10 Resep takjil kekinian, enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/@bungarosvita dan Instagram/@duniakulinerbdg

Brilio.net - Bulan Ramadhan merupakan bulan yang istimewa dan paling ditunggu-tunggu oleh umat muslim. Bukan tanpa alasan, bulan Ramadhan adalah bulan penuh keberkahan yang pastinya memiliki keistimewaan. Selain diwajibkan untuk berpuasa selama satu bulan lamanya, yang paling disukai dari berpuasa adalah waktu berbuka.

Saat berbuka puasa, kita biasanya mencari makanan atau minuman yang segar serta disunnahkan untuk berbuka dengan yang manis. Salah satu takjil berbuka puasa ini nggak hanya makanan berat saja, namun juga bisa minuman dan makanan ringan yang rasanya lezat.

Jika pada biasanya kita mencari takjil di luar, saat pandemi Covid-19 kita tidak bisa sembarangan keluar rumah untuk mencari makanan atau minuman seperti di kafe atau restoran.

Nah untuk mengobati rasa BM atau 'banyak mau' untuk menyantap takjil-takjil kekinian. Jangan khawatir kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus beli. Resep dan cara membuat takjil kekinian ini terbilang mudah.

Penasaran apa saja takjil kekinian yang bisa kamu buat di rumah? Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (14/5), ini 10 resep takjil kekinian, enak dan mudah dibuat di rumah.

1. Greentea Silky Pudding.

foto: Instagram/@sofia_cakery

Bahan Puding :
- 1 bungkus agar-agar merek Swallow atau Nutrijell yang plain.
- 1 kaleng susu kental manis
- 5 kaleng air
- 2,5 sdt green tea powder dilarutkan dengan sekaleng air hangat.

Bahan Fla:
- 500 ml susu UHT plain
- 2 sdt penuh tepung maizena
- 5 sdm gula pasir
- Vanila extract sedikit

Cara membuat puding :
1. Siapkan panci dan larutkan 1 kaleng susu kental manis dengan 5 kaleng air.
2. Kemudian masukkan 1 bungkus agar-agar dan larutkan green tea powder yang telah dilarutkan dengan 1 kaleng air hangat.
3. Aduk agar seluruh bahan tercampur rata.
4. Nyalakan api, sambil terus mengaduk hingga air mendidih.
5. Setelah mendidih, tuang ke dalam cetakan pudding.

Cara membuat fla:
1. Masukkan semua bahan fla ke panci, aduk rata.
2. Lalu nyalakan api, masak sampai kental dan matang.
3. Dinginkan lalu masukkan ke kulkas pudding dan fla.

2. Kue Manja Cream Pandan.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan kulit kue manja:
- 150 Gram terigu segitiga
- 250 ml air
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam halus
- 1 telur utuh
- 1/2 sdt vanilli

Bahan cream pandan:
- 200 ml susu cair plain
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr santan kara
- 1 butir kuning telur
- 35 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili cair
- 1 tetes pasta pandan

Cara membuat kulit kue manja:
1. Ambil wadah, aduk telur gula vanili aduk rata mengunakan whisker sampai gula larut.
2. Kemudian tambahkan terigu garam dan baking powder, aduk rata sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan minyak dan baking soda aduk rata.
4. Diamkan selama 10 menit dan tutup dengan kain.
5. Panaskan teflon dengan api kecil.
6. Olesi teflon dengan minyak tipis kemudian lap kering (sekali saja di awal, selanjutnya tidak perlu dioles lagi).
7. Aduk rata adonan kemudian masak di atas teflon per sendok makan.
8. Masak sampai permukaan berlubang lalu tutup beberapa detik hingga atasnya tidak basah.
9. Angkat dan rekatkan kedua ujung dan semprotkan cream keju dari kedua sisi di setiap ujung.

Cara membuat cream pandan:
1. Campur susu cair dan tepung maizena, aduk rata.
2. Campur kuning telur, gula, santan, pasta pandan dan vanili hingga rata menggunakan whisker.
3. Masukkan larutan susu dan tepung maizena.
4. Masak dengan api kecil hingga meletup-letup.
5. Angkat dan biarkan dingin/hangat.
6. Cream siap digunakan.

3. Pie Susu Karamel.

foto: Instagram/@pawonike_gallery

Bahan kulit pie:
- 10 sdm terigu
- 5 sdm margarin
- 1 sdm susu kental

Bahan vla pie:
- 1 kaleng caramel siap pakai
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir telur

Cara membuat kulit pie:
1. Campur semua bahan kulit
2. Aduk menggunakan spatula sampai adonan kalis
3. Cetak dalam teflon

Cara membuat vla pie:
1. Masukkan seluruh bahan vla dalam satu wadah.
2. Kocok sampai halus dan merata.
3. Setelah fla jadi, masuk kan ke dalam kulit pie yang sudah di cetak.
4. Masak pie dengan api kecil agar tidak gosong
5. siap disajikan.

