Brilio.net - Bakwan pontianak merupakan gorengan khas asal Kalimantan Barat. Bakwan pontianak dengan daun kucai ini memiliki rasa yang lezat dan cocok disantap saat masih hangat dengan sambal cocolan.
Berbeda dengan bakwan isi sayur pada umumnya, bakwan pontianak ini terbuat dari tepung maizena dan tepung terigu yang diberi bumbu dan topping rebon atau teri nasi. Buat kamu yang mau coba bikin bakwan pontianak ini, bisa ikuti resep yang telah BrilioFood kutip dari Instagram @dbas.foodstory.
foto: Instagram/@dbas.foodstory
Bahan:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr maizena
- 275-300 ml air
- 5 gr garam
- 1 gr merica
- 5 gr kaldu bubuk
- 5 gr kaldu jamur
- 10 gr gula pasir
- 30 gr margarin filma prestige
- 20 gr bawang putih, cincang halus
- 20 gr bawang merah,cincang halus
- 50 gr kucai, potong 1 cm
- Minyak untuk menggoreng
Topping:
- Rebon atau teri nasi secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, lalu aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan atau weci dalam minyak gorengnya sampai panas lalu angkat.
3. Beri sesendok sayur di setiap cetakan bakwan atau weci, Tambahkan sejumput topping rebon atau teri nasi.
4. Lalu celupkan cetakan sampai adonannya terlepas sendiri. Goreng sampai berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan cabai rawit atau cocolan saus sambal.
Magang: Umi Amalia Rusda