11 Masakan rumahan pepes ikan pedas, bikin nagih dan gurihnya nendang
Diperbarui 17 Sep 2024, 15:40 WIB
Diterbitkan 17 Sep 2024, 22:00 WIB
Brilio.net - Pepes ikan adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Dengan bumbu yang meresap sempurna dan aroma daun pisang yang khas, pepes ikan selalu berhasil menggugah selera. Apalagi jika ditambah dengan sentuhan pedas, rasanya semakin menggigit dan bikin nagih.
Berikut ini adalah 11 resep pepes ikan pedas yang bisa kamu coba di rumah, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (17/9). Setiap resep dilengkapi dengan takaran bahan yang detail dan cara membuat yang mudah diikuti.
1. Pepes ikan kembung.
Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
-10 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan kembung, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.
2. Pepes ikan patin.
Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 70 menit
Bahan-bahan:
- 4 potong ikan patin (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan patin, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 40 menit hingga matang.
3. Pepes ikan nila.
Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan nila (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan nila, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Pepes ikan mas.
Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 70 menit
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan mas (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang
Bumbu Halus: -
15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan mas, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 40 menit hingga matang.
5. Pepes ikan tongkol.
Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit
Bahan-bahan:
- 4 potong ikan tongkol (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.
6. Pepes ikan lele.
Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan lele (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan lele, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.
7. Pepes ikan mujair.
Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan mujair (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan mujair, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.
8. Pepes ikan kakap.
Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 70 menit
Bahan-bahan:
- 4 potong ikan kakap (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan kakap, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 40 menit hingga matang.
9. Pepes ikan tenggiri pedas.
Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit
Bahan-bahan:
- 4 potong ikan tenggiri (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan tenggiri, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.
10. Pepes ikan bandeng pedas.
Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 70 menit
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan bandeng (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan bandeng, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 40 menit hingga matang.
11. Pepes ikan gurame.
Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 70 menit
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan gurame (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 40 menit hingga matang.
RECOMMENDED ARTICLES
- 11 Resep masakan ikan rumahan dengan bumbu kuning tanpa santan, gurih dan kaya akan rempah
- 11 Resep masakan ikan tongkol ala rumahan, lezat, sederhana, dan cocok jadi lauk sehari-hari
- 11 Menu masakan rumahan hari ini serba ikan nila, bergizi dan mudah dibuat
- 11 Menu masakan harian rumahan dari ikan patin, enak dan menggugah selera
- 11 Masakan rumahan simpel dan murah dari ikan keranjang, sederhana tetap menggugah selera
- 11 Menu masakan rumahan sehari-hari serba ikan asin, lezat dan bikin nagih
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas