7 Cara menggoreng kerupuk singkong, renyah dan antibantat

29 / 11 / 2021 11:07 WIB Annathiqotul Laduniyah
7 Cara menggoreng kerupuk singkong, renyah dan antibantat
foto: freepik.com

Brilio.net - Singkong bisa dibilang jadi salah satu bahan yang tak pernah habisnya buat diolah menjadi berbagai aneka makanan. Seperti tape singkong, bahan jajanan pasar, hingga kerupuk. Nah, kerupuk singkong ini juga menjadi salah satu camilan enak yang cocok dikonsumsi dalam berbagai situasi.

Kerupuk singkong biasanya dikreasikan dengan berbagai bumbu, dari asin gurih, bawang putih, pedas manis, atau balado. Namun di balik rasanya yang enak dan renyah, ternyata proses menggoreng kerupuk singkong ini juga membutuhkan beberapa detail yang tidak boleh dilewatkan.

Salah satu proses yang nggak boleh dilewatkan adalah merendam singkong dengan garam dan baking soda. Hal ini yang membedakan proses membuat kerupuk singkong dengan kerupuk lainnya. Selain itu, ada beberapa langkah juga yang harus diperhatikan.

Apa saja? Yuk simak, tujuh langkah menggoreng kerupuk singkong antibantet, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (29/11).

1. Cuci bersih.

Cara menggoreng kerupuk singkong  2021 brilio.net

foto: pixabay.com

Proses utama dalam sebelum menggoreng kerupuk singkong adalah dengan mencuci bersih singkong yang akan dijadikan sebagai kerupuk. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan pasir atau tanah yang masih menempel pada singkong.

2. Iris singkong setipis mungkin.

Cara menggoreng kerupuk singkong  2021 brilio.net

foto: freepik.com

Singkong yang telah dicuci dan dikupas kemudian diiris tipis. Bisa dengan bentuk bulat atau persegi sesuai selera. Irisan ini akan memengaruhi kerenyahan kerupuk setelah digoreng. Jika irisan terlalu tebal justru akan menghasilkan kerupuk yang kurang renyah.

3. Rendam dengan kapur sirih.

Cara menggoreng kerupuk singkong  2021 brilio.net

foto: freepik.com

Rendam kerupuk singkong ke dalam air rendaman kapur sirih. Merendam kerupuk selama 15 menit hingga 1 jam menggunakan kapur sirih dapat membuat tekstur kerupuk lebih padat. Tak hanya itu, singkong jadi tidak mudah hancur sehingga ketika digoreng akan lebih kering dan renyah.

4. Pakai larutan garam dan baking soda.

Cara menggoreng kerupuk singkong  2021 brilio.net

foto: freepik.com

Cara lain untuk membuat kerupuk lebih renyah adalah dengan merendamnya dalam larutan garam dan baking soda. Selain renyah, garam dalam larutan tersebut juga dapat membuat kerupuk semakin gurih ketika digoreng nantinya.

5. Tambahkan bumbu lalu rendam lagi.

Cara menggoreng kerupuk singkong  2021 brilio.net

foto: pixabay.com

Untuk memaksimalkan rasa dalam kerupuk singkong, bahan kerupuk singkong yang telah direndam dan dibilas bersih dapat ditambahkan dengan bumbu lain seperti bumbu bawang putih. Kemudian diamkan selama kurang lebih satu jam agar bumbu lebih meresap.

6. Jemur tanpa sinar matahari.

Cara menggoreng kerupuk singkong  2021 brilio.net

foto: freepik.com

Setelah bumbu ditambahkan, singkong dapat dikeringkan dengan cara dijemur di bawah atap atau tanpa terkena sinar matahari. Proses ini dilakukan sampai singkong kering dan siap untuk digoreng.

7. Pakai banyak minyak.

Cara menggoreng kerupuk singkong  2021 brilio.net

foto: freepik.com

Tahap terakhir dalam membuat kerupuk singkong adalah dengan digoreng. Agar hasilnya lebih renyah, goreng irisan kerupuk singkong menggunakan banyak minyak. Dengan merendam kerupuk singkong dalam minyak panas dapat membuat kerupuk renyah secara menyeluruh. Hal penting lainnya yang perlu diperhatikan juga adalah cukup menggunakan api kompor yang sedang.

(brl/mal)

Video

Selengkapnya

Asinan Betawi

  • Klappertaart Tanpa Oven

    Klappertaart Tanpa Oven

  • Meatloaf Wellington

    Meatloaf Wellington

  • Ayam Budu Budu

    Ayam Budu Budu

Review

Selengkapnya