MPASI nggak lagi hambar, coba bone marrow butter favorit Nikita Willy ini

foto: Instagram/@nikitawillyofficial94

Brilio.net - Kalau selama ini menu MPASI hanya diolah dengan bahan standar seperti minyak kelapa, keju parut, atau butter biasa, kini ada satu opsi baru yang bisa dicoba: bone marrow butter. Artis sekaligus ibu dua anak, Nikita Willy, ikut meracik bahan ini sendiri di dapur rumahnya untuk menu anak keduanya, Nael Idrissa yang sudah memasuki masa MPASI.

Lewat unggahan Instagram Story, Nikita menunjukkan langkah-langkah saat membuat bone marrow butter. Ia terlihat sedang menyiapkan potongan tulang sumsum yang sudah dibelah, menaburkan lada hitam dari botol bertuliskan “Black Peppercorns”, lalu memanggangnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit.

Bone marrow butter favorit Nikita Willy
foto:Instagram/@nikitawillyofficial94

Bone marrow butter favorit Nikita Willy
foto:Instagram/@nikitawillyofficial94

Setelah matang, bagian sumsum dikeruk, disimpan di kulkas hingga membeku, dan kemudian diaduk agar siap dicampur ke menu MPASI.

Bone marrow butter favorit Nikita Willy
foto:Instagram/@nikitawillyofficial94

Bone marrow butter favorit Nikita Willy
foto:Instagram/@nikitawillyofficial94

“Lalu campur ke menu yang kalian buat, tadi pagi aku campur dengan sweet potato,” jelas Nikita Willy dalam unggahan Instagram Story-nya, dikutip BrilioFood, Kamis (19/6).

Ia pun menambahkan bahwa bone marrow butter ini bisa untuk pengganti minyak saat menggoreng, butter untuk roti, maupun tambahan lemak di bubur.

“Selamat mencoba,” tutupnya mengakhir unggahan Instagram Story.

Bone marrow butter favorit Nikita Willy
foto: Instagram/@nikitawillyofficial94

Apa Itu Bone Marrow Butter?

Dikutip dari smokedfinefood.co.uk, bone marrow butter adalah campuran antara sumsum tulang yang sudah dipanggang dan mentega. Rasanya kaya, gurih, dan punya aroma khas yang mirip kacang—karakteristik yang membuatnya cocok sebagai bahan penambah rasa sekaligus nutrisi.

Meskipun bisa dicampur dengan bawang atau rempah, banyak resep lebih memilih mempertahankan kesederhanaannya. Tekstur sumsum yang lembut bisa langsung menyatu dengan butter, tanpa perlu diblender halus.

Biasanya disajikan untuk menemani steak, mashed potato, atau roti panggang, tapi kini bone marrow butter juga mulai dilirik untuk kebutuhan MPASI bayi berusia 6 bulan ke atas—dengan catatan, sudah lolos tahapan pengenalan protein hewani dan lemak.

Manfaat Bone Marrow Butter untuk MPASI dan Keluarga

1. Sumber Lemak Baik:

Lemak sangat dibutuhkan bayi untuk perkembangan otak dan penyerapan vitamin. Bone marrow butter kaya akan lemak hewani alami yang bisa jadi alternatif butter atau minyak biasa.

2. Tinggi Zat Besi dan Kolagen:

Sumsum tulang mengandung zat besi heme (yang mudah diserap tubuh) serta kolagen yang baik untuk pertumbuhan tulang dan sendi.

3. Menambah Nafsu Makan:

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih bisa meningkatkan selera makan bayi.

4. Praktis Digunakan:

Setelah dibuat, butter ini bisa disimpan dalam bentuk silinder di kulkas, dan tinggal diiris tipis saat ingin digunakan.

5. Cocok untuk Menu Keluarga:

Nggak cuma buat bayi, bone marrow butter juga bisa jadi bahan masak serbaguna—buat steak, mashed potato, hingga sebagai olesan roti panggang.

FAQ tentang Bone Marrow Butter untuk MPASI dan Keluarga

1. Mulai usia berapa bayi boleh mengonsumsi bone marrow butter?

Bayi bisa dikenalkan dengan bone marrow butter sejak usia 6 bulan, asalkan sudah mulai makan protein hewani dan tidak memiliki alergi terhadap produk sapi.

2. Apakah bone marrow butter bisa disimpan lama?

Bisa. Simpan di kulkas maksimal seminggu, atau di freezer hingga 2 bulan. Bungkus rapat agar tidak terkontaminasi bau makanan lain.

3. Bagaimana jika anak tidak suka rasa bone marrow butter?

Campurkan dalam porsi kecil dulu dengan bahan yang anak suka seperti ubi, kentang, atau nasi tim. Rasa gurihnya biasanya disukai bayi.

4. Apakah bisa digunakan untuk MPASI setiap hari?

Boleh, tapi dalam jumlah wajar. Sekitar 1 sendok teh per porsi cukup sebagai sumber lemak tambahan.

5. Bisa nggak bone marrow butter ini digunakan orang dewasa juga?

Tentu saja! Rasanya cocok untuk masakan keluarga, terutama sebagai pengganti mentega saat memanggang roti, membuat tumisan, atau bahkan menumis telur.

(brl/tin)