13 Cara Dewi Zuhriati ibu Fuji masak dendeng crispy, bumbunya meresap

1. Iris-iris daging sapi yang akan dimasak untuk dendeng. Iris setipis mungkin untuk mendapatkan hasil daging yang garing.

foto: YouTube/Mama Fuji

2. Masukkan dendeng ke dalam wajan yang telah berisi sedikit air. "Airnya nggak banyak soalnya ini kan udah empuk dagingnya," ungkap Dewi Zuhriati.

foto: YouTube/Mama Fuji

3. Setelah itu, masukkan kemiri yang sudah dihaluskan.

foto: YouTube/Mama Fuji

4. Masukkan juga semua bumbu halus satu persatu.

foto: YouTube/Mama Fuji

5. Tambahkan garam secukupnya supaya lebih asin dan gurih.

foto: YouTube/Mama Fuji

6. Aduk-aduk terlebih dahulu supaya daging dan bumbu merata.

foto: YouTube/Mama Fuji

7. Ungkep daging dendeng sambil terus diaduk. "Diungkep dulu sebentar biar bumbunya meresap," jelasnya.

foto: YouTube/Mama Fuji

8. Setelah airnya lumayan surut, angkat daging dendeng satu persatu.

foto: YouTube/Mama Fuji

9. Di panci yang berbeda, goreng cabai merah, bawang merah, dan bawang putih utuh untuk sambal. "Digoreng sebentar biar blendernya enak nanti," katanya.

foto: YouTube/Mama Fuji

10. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih yang sudah digoreng. Tambahkan bumbu penyedap.

foto: YouTube/Mama Fuji

11. Geprek dendeng lalu goreng hingga kering dengan minyak panas. Sajikan di atas piring.

foto: YouTube/Mama Fuji

12. Letakkan sambal dalam mangkuk. Hidangkan bersama dengan dendeng yang sudah digoreng kering.

foto: YouTube/Mama Fuji

13. Dendeng bumbu pedas semakin sedap ketika dimakan bareng nasi putih hangat.

foto: YouTube/Mama Fuji