4. Avocado Dalgona Coffee.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 2 sachet Nescafe Classic (@ 2gr)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm air panas
- 2 buah alpukat
- 2 sdm krimer kental manis

Cara membuat:
1. Campurkan Nescafe, gula pasir, dan air panas.
2. Kocok dengan hand blender hingga creamy.
3. Hancurkan alpukat, campurkan dengan krimer kental manis.
4. Tambah air secukupnya untuk kekentalan sesuai selera.
5. Tuang alpukat ke dalam gelas saji, tambahkan es batu, kemudian tuang coffee krim di atasnya.
6. Siap diminum.

5. Dessert Dalgona Milo.

foto: Instagram/@hasrianggiani

Bahan dessert:
- 13 keping biskuit Marie
- 70 gr whipping cream bubuk
- 100 ml air es
- 2 sdm susu Milo
- 2 sdm air
- 1 bungkus susu kental manis

Bahan dalgona milo:
- 2 sdm susu milo
- 2 sdm whipping cream bubuk
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 3 sdm air es

Cara membuat dalgona milo:
1. Campur semua bahan dalgona
2. Mixer sampai menjadi cream
3. Masukan kulkas

Cara membuat dessert:
1. Cairkan Milo dengan air.
2. Celupkan biskuit Marie satu persatu dan tata di wadah.
3. Campur whipping cream, air es mixer sampai menjadi cream.
4. Lalu masukan susu kental manis, aduk sebentar menggunakan mixer.
5. Tata biskuit marie, lalu beri whipping cream yang telah dibuat.
6. Lakukan sampai bahan habis.
4. Lalu beri cream dalgona Milo yang sudah disimpan dalam kulkas, ratakan.
5. Kemudian taburkan milo di atasnya.

6. Dadar Gulung Milo.

foto: Instagram/@bungarosvita

Bahan kulit:
- 1 butir telur
- 150 gram terigu
- 300 ml susu cair/ air + susu bubuk
- Sedikit garam

Bahan isi:
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm gula
- 2 sachet milo
- Sejumput garam
- 2 sdm margarin
- 2 gelas air

Cara membuat kulit:
1. Campurkan semua bahan dan aduk rata.
2. Masak seperti membuat telur dadar di teflon hingga adonan habis.

Cara membuat isi:
1. Campurkan tepung maizena, gula, Milo, garam, dan air kemudian aduk rata.
2. Panaskan seluruh bahan di dalam panci hingga mengental dan meletup-letup sambil diaduk.
3. Matikan api, masukkan margarin, aduk rata.
4. Dinginkan.
5. Ambil selembar kulit, beri 1 sdm isi dan lipat seperti amplop.
6. Dadar gulung siap sajikan.

7. Mango Bingsu.

foto: Instagram/@duniakulinerbdg

Bahan:
- Susu UHT
- Krimer kental manis
- Ice cream vanilla
- Buah mangga

Cara membuat:
1. Bekukan selama kurang lebih 4 jam susu UHT & krimer kental manis.
2. Setelah beku tumbuk-tumbuk agar halus.
3. Masukan hasil tumbukan es dalam mangkok.
4. Potong dadu buah mangga.
5. Beri ice cream vanilla di atasnya.
6. Siram dengan krimer kental manis lagi.

8. Es Teler ala rumahan.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- Kelapa muda
- Krimer kental manis
- Potongan buah nangka
- Alpukat
- Es Batu

Cara membuat:
1. Kerok daging kelapa muda, yang airnya sudah masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambah krimer kental manis sesuai selera, aduk rata.
3. Masukkan potongan buah nangka, alpukat, dan daging kelapa muda.
4. Sajikan dingin dengan es batu.

9. Mojito Stroberi Halal.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 cup stroberi, dipotong-potong
- 1 genggam daun mint, diremas-remas
- 1,5 sdm air jeruk nipis
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis
- 600 cc sprite
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Susun stroberi, daun mint, irisan jeruk nipis, dan es batu di gelas.
2. Tuangkan sprite ke dalam gelas hingga penuh.
3. Tambahkan masing-masing air jeruk nipis ke dalam gelas, aduk-aduk.
4. Sajikan selagi dingin.

10. Brown Sugar Boba.

foto: Instagram/@thebakerybyshinta

Bahan boba:
- 200 gr tepung tapioka
- 90 gr dark brown sugar
- 130 ml air

Bahan sirup brown sugar:
- 250 gr air
- 125 gr brown sugar

Cara membuat boba:
1. Didihkan air di panci, masukkan dark brown sugar, aduk hingga larut, matikan api.
2. Masukkan tepung tapioka ke panci, aduk-aduk hingga membentuk adonan.
3. Setelah adonan terbentuk, uleni di meja/talenan yang telah ditabur tepung tapioka hingga kalis.
4. Bulatkan adonan seukuran boba (atau sesuai selera) taburi permukaan boba dengan tepung tapioka supaya tidak lengket
5. Ayak boba yang telah dibulat-bulatkan untuk menghilangkan sisa tepung yang berlebih.
6. Siapkan air untuk merebus boba di panci, didihkan.
7. Masukkan boba ke dalam panci, masak hingga boba mengapung kira-kira selama 10-15 menit.
8. Tiriskan boba, siap digunakan dalam minuman.

Cara membuat sirup brown sugar:
1. Masak air dan brown sugar hingga gula larut semua.
2. Masukkan boba, aduk hingga mengental seperti sirup.
3. Sajikan dengan susu segar atau milk tea.

(brl/vin)