bumbu ke pinggir wajan, tuang telur orak arik hingga matang.
- Masukkan air hingga mendidih lalu masak isian seblak.
- Koreksi rasa dan sajikan.