17 Resep es dawet andalan buka puasa, manis, segar, dan mudah dibuat

Menarik Ditiru, Nih~ |

3. Es cendol dawet biru dan pink.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan cendol biru:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 500 ml air rendaman bunga telang

Bahan cendol pink:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 1 sdm pasta strawberry
- 500 ml air

Bahan lain:
- Air es secukupnya
- Es batu secukupnya

Kuah gula:
- 250 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 200 ml air

Kuah santan:
- 2 bungkus kecil santan bubuk
- 4 sdm krimer
- Air panas secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan cendol biru jadi satu, lalu masak hingga mengental, angkat.
2. Campur bahan cendol pink jadi satu, lalu masak hingga mengental, angkat.
3. Masukkan masing-masing adonan cendol biru dan pink ke dalam plastik segitiga, lalu gunting ujungnya, semprot adonan di atas baskom yang telah diisi air es. Tiriskan.
4. Rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan saring, lalu dinginkan.
5. Masukkan larutan gula ke dalam gelas saji, tambahkan cendol, santan, dan es batu.

4. Es dawet ceria.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 1/2 gelas dawet
- 1/2 gelas puding jelly jambu biji, potong-potong
- 1/2 gelas puding jelly klamud, potong-potong
- 2 nangka, potong-potong
- 2 sachet susu kental manis
- 1 gelas air es
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campur susu kental manis dengan air es, lalu masukkan dawet, puding jelly, dan potongn nangka, aduk rata.
2. Terakhir masukkan potongan es batu.

5. Es cendol dawet manis gurih.

foto: Instagram/@gadis785

Bahan cendol:
- 100 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 600 ml jus daun suji dan pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus puding jelly plain
- Air es

Bahan kuah santan:
- 4 bungkus santan ukuran 65 ml
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan kuah gula aren:
- 250 gr gula aren
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan lain:
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Cendol: campur tepung beras, tapioka, jus pandan suji, garam, dan puding jelly plain, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental. Cetak dengan cetakan cendol atau alat yang berlubang-lubang, tuang langsung ke dalam air es, sisihkan.
2. Kuah santan: campurkan santan, air, garam, dan daun pandan, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai matang, sisihkan.
3. Kuah gula aren: campur gula aren, air, dan daun pandan, masak dengan api kecil sampai larut dan mendidih, sisihkan.
4. Dalam gelas, tuang kuah gula aren, es batu, cendol, dan santan sesuai selera. Aduk dan sajikan.

6. Es dawet susu markisa.

foto: Instagram/@diyo_kitchen

Bahan:
- 100 ml sirup markisa
- 50 ml santan instan
- 400 ml susu segar
- 2 sdm dawet beras hijau
- 2 sdm nata de coco
- 1 sdm gula cair
- Es batu

Cara membuat:
1. Masukkan santan dan susu segar ke dalam mangkuk saji.
2. Tambahkan dawet, nata de coco, serta es batu.
3. Tuang 1 sdm gula cair. Tambahkan sirup markisa.
4. Sajikan.

7. Es dawet tepung beras.

foto: Instagram/@bunda_didi

Bahan:
- 120 gr tepung beras
- 2 sdm tepung sagu
- 650 ml air
- 50 ml air daun suji
- 1 sdt garam

Kuah santan:
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Kuah gula merah:
- 200 gr gula merah
- 2-3 sdm gula pasir
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Larutkan tepung dengan air, garam, dan air daun suji. Lalu masak hingga kental dan meletup-letup.
2. Cetak dengan cetakan cendol dan tampung dengan air dingin supaya mulus pas di cetak dan tidak saling menempel dawetnya.
3. Rebus masing-masing bahan santan dan gula merah hingga mendidih. Sajikan cendol dengan santan dan kuah gula merah, lalu tambahkan juga es batu.

8. Es dawet merah putih.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 60 gr tepung beras
- 10 gr tepung tapioka
- 15 gr puding jelly plain
- 1/2 sdt garam
- 700 ml air rebusan kayu secang

Bahan lain:
- Air es dan es batu secukupnya

Kuah:
- 1300 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Pelengkap:
- Es batu sesuai selera
- Susu kental manis

Cara membuat:
1. Untuk kuah, rebus semua bahan hingga matang, angkat, biarkan uap panas hilang, dan simpan di kulkas.
2. Campur semua bahan hingga larut, saring. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga matang. Segera masukkan di cetakan dawet, cetak dan jatuhkan di atas air es. Sisihkan.
3. Untuk penyajian, ambil dawet, lalu beri es batu dan kuah, jika perlu tambahkan susu kental manis.

9. Es cendol dawet kuah santan sederhana.

foto: Instagram/@sailirrahma

Bahan cendol:
- 120 gr tepung tapioka atau sagu
- 30 gr tepung beras
- 15 gr tepung hunkwe
- 1/2 sdt garam
- 15 gr gula
- 500 ml air
- 50 ml endapan pandan

Bahan kuah santan:
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa

Sirup gula:
- 500 gr gula aren
- 2 lembar daun pandan
- 250 ml air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata dengan whisk, masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk. Ketika mulai mengental, matikan api, lalu aduk sampai tidak bergerindil. Nyalakan api kecil kembali, lalu masak sampai adonan meletup dan warna berubah jadi bening.
2. Sediakan wadah berisi air dingin diberi es batu, lalu cetak adonan cendol.
3. Siapkan santan di dalam panci, beri sedikit garam dan daun pandan. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan semua bahan sirup gula di panci, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Setelah itu masak sampai kekentalan yang diinginkan.

(brl/lut)