Brilio.net - Menu tongseng tak melulu dimasak menggunakan bahan dasar ayam maupun daging lainnya. Kamu bisa membuat tongseng pakai jamur, lho. Setelah dimasak, tekstur jamur terasa kenyal menyerupai daging. Yuk, bikin tongseng jamur tiram seperti BrilioFood lansir dari akun Instagram @sarongsarie.
foto: Instagram/@sarongsarie
Bahan:
- 300 gr jamur tiram
- 150 gr kubis
- 2 buah tomat
- 200 ml santan instan
- 1,2 liter air
- 2 daun salam
- 3 daun jeruk
- 2 serai
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang kayu manis kecil
- Cabai rawit utuh
- 5 sdm kecap manis
- Garam, kaldu bubuk, lada, dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 10 cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Suwir-suwir jamur, cuci bersih, dan peras.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai wangi.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis. Tuang air.
4. Beri garam, lada, gula, kaldu bubuk, kecap manis, dan kunyit bubuk.
5. Setelah mendidih, masukkan jamur. Biarkan sebentar.
6. Masukkan santan instan, aduk rata. Masak dengan api kecil sedang.
7. Tambahkan kecap, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan cabai rawit.
8. Masukkan kubis dan wortel, masak sebentar. Sajikan dengan taburan bawang goreng.