9 Trik Maharani Kemala bikin sambal matah Bali, segar dan nendang

Brilio.net - Maharani Kemala dikenal sebagai pebisnis sukses yang cukup terkenal di Indonesia. Pasalnya, lingkungan pertemanan Maharani banyak terdiri dari sederet selebriti ternama seperti Nagita Slavina, Ruben Onsu, Ivan Gunawan, Paula Verhoeven, dan masih banyak lagi lainnya.

Di sisi lain, ia juga terkenal sebagai Crazy Rich Bali, lho. Kehidupannya di Bali juga nggak luput dari sorotan, mulai dari kediaman mewahnya, outfit, dan kegiatannya sehari-hari. Siapa sangka, pemilik nama lengkap Kadek Maharani Kemala Dewi ini ternyata gemar memasak, lho.

Sebagai orang Bali asli, Maharani jago masak berbagai hidangan khas Pulau Dewata. Seperti nasi sela, garang asem, be pindang, sayur bejek, dan lain-lain. Sebagai pendamping makanan khas Bali, Maharani juga kerap membuat sambal matah.

Nah, Maharani punya trik tersendiri bikin sambal matah asli Bali yang mudah banget ditiru. Simak ulasannya seperti BrilioFood lansir dari YouTube maharani kemala pada Kamis (27/1).

1. Biar rata sempurna dan memudahkan mengaduk sambal matah, Maharani nggak menggunakan sendok, melainkan pakai tangan yang sudah dibungkus plastik higienis.

foto: YouTube/maharani kemala

2. Biar terasi tidak menggumpal, Maharani mengaduknya bersama garam. Cara ini bikin terasi mudah hancur dengan cepat, lho.

foto: YouTube/maharani kemala

3. Selain cabai rawit, bahan utama sambal matah juga memakai bawang merah. Maharani pakai banyak irisan bawang merah.

foto: YouTube/maharani kemala

4. Rahasia supaya sambal matah jadi lebih enak menurutnya, bawang merah harus diremas-remas terlebih dahulu biar airnya keluar.

foto: YouTube/maharani kemala

5. Gunakan irisan batang serai sebagai penambah aroma sambal matah. Maharani menggunakan serai sedikit saja biar nggak merusak rasa.

foto: YouTube/maharani kemala

6. Maharani memasukkan cabai rawit sebanyak bawang merah yang ia gunakan biar rasa gurih dan pedasnya seimbang.

foto: YouTube/maharani kemala

7. Setelah cabai masuk, bisa tambahkan garam dan semua bahan diaduk sambil diremas-remas biar rasanya tercampur sempurna.

foto: YouTube/maharani kemala

8. Menurut Maharani, terasi bisa langsung dimasukkan. Tapi tanpa terasi pun sambal matah sudah lezat. Tinggal menuangkan minyak secukupnya.

foto: YouTube/maharani kemala

9. Maharani menggunakan minyak kelapa tanpa ditumis. Cara ini bikin rasa sambal matah tetap segar, lho. Tidak lupa sebelum dihidangkan, sambal matah kembali diaduk terlebih dahulu.

foto: YouTube/maharani kemala