Gokil! Sate matang sempurna berkat rumus fisika ala alumni ITB ini, tapi bikin orang lain puyeng

foto: ChatGPT AI; TikTok/@aliftowewowew

Brilio.net - Saat Idul Adha, warganet biasanya berlomba-lomba pamer skill masak daging. Dari yang bikin sate, gulai, sampai rendang, semua diabadikan dan di-upload ke medsos. Tapi, ada satu netizen yang cara masaknya bikin geleng-geleng kepala—bukan karena gagal, tapi karena uniknya kebangetan.

Lewat akun TikTok-nya, @aliftowew (unggahan 7 Juni), cowok ini memperkenalkan cara nyate yang nggak biasa. Bukannya fokus ke bumbu atau teknik marinasi, dia justru ngandelin… rumus fisika Iya, kamu nggak salah baca.

“Begini kalo alumni matematika ITB masak sate. Singkat, padat, Stefan-Boltzmann,” tulis pemilik akun sebagai keterangan videonya, dikutip BrilioFood, Kamis (12/6).

Masak sate pakai rumus fisika
© 2025 TikTok/@aliftowewowew

Masak sate pakai rumus fisika
© 2025 TikTok/@aliftowew

Dalam videonya, Alif kelihatan menjelaskan ke istrinya yang lagi pegang kamera soal cara paling ilmiah buat nyate agar matang sempurna. Dia mulai dari ngitung kapasitas kalori daging, luas permukaan, sampai suhu panas arang. Semua diproses kayak lagi bikin tugas akhir.

Masak sate pakai rumus fisika
© 2025ChatGPT AI

Alif memperkirakan setiap potong daging ukuran 5x5 cm punya massa 20 gram. Terus, dia cari tahu berapa suhu ideal buat masak daging, ngikutin referensi dari chef dan ilmuwan makanan Kenji Lopez yang bilang kalau suhu maksimal buat masak daging itu antara 60-180°C.

Dari situ, dia dapet angka kalau energi panas yang dibutuhkan buat masak daging adalah 7.290 Joule.

Masak sate pakai rumus fisika
© 2025ChatGPT AI

Masih belum selesai, Alif lanjut ngitung paparan radiasi panas dari arang pakai rumus Stefan-Boltzmann. Dari perhitungan itu, dia menyimpulkan waktu optimal buat bakar sate adalah 5,5 menit.

Nggak cuma itu, dia juga merujuk lagi ke Kenji Lopez soal teknik membolak-balik sate. Katanya, sate harus dibalik setiap 15-30 detik sekali. Jadi secara hitungan matematis, sate harus dibalik 11 kali selama proses pemanggangan.

Yang makin bikin kagum (dan mungkin sedikit heran), Alif juga menghitung jarak ideal antara sate dan arang. Hasilnya? 5,05 cm. Fix banget nih, bukan masak asal-asalan.

Jadi, kalau disimpulkan, demi sate yang matang sempurna, ketentuannya menurut Alif adalah sebagai berikut:

1. Memanggang sate dengan jarak 5,05 cm dari bara api
2. Panggang selama 5,5 menit
3. Bolak-balik setiap 30 detik
4. Bolak-balik 11 kali

Masak sate pakai rumus fisika
© 2025 TikTok/@aliftowew

Videonya pun langsung viral dengan jumlah penonton tembus lebih dari 1 juta kali sejak diunggah. Banyak yang kagum, tapi nggak sedikit juga yang ikut nimbrung dengan komentar kocak.

“keburu idup lagi kambingnya,” tulis seorang netizen.

“Sedikit saran sih, bang. Lupa hitung suhu ruangan, kalau pake kipas jangan lupa hitung kecepatan anginnya, terus kelembaban udara juga jangan sampai lupa, ketinggian permukaan dari laut, dan kadar oksigen di ruangan,” tulis salah satu netizen dengan nada bercanda.

“gua tau rumus itu semua tp gatau tryta bisa diaplikasikan ke sate ,” ungkap netizen lainnya lagi.

(brl/tin)