5 Resep es teler segar dan creamy, isiannya melimpah cocok diminum saat siang hari

Brilio.net - Cuaca panas tuh memang paling cocok ditemani minuman manis dan dingin yang bisa langsung bikin kepala adem lagi. Salah satu minuman favorit sejuta umat yang selalu berhasil bikin mood naik adalah es teler. Perpaduan buah segar, kuah creamy, dan sensasi dingin dari es batu bikin es teler jadi pilihan yang nggak pernah salah, apalagi kalau isian buahnya melimpah dan teksturnya lengkap: ada kenyal, lembut, dan renyah dalam satu gelas.

Menariknya lagi, es teler itu sebenarnya gampang banget loh dibuat di rumah. Entah kamu suka versi ekonomis, versi creamy ala kafe, atau versi sultan yang penuh durian, semua bisa disesuaikan dengan selera dan bahan yang tersedia. Tinggal siapkan buah segar, susu, sedikit gula, dan es, langsung bisa bikin satu mangkok penuh minuman segar yang siap menyelamatkan siang harimu.

Biar makin mudah, BrilioFood sudah merangkum lima resep es teler segar dan creamy dengan isian super melimpah pada Rabu (10/12), cocok untuk camilan siang, ide jualan, atau dibuat untuk keluarga di rumah.

1. Es teler ala Es Teler 77

foto: TikTok/@apriltaste

Es teler yang satu ini cocok banget buat kamu yang suka versi klasik dengan rasa creamy dan isian buah yang melimpah. Perpaduan alpukat, kelapa muda, dan nangka bikin rasanya harum dan segar. Resep ini juga dilengkapi jelly kelapa sehingga teksturnya makin lengkap dan nggak membosankan.

Bahan:
- 500 gr alpukat
- 500 gr nangka
- 500 gr daging kelapa
- 500 ml susu evaporasi
- 500 ml susu coconut
- 3 sdm biji chia, seduh air panas
- Es batu air kelapa secukupnya

Bahan jelly kelapa:
- 15 gr jelly kelapa
- 1 sachet santan
- 3 sdm gula pasir
- 700 ml air

Bahan air gula:
- 100 gr gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1 tetes vanila ekstrak

Topping opsional:
- Alpukat kocok
- Daging durian

Cara membuat:
1. Buat jelly kelapa terlebih dahulu: campur semua bahan jelly, rebus hingga mendidih, lalu tuang ke wadah dan biarkan mengeras.
2. Buat air gula dengan merebus semua bahan hingga gula larut, sisihkan.
3. Siapkan mangkuk besar, masukkan alpukat, kelapa muda, nangka, chia seed, jelly kelapa, dan es batu air kelapa.
4. Tambahkan susu evaporasi, susu coconut, dan air gula sesuai selera.
5. Beri topping alpukat kocok atau durian jika ingin versi premium.

2. Es teler creamy, segar, dan lembut

foto: TikTok/@jelajah.rasa44

Resep ini cocok untuk kamu yang suka kuah creamy tapi tetap ringan dan segar. Kuah krimnya dibuat dari campuran creamer dan susu bubuk, menghasilkan rasa manis gurih yang pas. Ditambah sagu mutiara dan cincau, sensasi teksturnya jadi makin lengkap.

Bahan:
- Alpukat secukupnya
- Nangka secukupnya
- Daging kelapa muda
- 100 gr sagu mutiara
- Nutrijel cincau
- Susu kental manis secukupnya

Bahan kuah krim:
- 100 gr creamer bubuk
- 1 bungkus susu bubuk
- 250 ml air
- 2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus sagu mutiara hingga matang. Tiriskan.
2. Masak Nutrijel cincau sesuai petunjuk lalu potong kecil.
3. Rebus creamer, susu bubuk, air, dan gula hingga mendidih. Dinginkan.
4. Tata sagu mutiara, cincau, kelapa muda, nangka, dan alpukat di gelas.
5. Tambahkan susu kental manis dan tuang kuah krim.
6. Dinginkan lalu sajikan.

3. Es teler sultan

foto: TikTok/@dailyvlog.andarieni

Kalau kamu suka es teler yang super mewah dan creamy, resep satu ini wajib dicoba. Isiannya super lengkap mulai dari alpukat, nangka, kelapa muda, hingga durian. Kuah santannya gurih dan wangi daun pandan, cocok banget diminum saat siang panas.

Bahan:
- 200 gr alpukat
- 200 gr kelapa muda
- 150 gr nangka
- 200 gr durian
- 1 bungkus nata de coco
- 1 sdm biji selasih

Bahan kuah susu:
- 400 ml santan
- 200 ml susu kental manis
- 50 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam

Pelengkap:
- Es batu atau es serut
- Keju parut

Cara membuat:
1. Rebus santan, gula, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Dinginkan.
2. Campurkan santan dengan susu kental manis.
3. Dalam mangkuk isi alpukat, kelapa muda, nangka, durian, nata de coco, dan selasih.
4. Tambahkan es batu.
5. Siram kuah santan-susu dan beri keju parut.

4. Es teler simpel ala rumahan

foto: TikTok/@223.grosir

Resep ini cocok kalau kamu mau bikin es teler cepat tanpa banyak langkah. Rasanya tetap enak, creamy, dan segar karena menggunakan susu evaporasi. Isian buahnya juga bisa disesuaikan dengan selera.

Bahan:
- 1 butir kelapa muda
- 2 buah alpukat
- 15 buah nangka
- 1 kaleng susu evaporasi
- Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:
1. Potong nangka dan alpukat, masukkan ke mangkuk.
2. Tambahkan daging kelapa muda dan airnya.
3. Tuang susu evaporasi.
4. Masukkan susu kental manis sesuai selera.
5. Aduk dan sajikan dengan es.

5. Es teler creamy ala kafe

foto: TikTok/@foodstetik

Versi ini lebih lengkap karena memakai banyak jenis jelly dan kuah yang dibuat kental seperti dessert box. Cocok banget untuk ide jualan karena tampilannya cantik dan rasanya creamy maksimal.

Bahan:
- 1 sachet Nutrijel kelapa
- 150 gr sagu mutiara
- Nangka secukupnya
- 3 buah alpukat
- Biji selasih secukupnya
- 1000 ml susu evaporasi
- Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:
1. Buat jelly melon, cincau, atau kelapa sesuai petunjuk hingga mengeras, lalu potong kecil.
2. Rebus sagu mutiara hingga matang lalu tiriskan.
3. Buat kuah kental dengan merebus air, gula, susu evaporasi, creamer, dan daun pandan. Tambahkan larutan maizena sampai mengental.
4. Siapkan mangkuk, masukkan potongan buah, jelly, sagu mutiara, dan es batu.
5. Siram kuah kental dan tambahkan topping selasih atau keju parut.

(Magang/Jihan Ika Ayuningtyas)