Jurus jitu simpan petai sampai 2 minggu tanpa kulkas, gampang banget!

foto: YouTube/Easy Cooking modified by ChatGPT AI

Brilio.net - Siapa di sini yang suka banget makan petai? Aromanya yang khas memang bisa bikin masakan apa saja jadi lebih nampol dan nafsu makan langsung naik. Petai juga enak banget kalau cuma dimakan pakai nasi hangat, sambal, dan lauk seadanya.

Tapi, kadang suka kesal nggak sih kalau petai yang kita beli cepat banget busuknya? Apalagi kalau cuma ditaruh di suhu ruang, cuma tahan tiga hari terus langsung busuk dan berulat. Nah, biar petai tetap awet dan bisa kita nikmati kapan saja, ada trik gampang yang bisa kita coba.

Trik Simpel Bikin Petai Tetap Segar

Trik ini dibagikan oleh sebuah kanal YouTube bernama Easy Cooking. Dalam videonya, dibagikan cara super efektif untuk menyimpan petai biar tetap segar dan awet hingga lebih dari seminggu, bahkan tanpa harus dimasukkan ke kulkas.

Ciri-ciri Petai Segar

Sebelum memulai, pastikan petai yang kita beli masih dalam kondisi segar. Ciri-cirinya gampang kok, kulitnya masih hijau cerah dan semua biji petainya tertutup rapat tanpa ada lubang sedikit pun.

Setelah itu, petai harus dikupas dulu ya. Jangan pernah simpan petai bersama kulitnya karena ini justru akan mempercepat proses busuknya. Teksturnya juga akan mudah layu dan lembek.

"Jika dibiarkan petai akan membusuk. Apalagi jika ada satu petai yang ada ulatnya, maka ulat akan segera menyebar memakan semua daging petai," terang sang narasumber di kanal YouTube Easy Cooking, dikutip BrilioFood, Rabu (20/8).

Jurus Jitu Simpan Petai Tanpa Kulkas

foto: YouTube/Easy Cooking

Setelah dikupas, belah satu per satu petainya lalu masukkan ke wadah yang kedap udara dan tahan panas. Kalau sudah, sisihkan dulu wadahnya.

Langkah selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya. Ingat, nggak usah sampai mendidih atau terlalu panas, cukup sampai terasa hangat-hangat kuku. Setelah itu, tuang minyak hangat tadi ke dalam wadah atau toples tebal yang terbuat dari kaca.

foto: YouTube/Easy Cooking

Lalu, masukkan petai yang sudah kita kupas tadi ke dalam wadah berisi minyak. Pastikan semua biji petai terendam sempurna. Setelah itu, biarkan minyaknya mendingin sebelum wadah ditutup rapat.

Petai yang sudah terendam dalam minyak ini bisa kita simpan begitu saja di suhu ruang. Rendaman minyak ini punya dua fungsi utama: memperlambat proses oksidasi dan membunuh mikroorganisme lebih cepat. Hasilnya, petai jadi awet dan nggak mudah busuk sampai dua minggu lamanya.

foto: YouTube/Easy Cooking

Cara ini ampuh banget kalau kulkas sudah penuh. Selain itu, cara ini juga bisa jadi solusi buat yang nggak suka aroma petai memenuhi kulkas. Jadi, kita tetap bisa menikmati petai segar kapan saja, tanpa ribet.

FAQ Seputar Menyimpan Petai

1. Apakah bisa menggunakan minyak jenis lain selain minyak goreng biasa?

Bisa, asalkan minyak tersebut adalah jenis minyak nabati yang cocok untuk dimakan dan memiliki kandungan antioksidan yang baik.

2. Apakah petai yang direndam minyak ini jadi terasa berminyak saat dimasak?

Tidak, petai tidak akan terasa berminyak. Sebelum diolah, petai bisa ditiriskan dulu dari minyak yang menempel.

3. Apakah setelah direndam minyak, petai jadi berubah rasa?

Secara umum, rasanya tidak akan banyak berubah. Hanya saja, petai akan memiliki tekstur yang sedikit lebih lembut.

4. Berapa lama minyak rendaman bisa digunakan?

Minyak yang sudah digunakan untuk merendam petai sebaiknya tidak digunakan lagi untuk memasak, karena sudah tercampur dengan aroma petai.

5. Apakah petai yang sudah direndam harus segera dihabiskan setelah wadahnya dibuka?

Tidak. Petai yang sudah direndam masih bisa bertahan selama beberapa hari di luar kulkas, asalkan wadahnya ditutup rapat kembali setelah diambil.

(brl/tin)