Brilio.net - Siapa coba yang nggak suka dengan kue cokelat kayak brownies? Selain tepung dan cokelat bubuk, kue satu ini juga bisa dikombinasikan dengan bahan lain, salah satu ketan hitam. Brownies kukus ketan hitam ini punya rasa nikmat, legit, dan lembut. Layaknya brownies pada umumnya, cara membuatnya juga cukup mudah. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @mega_dingding.
foto: Instagram/@mega_dingding
Bahan:
- 6 butir telur
- 200 gr gula
- 1 sdt SP
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanila
- 2 sdm susu kental manis
- 250 gram tepung ketan hitam
- 20 gram cokelat bubuk
(Campur jadi satu, diayak)
- 100 gr DCC, potong-potong kecil, tim hingga leleh
- 200 gr minyak (boleh margarin leleh)
(Campur jadi satu, sisihkan)
- Cokelat meses
Cara membuat:
1. Mixer dengan speed tinggi telur, gula, SP dan garam sampai mengembang, kental berjejak. Masukkan vanilla, SKM, mixer rata.
Masukkan bertahap ayakan tepung ketan hitam dan cokelat bubuk, mixer speed rendah.
2. Masukkan campuran DCC dan minyak, aduk lipat hingga rata.
3. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian ke loyang (20x20x7) yang sudah diberi baking paper. Kukus di kukusan yang sudah panas dengan api sedang cenderung kecil, 10 menit.
4. Buka kukusan, taburi meses. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
5. Angkat, keluarkan dari loyang. Biarkan dingin dulu, baru potong, sajikan.