10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau

10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau
Harga Jengkol Bisa Dibilang Mahal, Tapi Rasanya Lezat Banget. |

1. Kupas satu persatu jengkol yang akan dimasak. Kulit jengkol harus dikupas agar tidak meninggalkan rasa pahit.

10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau

foto: YouTube/Ayu Dewi

2. Sebelum diolah, rendam jengkol dengan air kopi. "Biar nggak bau, biar nggak nyengat gitu baunya, jadi direndam dengan air kopi," jelas Ayu Dewi.

10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau

foto: YouTube/Ayu Dewi

3. Rendam selama beberapa jam. Untuk durasinya, Ayu Dewi merendam jengkol selama empat jam di air campur kopi.

10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau

foto: YouTube/Ayu Dewi

4. Setelah itu, rebus jengkol dengan air yang cukup banyak. Saat merebus, tidak perlu diberi bahan tambahan apapun.

10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau

foto: YouTube/Ayu Dewi

5. Ketika airnya sudah asat, masukkan air lagi. Hal ini dilakukan supaya jengkol lebih empuk.

10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau

foto: YouTube/Ayu Dewi

6. Sebelum melalui proses perebusan, jengkol harus digeprek satu persatu. "Jadi kalau mau masak jengkol itu kudu digeprek," ungkap Ayu Dewi.

10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau

foto: YouTube/Ayu Dewi

7. Geprek jengkol hingga mekar dan pipih. Hal ini bertujuan agar jengkol semakin empuk saat dimakan nantinya.

10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau

foto: YouTube/Ayu Dewi

8. Supaya proses memasak jengkol tidak memerlukan waktu terlalu lama, goreng terlebih dahulu sebelum diolah.

10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau

foto: YouTube/Ayu Dewi

9. Tidak perlu sampai matang, cukup goreng setengah matang karena nanti akan dimasak kembali dengan bumbu-bumbu.

10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau

foto: YouTube/Ayu Dewi

10. Masak jengkol dengan bumbu yang memiliki aroma kuat seperti daun jeruk untuk menyamarkan bau tak sedap.

10 Cara Ayu Dewi masak jengkol ini bikin empuk dan nggak bau

foto: YouTube/Ayu Dewi

(brl/lut)

Video

Selengkapnya

Jalan Makan Bopet Mini, warna warni nasi padang hits Benhil Jakarta

  • Jalan Makan This or That, greek donat terenak di Indonesia jatuh kepada?

    Jalan Makan This or That, greek donat terenak di Indonesia jatuh kepada?

  • Berawal dari hobi kini menjalar menjadi bisnis, inilah Behind The Kitchen Mie Gendut

    Berawal dari hobi kini menjalar menjadi bisnis, inilah Behind The Kitchen Mie Gendut

  • Jalan Makan Bebek Carok, renyahnya sampai ke dalam ditambah nikmatnya bumbu hitam

    Jalan Makan Bebek Carok, renyahnya sampai ke dalam ditambah nikmatnya bumbu hitam

Review

Selengkapnya