Trik merebus singkong agar lebih hemat gas ini bikin empuk, lembut, dan merekah cuma dalam 10 menit

foto: TikTok/@nova.a76

Brilio.net - Singkong adalah salah satu bahan pangan yang sering dikonsumsi sebagai camilan atau bahkan pengganti nasi, berkat kandungan karbohidratnya yang tinggi. Singkong menjadi pilihan populer karena memberikan energi yang cukup dan dapat diolah dalam berbagai cara. Salah satu cara yang paling sederhana dan banyak digemari adalah dengan merebusnya. Namun, meskipun cara ini mudah, proses merebus singkong bisa memakan waktu yang cukup lama, terutama jika ingin menghasilkan tekstur singkong yang lebih merekah dan empuk.

Proses merebus singkong memerlukan perhatian ekstra agar teksturnya pas, tidak terlalu keras maupun terlalu lembek. Jika ingin singkong lebih merekah dan lembut, waktu perebusan harus lebih lama. Selain itu, jika api terlalu besar, singkong bisa matang tidak merata, dengan bagian luar yang sudah empuk sementara bagian dalamnya masih keras. Karena itulah, beberapa orang mencari cara alternatif untuk mempercepat proses ini tanpa mengurangi kualitasnya.

Untuk mengatasi tantangan ini, beberapa trik bisa dicoba, salah satunya trik dari pengguna TikTok @nova.a76. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya membutuhkan waktu kurang lebih 10 menit. Meskipun begitu, singkong tetap bisa empuk, lembut, dan merekah.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @nova.a76 pada Senin (20/1), ada sejumlah trik yang bisa dipraktikkan untuk merebus singkong agar lebih merekah. Dalam video tersebut, dia merebusnya selama 2 kali dengan durasi singkat. Namun di sela proses tersebut, ada beberapa tahapan khusus yang bisa bikin singkong jadi empuk.

foto: TikTok/@nova.a76

Lebih jelasnya, kupas dan cuci bersih singkong terlebih dahulu. Setelah itu, potong-potong singkong jadi beberapa bagian. Hal ini penting dilakukan supaya singkong lebih cepat empuk nantinya.

Nah, jika sudah, langsung masukkan ke dalam panci berisi air. Kemudian tambahkan garam dan beberapa lembar daun salam. Setelah itu, nyalakan api kompor dan rebus singkong sampai airnya mendidih. Di tahap perebusan pertama ini, kamu cukup merebusnya sampai mendidih saja.

foto: TikTok/@nova.a76

Setelah airnya mendidih, angkat dan langsung rendam singkong dalam air es. Hal ini menjadi kunci utama karena perbedaan suhu pada singkong akan membuatnya merekah dan jadi lebih empuk. Di tahap ini, cukup rendam singkong selama beberapa menit saja.

foto: TikTok/@nova.a76

Lalu sembari menunggu, panaskan lagi air rebusan tadi. Kemudian masukkan singkong yang sudah direndam air es. Di tahap ini, kamu bisa merebus singkong lebih lama, yakni sampai airnya berkurang. Proses perebusan tersebut bisa memakan waktu 10 menit lamanya.

Nah, setelah direbus dua kali, singkong akan langsung merekah. Hal ini menandakan bahwa singkong sudah jadi lebih empuk dan lembut. Kamu dapat meniriskannya terlebih dahulu untuk kemudian disantap dengan sambal atau cocolan vla lainnya. Gimana? Cukup mudah dan lebih cepat dibandingkan jika direbus biasa, bukan?

(brl/far)