Tanpa kulkas, santan segar tahan 3 hari pakai es dan garam, begini caranya

foto ilustrasi: ChatGPT AI

Brilio.net - Kamu yang hobi masak pasti tahu banget kalau santan itu bahan wajib di berbagai hidangan Nusantara. Mulai dari yang gurih seperti gulai dan opor, sampai yang manis seperti kolak dan pukis, santan bikin semuanya jadi lebih lezat dan bikin nagih.

Tapi, ada satu masalah besar: santan segar itu gampang banget basi! Apalagi kalau santan dari perasan kelapa asli, kurang dari 12 jam di suhu ruangan saja sudah bisa basi dan rasanya jadi asam.

Makanya, santan segar biasanya harus langsung disimpan di kulkas biar tetap awet. Bahkan kalau diletakkan di freezer, santan bisa tahan sampai sebulan.

Nah, bagaimana kalau tiba-tiba kulkas rusak atau freezer sudah penuh? Pasti panik, kan? Masalah ini ternyata pernah dialami oleh pengguna TikTok @pakman3590. Dia harus putar otak buat menyimpan santan segar yang baru dibeli tanpa kulkas.

"Jika toko tidak memiliki kulkas listrik, semuanya akan menjadi kacau balau. Kalau rumahnya mati listrik atau kulkas rusak. Sialnya santan kita akan habis semua kan?" ujar TikTok @pakman3590, dikutip BrilioFood, Kamis (21/8).

Cara Simpan Santan Tanpa Kulkas Biar Tahan 3 Hari

Ternyata, ada cara unik dan efektif yang ia gunakan. Pertama, siapkan wadah atau ember yang cukup besar. Setelah itu, masukkan santan segar yang sudah dikemas ke dalam wadah tersebut.

Selanjutnya, isi wadah dengan es batu yang banyak, pastikan santan benar-benar tertimbun es. Lalu, tuang sedikit air sampai bagian dasar kemasan santan terendam. Setelah itu, tumpuk lagi dengan es batu.

foto: TikTok/@pakman3590

Setelah itu, taburkan garam halus di atas es batu. Garam ini punya peran penting, lho! Fungsinya untuk menjaga suhu es tetap dingin dan tidak cepat mencair, bahkan di suhu ruang. Karena esnya tetap awet, santan di dalamnya juga akan tetap segar dan nggak akan basi.

foto: TikTok/@pakman3590

"Asalkan air di dalamnya dingin, inshaAllah 2-3 hari bisa tahan walau tidak di kulkas," jelasnya pemilik trik.

foto: TikTok/@pakman3590

Dengan trik sederhana ini, kamu bisa menyimpan santan segar hingga 3 hari tanpa khawatir basi atau berubah rasa. Jadi, nggak perlu panik lagi kalau tiba-tiba listrik padam atau kulkas bermasalah, santan tetap aman!

FAQ Seputar Menyimpan Santan

1. Kenapa garam bisa membuat es batu tidak cepat mencair?

Garam menurunkan titik beku air, sehingga es batu yang diberi garam akan meleleh lebih lambat dibandingkan es batu biasa. Ini membantu menjaga suhu dingin lebih stabil.

2. Apakah metode ini juga bisa digunakan untuk menyimpan makanan atau minuman lain?

Ya, metode ini efektif untuk menyimpan berbagai bahan makanan dan minuman yang membutuhkan suhu dingin, seperti sayuran, buah-buahan, atau minuman kemasan.

3. Bagaimana cara mengemas santan segar yang paling baik sebelum disimpan?

Santan segar sebaiknya dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik tebal yang diikat rapat untuk mencegah santan terkontaminasi atau tumpah.

4. Apakah rasa santan akan berubah jika disimpan dengan cara ini?

Selama suhu tetap terjaga dingin, rasa santan tidak akan berubah. Santan akan tetap segar dan gurih seperti santan baru diperas.

5. Bisakah es batu diganti dengan ice pack?

Bisa. Ice pack bisa menjadi alternatif yang lebih praktis dan bersih karena tidak mencair menjadi air, tapi fungsi utamanya tetap sama, yaitu menjaga suhu tetap dingin.

(brl/tin)