Tanpa dibaluri garam, ini trik mudah menyimpan tempe agar awet dan tetap enak hingga sebulan
Diperbarui 20 Sep 2024, 06:16 WIB
Diterbitkan 20 Sep 2024, 18:00 WIB
Brilio.net - Tempe, makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari menu sehari-hari masyarakat. Kehadirannya di meja makan bukan hanya sebagai lauk, tapi juga sebagai sumber protein nabati yang lezat dan bergizi.
Keistimewaan tempe ialah bisa diolah jadi apa saja. Dari digoreng renyah hingga ditumis dengan bumbu rempah, dipanggang hingga dibungkus daun pisang menjadi pepes yang harum, tempe selalu berhasil memanjakan lidah. Kombinasinya dengan nasi hangat dan sambal pedas menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.
Namun, di balik kelezatannya, tempe memiliki kelemahan dalam hal daya simpan. Sifatnya yang mudah busuk sering menjadi kendala bagi para penikmatnya. Bahkan di dalam kulkas, tempe hanya mampu bertahan dua hingga tiga hari, memaksa orang untuk segera mengolahnya.
Untuk mengatasi masalah ini, banyak orang menggunakan trik menaburkan garam pada wadah penyimpanan tempe. Menurut thespruce.com, garam berfungsi menghambat pertumbuhan ragi pada tempe, sehingga memperpanjang masa simpannya. Namun, ada juga alternatif lain yang tidak melibatkan garam, seperti yang ditunjukkan oleh channel YouTube Galeri Linda. Metode ini menjanjikan tempe yang tetap segar dan tahan lama tanpa mengorbankan rasanya.
"Ini bisa awet sampai sebulan bahkan lebih," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Galeri Linda pada Kamis (19/9).
Awalnya, pastikan tempe yang akan dijadikan stok kualitasnya masih bagus. Biasanya tempe seperti itu adalah yang baru saja dibuat atau dibeli.
foto: YouTube/Galeri Linda
Setelah itu, potong-potong tempe. Nggak cuma itu, warganet satu ini juga menyayat seluruh permukaan tempe yang akan disimpan.
"Ya sesuai selera sih, ini biar bumbunya makin meresap aja nantinya," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Galeri Linda
Di sisi lain, siapkan bumbu marinasi tempe. Haluskan 1 sdt garam dan 2 siung bawang putih.
foto: YouTube/Galeri Linda
Selanjutnya, masukkan bumbu halus ke panci berisi air. Tambahkan 2 sdt bubuk kunyit lalu aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
"Tunggu sampai airnya mendidih baru kita masukkin tempenya. Sengaja diakhir, biar tempenya jadi nggak hancur. Tutup dan masak sampai airnya menyusut," ucapnya.
foto: YouTube/Galeri Linda
Jika airnya sudah menyusut, matikan kompor lalu tiriskan potongan tempe. Susun tempe di wadah kedap udara. Kalau sudah terisi penuh, tunggu beberapa saat sampai tempe dingin.
foto: YouTube/Galeri Linda
Setelah dingin, wadah pun bisa ditutup. Terakhir, simpan wadah berisi tempe di freezer. Dengan begitu, stok tempe pun akan bertahan lama.
Jika ingin dikonsumsi, tinggal keluarkan tempe dari freezer lalu goreng di minyak panas. Selain jadi awet, menyimpan tempe pakai cara ini juga bikin praktis saat memasaknya, kan?
Gimana, praktis banget kan cara menyimpan tempe seperti ini? Menilik kolom komentar unggahan YouTube Galeri Linda, tak sedikit warganet yang merasa sangat terbantu dengan tutorial menyimpan tempe ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 10 ribu kali.
"Salut kak Linda, selalu membagikan tips yang sangat bermanfaat seputar cara menyimpan makanan agar awet dan tetap enak," tulis akun YouTube @kuswadibuana3908.
"Tips nya sangat bermanfaat kk apalagi buat kita ibu" perdapuran ," ujar akun YouTube @mamisaptimi.
"Caranya baguss cocok untuk yang gak suka wira wiri ke warung atau pasar untuk beli lauk pauk," ucap akun YouTube @noviahaphap.
"Tips yg sangat bermanfaat sekali...buat ibu2 di rumah," ujar akun YouTube @dakwahislam85.
"Wah pas banget setiap hari aku makan tahu tempe," timpal akun YouTube @humdistychannel.
(brl/psa)
RECOMMENDED ARTICLES
- 11 Masakan pedas rumahan dari tempe, sederhana, praktis, dan lezat
- Tak perlu campuran terigu, ini cara bikin adonan tempe goreng keriting dan hasilnya renyah tahan lama
- Tak perlu soda kue, ini trik bikin adonan tempe goreng supaya garing tahan lama hingga seharian
- 13 Resep olahan tempe campur ikan, enak, sederhana, dan mudah dibuat
- 11 Resep tempe kuah pedas, gurih, simpel, dan menggugah selera
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas