Kacang hijau empuk antigagal: Trik merebus cuma 5 menit, hemat waktu dan gas

foto: YouTube/Galeri Linda modified by ChatGPT AI

Brilio.net - Siapa di sini yang suka bubur kacang hijau? Makanan satu ini emang paling pas buat sarapan atau camilan sore. Tapi, bikinnya kadang malesin, kan? Apalagi kalau harus nungguin kacang hijaunya empuk, bisa-bisa habis gas duluan. Nah, ternyata ada lho cara merebus kacang hijau biar cepat empuk, bahkan cuma butuh 5 menit dan nggak perlu panci presto.

Trik ini dibagikan oleh seorang konten kreator di YouTube, Galeri Linda. Katanya, cara ini juga dipakai sama pedagang bubur kacang hijau biar masaknya lebih efisien. Penasaran gimana caranya? Yuk, kita bedah rahasianya!

"Supaya tidak menghabiskan banyak gas, ada tips mudah supaya kacang hijau lebih cepat empuk. Pastinya rasanya lebih enak, tentunya lebih simpel. Ini juga salah satu rahasia kebanyakan pedagang bubur kacang hijau yang banyak orang belum mengetahuinya," ujar YouTube Galeri Linda, sebagaimana dikutip BrilioFood, Senin (25/8).

Trik Jitu Merebus Kacang Hijau Hemat Gas dan Cepat Empuk

Langkah pertama, cuci bersih kacang hijau sampai benar-benar bersih. Kalau ada yang mengapung, sebaiknya dibuang saja karena biasanya itu sudah busuk. Setelah dicuci, rendam kacang hijau di dalam air semalaman. Ini dia kunci utamanya!

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah direndam semalaman, kacang hijau bakal mengembang dan teksturnya jadi lebih lunak. Makanya, kacang hijau jadi lebih cepat empuk pas direbus. Proses perendaman inilah yang bikin kita bisa hemat gas dan waktu.

Selanjutnya, rebus air secukupnya di dalam panci biasa sampai mendidih. Kalau sudah, masukkan kacang hijau yang sudah direndam tadi. Tutup pancinya dan rebus selama 5 menit dengan api besar. Selama merebus, sesekali buka tutup panci dan aduk-aduk biar matangnya merata.

foto: YouTube/Galeri Linda

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah 5 menit, matikan api kompor tapi jangan langsung dibuka. Diamkan kacang hijau di dalam panci tertutup sampai suhunya turun dan dingin. Proses ini akan membuat kacang hijau semakin empuk dan merekah dengan sempurna.

Kacang hijau yang sudah empuk ini siap diolah jadi berbagai macam menu, dari bubur sampai isian kue. Dijamin, rasanya bakal lebih enak karena teksturnya pas banget!

foto: YouTube/Galeri Linda

FAQ Seputar Merebus Kacang Hijau

1. Mengapa kacang hijau perlu direndam semalaman?

Perendaman semalaman membuat biji kacang hijau menyerap air, sehingga teksturnya menjadi lebih lunak dan mengembang. Proses ini mengurangi waktu yang dibutuhkan saat perebusan, menjadikannya lebih hemat gas dan waktu.

2. Apakah air rendaman kacang hijau bisa digunakan untuk merebus?

Tidak disarankan menggunakan air rendaman untuk merebus kacang hijau. Air rendaman biasanya mengandung zat-zat yang keluar dari biji kacang hijau selama proses perendaman. Sebaiknya gunakan air bersih yang baru saat merebus.

3. Apakah metode ini bisa diterapkan pada biji-bijian lain, seperti kacang merah atau kedelai?

Ya, metode perendaman dan perebusan singkat ini juga efektif untuk biji-bijian keras lainnya, seperti kacang merah atau kedelai. Namun, waktu perebusan mungkin perlu disesuaikan tergantung jenis dan kekerasan bijinya.

4. Bagaimana cara menyimpan kacang hijau yang sudah direbus dengan cara ini?

Setelah kacang hijau dingin, saring airnya dan simpan di wadah kedap udara. Kacang hijau yang sudah direbus bisa bertahan di kulkas selama beberapa hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, bisa disimpan di freezer.

5. Adakah cara lain untuk memastikan kacang hijau empuk selain metode ini?

Selain metode yang disebutkan, cara lain adalah dengan merebus kacang hijau menggunakan metode 5-30-7 (rebus 5 menit, diamkan 30 menit, rebus lagi 7 menit), atau merebusnya dengan tambahan baking soda yang bisa membantu mempercepat proses pelunakan.

(brl/tin)