13 Resep olahan sawi putih kuah lezat, sederhana, dan menggugah selera

Dicampur bakso, enak juga, lho |

1. Gulai sawi putih.

foto: Instagram/@irmaherdian

Bahan:
- 1 buah sawi putih ukuran sedang, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt fiber cream atau 30 ml santan kental
- 500 ml air
- Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 1 cm jahe
- 1 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kunyit bubuk, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan air, aduk rata. Lalu masukkan sawi dan masak hingga sawi sedikit layu.
3. Masukkan fiber cream atau santan, aduk merata. Kemudian bumbui dengan garam, koreksi rasa.
4. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

2. Sawi putih kuah bakso.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, potong tengah
- 5 lembar sawi putih keriting, potong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1250 ml air
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam
- Lada
- Kaldu sapi bubuk
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat dan tiriskan.
2. Kemudian rebus air dan masukkan bawang yang sudah ditumis, bakso, dan daun salam. Aduk rata.
3. Setelah mendidih, masukkan sawi putih, garam, gula pasir, lada, dan kaldu sapi bubuk.
4. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

3. Sawi tahu santan.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 sawi putih, potong-potong
- 4 tahu goreng segitiga potong-potong
- 1 santan kara kecil

Bahan bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan cabai keriting, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam.
2. Kemudian masukkan sawi bagian bonggol, lalu tambahkan air.
3. Setelah sawi setengah matang, masukkan tahu, sawi bagian daun, cabai hijau, dan tahu. Aduk rata.
4. Tambahkan santan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga matang.

4. Cah sawi putih ayam.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 100 gr daging ayam fillet, iris tipis
- 4 lembar sawi putih, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, pisahkan antara hijau dan putih lalu iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya
- Larutan maizena
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan sedikit kecap asin, merica dan 1 sdt maizena. Lalu diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih dan daun bawang bagian putih hingga wangi, kemudian masukkan daging dan tumis sampai pucat.
3. Masukkan sawi dan bumbu, aduk rata. Lalu tuang air setengah tumisan, setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena.
4. Setelah mendidih masukkan daun bawang bagian hijau dan minyak wijen. Angkat dan siap disajikan.

5. Sawi putih masak santan.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 350 gr sawit putih, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit merah, potong serong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, potong serong
- 35 ml santan kental
- Garam, kaldu jamur, gula, dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih potongan sawi lalu tiriskan. Sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan daun salam dan cabai. Aduk rata.
3. Kemudian tuang air secukupnya, aduk rata. Masukkan santan aduk-aduk supaya tidak pecah. Tambahkan potongan sawi, aduk rata.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula, aduk sampai rata.
5. Masak sampai matang. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.

6. Sayur lodeh sawi putih.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan:
- 650 gr sawi putih, cuci dan potong sesuai selera
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 1 sdm ebi kering
- 3 gr lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 200ml santan kental
- 1 gelas air
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa

Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan ebi dan tumis sebentar, lalu tambahkan 1 gelas air.
2. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, lalu masukkan sawi putih. Aduk rata.
3. Masak hingga sawi lunak kurang lebih selama 5 menit. Masukkan potongan cabai merah, aduk sebentar lalu koreksi rasa.
4. Jika sudah pas, masukkan santan dan tunggu hingga sedikit mendidih. Matikan api dan angkat.

(brl/tin)