Cara mengatasi air rebusan meluber dengan trik minyak goreng

Brilio.net - Saat merebus bahan makanan tertentu, seperti daging, kacang-kacangan, atau umbi-umbian, sering kali muncul busa putih yang meningkat dengan cepat. Jika tidak segera ditangani, busa ini akan meluap keluar dari panci dan mengotori kompor. Kondisi ini biasanya memaksa kita untuk terus berdiri di depan kompor untuk mengawasi api atau mengaduk masakan secara terus-menerus.

Trik Sederhana Menggunakan Minyak Goreng

Sebuah solusi praktis baru saja dibagikan oleh seorang pengguna media sosial untuk mengatasi kendala tersebut. Berdasarkan unggahan akun Facebook Rani Sureva Reva, terdapat metode yang sangat mudah dilakukan hanya dengan menggunakan bahan yang ada di dapur.

“Dengan mengoleskan minyak ke pinggir panci, air rebusan tidak jadi tumpah,” tulis Rani dalam unggahannya di Facebook, sebagaimana dikutip BrilioFood, Senin (16/2/2026).

Langkah-langkah untuk menerapkan trik ini adalah sebagai berikut:

1. Siapkan sedikit minyak goreng dalam mangkuk dan selembar tisu dapur. Penggunaan tisu dilakukan agar proses pengolesan lebih aman dan menghindari risiko tangan terkena panas panci.

cara merebus bahan makanan
foto: Facebook/@ranisureva.reva/foto: Facebook/@ranisureva.reva

2. Sedikit basahi tisu dengan minyak goreng.

3. Oleskan tisu berminyak tersebut ke bagian bibir atau pinggiran atas panci secara merata.

Prinsip Kerja Lapisan Minyak pada Panci

Metode ini bekerja dengan memanfaatkan perbedaan tegangan permukaan. Ketika busa yang terbentuk dari protein atau pati masakan naik dan menyentuh lapisan minyak di pinggiran panci, gelembung busa tersebut akan pecah. Hal ini mencegah busa terus menumpuk hingga meluap keluar, sehingga proses merebus menjadi lebih tenang tanpa perlu sering mengecilkan api.

FAQ Mengatasi Air Rebusan Tumpah

1. Apakah trik ini aman dilakukan pada semua jenis panci?

Ya, metode mengoleskan sedikit minyak goreng aman dilakukan pada panci berbahan stainless steel, aluminium, maupun keramik karena tidak melibatkan proses kimia yang merusak permukaan wadah.

2. Apakah jumlah minyak yang digunakan akan merusak rasa masakan?

Tidak. Jumlah minyak yang dioleskan sangat sedikit dan hanya berada di bagian pinggir atas, sehingga tidak akan mencampuri komposisi bumbu atau mengubah rasa asli dari bahan makanan yang sedang direbus.

3. Bahan makanan apa saja yang biasanya menghasilkan busa berlebih saat direbus?

Bahan makanan seperti daging (karena protein), pasta, mie, dan kacang-kacangan (karena pati) adalah yang paling sering menghasilkan busa yang mudah meluap.

4. Jika busa sudah terlanjur meluap, apakah mengoleskan minyak masih efektif?

Efektivitasnya akan maksimal jika dilakukan sebelum busa mencapai puncak. Jika sudah meluap, sebaiknya kecilkan api terlebih dahulu, bersihkan pinggiran panci, baru oleskan kembali minyak untuk mencegah luapan berikutnya.

5. Selain menggunakan tisu, apakah ada alat lain yang bisa digunakan?

Anda bisa menggunakan kuas silikon dapur untuk mengoleskan minyak, namun tisu dapur sering kali lebih praktis karena bisa langsung dibuang setelah digunakan.