Brilio.net - Selain pohon cemara, berbagai kue kering juga identik dengan perayaan Natal. Dari sekian banyak jenis kue kering, kue jahe jadi primadona saat momen Natal. Nggak cuma di Indonesia, kue jahe juga jadi kudapan wajib di berbagai daerah.
Sesuai namanya, kue kering ini menggunakan jahe sebagai salah satu bahannya. Selain jadi camilan sendiri, kue jahe juga cocok dijadikan hampers. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram/@bumbudapuribu.
foto: freepik.com
Bahan:
- 280 gram tepung terigu serbaguna
- 165 gram margarin atau mentega
- 100 gram gula palem bubuk
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt air
- 2 sdt jahe bubuk
- 1 sdt baking powder
- ¾ sdt kayu manis bubuk
- ½ sdt cengkeh bubuk
- ¼ sdt garam
- 2 sdt gula pasir untuk taburan
Cara Membuat:
1. Panaskan oven suhu 175 derajat Celsius.
2. Siapkan loyang, alasi dengan kertas kue atau baking sheet. Sisihkan.
3. Di mangkuk besar, aduk bahan-bahan kering: tepung terigu, kayu manis bubuk, cengkeh, garam, baking powder, hingga tercampur rata.
4. Di mangkuk mixer, kocok margarin dan gula hingga berwarna terang dan lembut.
5. Masukkan telur, kocok hingga tercampur rata, masukkan air dan jahe.
6. Secara perlahan dan bertahap masukkan campuran tepung terigu. Aduk dengan menggunakan spatula hingga rata.
7. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Letakkan adonan di atas kertas kue atau baking sheet. Sedikit ditekan agar permukaannya agak rata. Taburi dengan gula pasir pada permukaannya.
8. Beri jarak antar kue, karena kue akan melebar ketika dipanggang.
9. Panggang selama 8-10 menit, kemudian keluarkan dari oven. Biarkan dingin selama 5 menit.
10. Ketika panas kue masih agak sedikit empuk. Biarkan dingin sempurna di rak kawat.
11. Masukkan ke stoples yang tertutup rapat.