Satu sendok makan gula setara berapa gram? Panduan takaran sendok untuk masakan saat tiada timbangan

foto: Freepik/wirestock

Brilio.net - Timbangan digital atau gelas ukur memang bisa membantu saat memasak, tapi tidak semua dapur memilikinya. Apalagi bagi yang baru belajar masak atau sedang di kos, sering kali hanya mengandalkan peralatan seadanya. Lalu bagaimana cara memastikan takaran bahan tetap tepat, terutama untuk bumbu, tepung, atau gula?

Kabar baiknya, satu set sendok makan dan sendok teh di dapur bisa jadi alat ukur yang sangat berguna. Asalkan tahu konversinya, kamu tetap bisa memasak dengan rasa yang pas, adonan yang sukses, dan resep yang berjalan lancar. Yuk, pelajari panduan lengkap takaran bahan masakan hanya dengan sendok yang dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.

Keunggulan Menggunakan Takaran Sendok untuk Memasak

Menggunakan sendok sebagai alat ukur memiliki beberapa keuntungan:

- Praktis dan mudah ditemukan
- Tidak butuh alat tambahan seperti timbangan digital
- Efisien untuk resep kecil atau rumahan
- Cocok untuk pemula yang baru belajar masak

Namun, penting untuk menggunakan sendok makan dan sendok teh standar (bukan sendok saji atau sendok plastik tipis), agar hasil takarannya konsisten.

Panduan Takaran Sendok yang Setara dalam Gram & Mililiter

Berikut adalah konversi umum yang bisa digunakan:

Bahan	1 sdm setara dengan (gram/ml)	1 sdt setara dengan (gram/ml)
Gula pasir	12 gram	4 gram
Gula halus	10 gram	3 gram
Tepung terigu	10 gram	3 gram
Tepung maizena	8 gram	2,5 gram
Garam halus	10 gram	3 gram
Mentega/margarin	15 gram	5 gram
Minyak goreng	14 ml	5 ml
Air	15 ml	5 ml
Susu cair	15 ml	5 ml
Ragi instan	3 gram	1 gram
Baking powder	5 gram	2 gram
Cokelat bubuk	8 gram	2,5 gram

Tips Agar Takaran Sendok Lebih Akurat

- Gunakan sendok ukuran standar, bukan sendok saji besar atau kecil.
- Ratakan permukaan bahan dengan pisau agar hasil takaran tidak berlebih.
- Untuk bahan cair, isi sendok hingga penuh dan sejajar dengan bibir sendok.
- Jangan ditekan atau dipadatkan (misalnya pada gula atau tepung), cukup ambil dan ratakan.

Contoh Resep Praktis dengan Takaran Sendok

Agar panduan ini lebih aplikatif, berikut resep kue kering simpel menggunakan takaran sendok:

Resep: Kue Kering Cokelat 3 Bahan

Bahan:

- 6 sdm tepung terigu
- 4 sdm margarin
- 2 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam wadah, aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
2. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat pipih.
3. Letakkan di loyang, beri jarak antar kue.
4. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 15–20 menit.
5. Dinginkan, lalu simpan dalam toples kedap udara.

Dengan hanya bermodal sendok, resep sederhana ini bisa langsung dicoba tanpa alat ukur tambahan.

Konversi Tambahan: Sendok ke Gelas Ukur

Jika kamu ingin mengonversi ke gelas ukuran standar (240 ml):

- 1 gelas = 16 sdm
- 1 sdm = 3 sdt
- 1 gelas air = 240 ml
- 1 gelas tepung = ±120 gram
- 1 gelas gula pasir = ±200 gram

Kapan Takaran Sendok Kurang Disarankan?

Meski praktis, takaran sendok sebaiknya dihindari saat:

- Membuat roti atau pastry yang butuh presisi tinggi
- Memasak dalam skala besar (untuk jualan misalnya)
- Mengukur bahan yang bertekstur ringan seperti ragi atau gelatin karena perbedaan kecil bisa berpengaruh besar

FAQ Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Sendok Takar untuk Masakan:

foto: Freepik

1. Apa beda sendok makan dan sendok teh dalam takaran masak?

Sendok makan (sdm) memiliki kapasitas sekitar 15 ml, sedangkan sendok teh (sdt) sekitar 5 ml. Takarannya berbeda tiga kali lipat, jadi jangan tertukar saat mengikuti resep.

2. Apakah semua sendok makan punya ukuran yang sama?

Tidak selalu. Untuk hasil yang akurat, gunakan sendok ukur standar (measuring spoon), bukan sendok makan biasa yang ukurannya bisa bervariasi.

3. Bagaimana cara menakar bahan cair dengan sendok?

Isi sendok hingga penuh, sejajar dengan tepi sendok. Jangan sampai menetes atau melewati permukaan sendok agar takaran tetap presisi.

4. Apakah boleh menekan bahan ke dalam sendok agar muat lebih banyak?

Tidak disarankan. Untuk bahan kering seperti tepung atau gula, cukup ambil dengan sendok dan ratakan permukaannya. Menekan bisa membuat takaran berlebihan.

5. Apakah bisa mengukur bahan berat seperti daging atau mentega dengan sendok?

Bisa, tapi hasilnya tidak terlalu akurat. Untuk mentega bisa dihitung sekitar 1 sdm = 15 gram. Namun untuk daging, lebih disarankan gunakan timbangan karena bentuk dan kepadatannya tidak merata.

(brl/tin)