17 Resep menu buka puasa simpel selama 30 hari, lezat dan bikin nagih

Mudah Ditiru. |

3. Pindang bandeng Betawi.

foto: Instagram/@aidickitchen

Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng segar
- 1 buah jeruk nipis

Bahan kuah:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, iris-iris
- 2 cm jahe, iris-iris
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 150 ml kecap manis
- 3 buah cabai merah besar, belah membujur
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 sdm air asam Jawa

Cara membuat:
1. Siangi ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya. Potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga bersih lalu lumuri air jeruk nipis.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe hinggga layu.
3. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan ke dalam panci berisi air secukupnya lalu didihkan.
5. Masukkan potongan bandeng, tambahkan kecap manis, cabai merah, cabai rawit merah, tomat, garam, merica, dan air asam.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental.
7. Matikan api, lalu sajikan selagi hangat.

4. Oseng bakso kecap.

foto: Instagram/@ladyhappy83

Bahan:
- 15 butir bakso sapi atau ayam, belah silang
- Petai secukupnya
- 1/4 gelas air
- 1 buah tomat merah, iris-iris

Bumbu:
- 3 siung bawang merah, ulek kasar
- 3 siung bawang putih, ulek kasar
- 2-3 buah cabai merah, ulek kasar
- 4 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Masukkan petai, lalu tambahkan kecap, garam, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan bakso, lalu aduk rata.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

5. Tempe ponggol.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- 1 papan tempe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas laos, geprek
- 10 buah cabai rawit hijau
- 10 buah cabai rawit merah
- Air
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 1 bungkus santan instan

Bahan halus (blender):
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe sesuai selera, goreng setengah matang.
Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bahan halus bersama dengan daun salam, serai, dan laos sampai harum.
3. Masukkan tempe, lalu tambahkan air sampai tempe terendam.
4. Tambahkan gula, kecap, garam, dan kaldu jamur. Didihkan.
5. Tambahkan santan, masak sampai airnya menyusut. Tes rasa.
6. Masukkan cabai rawit sesaat sebelum kompor dimatikan. Angkat dan sajikan.

6. Tumis tahu ceria.

foto: Instagram/@dapurchina

Bahan:
- 2 buah tahu Jepang, potong-potong
- 2 genggam frozen mixed veggies, rendam air sampai mencair, tiriskan
- 2 siung bawang putih cincang
- 10 ekor udang kupas
- 2 sdm kecap raja
- 100 ml air
- Tepung maizena dilarutkan dengan air untuk pengental
- Lada, garam, dan kaldu jamur
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan air, kecap raja, lada, garam, kaldu jamur, dan mixed veggies. Biarkan mendidih. Tes rasa.
4. Masukkan tahu Jepang, biarkan mendidih. Tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental.
5. Angkat dan sajikan.

7. Tumis daging daun bawang.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan 1:
- 500 gr daging sapi, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm lada bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm minyak goreng

Bahan 2:
- 5 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih ukuran besar, cincang
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 100 gr daun bawang merah, potong-potong
- Sedikit air panas
- Garam dan penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan 1, aduk rata, marinasi sekitar 20-30 menit.
2. Siapkan bahan 2, lalu panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum dan layu.
3. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, masak hingga berubah warna, tambahkan sedikit air panas, garam, dan penyedap, aduk, koreksi rasa.
4. Pastikan daging sudah empuk, masukkan daun bawang merah, aduk rata. Angkat dan sajikan.

8. Gulai tahu telur buncis.

foto: Instagram/@ancilladhian

Bahan:
- 6 buah tahu cokelat
- 6 butir telur ayam rebus
- Buncis secukupnya, iris serong
- 1 bungkus santan instan
- 1 liter air
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Garam, merica, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai keriting
- 3 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu pelengkap:
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sampai panas, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai matang dan beraroma wangi.
2. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan buncis dan tahu, aduk rata. Tuang air, tambahkan santan dan masukkan telur rebus, aduk hingga rata.
4. Jika sudah mendidih, kecilkan api, lalu masak sampai buncis matang dan minyak dari santan keluar.
5. Angkat dan sajikan.

9. Sayur tauco.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 100 gr jantung ayam, belah 2
- 5 buah tahu cokelat siap pakai, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 6 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 5 buah terong, potong serong
- 10 buah cabai hijau keriting, potong serong
- 10 buah cabai merah keriting, potong serong
- 7 siung bawang merah, iris-iris
- 3 sdm tauco Medan
- Garam, kaldu jamur, gula, dan air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit campur

Cara membuat:
1. Cuci semua bahan sayuran, lalu tiriskan.
2. Cuci bersih jantung ayam, tiriskan
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan semua irisan cabai, bawang merah, dan jantung ayam, aduk rata.
4. Masukkan potongan wortel, aduk-aduk sebentar, tambahkan tauco dan air, aduk rata biarkan mendidih.
5. Masukkan potongan terong dan tahu, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula, aduk rata masak hingga matang.
6. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

10. Capcay sapi lada hitam.

foto: Instagram/@galery.resep.memasak

Bahan:
- 200 gr daging sapi, iris
- 1 buah wortel
- 6 jagung muda
- Buncis secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih, geprek, lalu iris
- Sedikit jahe
- 1 buah cabai merah besar
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Larutan sagu

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan daging sapi, lalu masak sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel, jagung, dan bawang bombay. Beri kecap manis, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan air secukupnya.
3. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan lada hitam.
4. Terakhir, masukkan buncis dan cabai.
5. Koreksi rasa, lalu beri larutan sagu. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)