5 Resep mie enak dan sederhana yang bisa jadi favorit di rumah

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Bicara soal mie, rasanya selalu sulit untuk menolak. Entah itu dihidangkan hangat dengan kuah gurih, atau digoreng kering dengan topping berlimpah, mie memang punya tempat khusus di hati banyak orang.

Apalagi kalau sudah mulai bosan dengan lauk yang itu-itu saja, mie bisa jadi penyelamat meja makan dalam sekejap. Bahkan kadang, dari satu bungkus mie, bisa tercipta menu istimewa yang bikin semua anggota keluarga tersenyum puas.

Niatnya cuma buat camilan sore, eh malah berakhir jadi menu rebutan. Ternyata, sentuhan bumbu rumahan dan sedikit kreasi bisa mengubah mie instan biasa jadi sajian luar biasa. Dari situ muncul ide untuk mengeksplorasi lebih banyak resep mie yang nggak cuma mudah dibuat, tapi juga dijamin disukai keluarga.

Mie memang punya kelebihan yang susah ditandingi. Proses masaknya cepat, bisa dipadukan dengan bahan apa saja, dan hampir selalu berhasil memuaskan selera. Bahkan anak-anak yang biasanya picky eater pun seringkali lebih gampang diajak makan kalau ada menu mie di meja. Tinggal pilih varian yang sesuai selera, tambahkan sentuhan unik, dan hasilnya bisa jadi hidangan favorit baru di rumah.

Semua resep sudah terbukti bikin makan jadi lebih seru, dan yang paling penting, bisa dinikmati semua kalangan. Siap-siap menambahkan stok mie di dapur, karena setelah mencoba satu, pasti ingin mencoba lagi.

Yuk recook bareng briliofood, Jumat (25/4).

1. Resep mie gomak

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 200 gr mie lidi
- 250 gr udang, cincang kasar
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ikat pakcoy, iris kasar
- 50 gr jamur kancing, di iris tipis
- 150 ml Sasa Santan Cair

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdm andaliman (merica batak)
- 1 ruas jari kunyit

Bahan pelengkap:
- Telur ceplok

Cara membuat:
- Rebus air dengan sedikit minyak, saat sudah mendidih masukkan mie dan tunggu kurang lebih 10 menit agar mie melunak
- Setelahnya angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum kemudian masukkan udang. Tumis udang sampai berubah warna.
- Masukkan sawi dan jamur lalu tumis hingga sedikit layu, kemudian masukkan mie lidi yang sudah direbus lalu aduk rata.
- Tambahkan Sasa Santan Cair dan garam, masak hingga kuah menyusut dan mengental.
- Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.
- Mie Gomak siap disantap!

2. Resep mie ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan mie:
- 200 gram tepung protein tinggi
- 20 gram tepung protein rendah
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 4 sdm minyak sayur

Bahan ayam kecap untuk topping:
- Dada ayam fillet, potong dadu kecil
- Air bersih secukupnya
- 6 buah ceker yang sudah direbus
- Daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun dalam
- 1 batang serai
- Kecap manis
- Kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng
- Sasa MSG secukupnya (untuk campuran bumbu saat meracik mie ayam)

Bahan bumbu halus untuk topping ayam:
- 7 siung bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- ½ sdt ketumbar bubuk

Bahan minyak mie ayam:
- 150 gram kulit ayam
- 100 ml minyak
- 6 siung bawang putih, cincang

Pelengkap:
- Daun bawang secukupnya
- Kerupuk pangsit secukupnya
- Sambal secukupnya
- Potongan sawi secukupnya

Cara memasak mie:
- Campurkan semua telur dengan garam dan minyak sayur sampai merata.
- Tuang tepung ke dalam wadah lalu masukkan campuran tersebut ke dalamnya, uleni adonan.
- Pastikan adonan tidak terlalu kering atau basah, istirahatkan selama 15 menit.
- Giling adonan hingga cukup tipis lalu cetak adonan dengan alat cetak mie.
- Kamu bisa langsung mengolah mie atau menyimpannya di wadah kering yang kedap udara.

Cara memasak topping:
- Tuang minyak goreng pada wajan bersih dan panaskan.
- Tumis bahan bumbu halus, daun bawang, daun salam dan serai hingga wangi.
- Masukan ayam dan air ke dalamnya, rebus sampai air mendidih.
- Masukkan kecap-kecap, garam, merica sesuai selera. Aduk merata.
- Masukan ceker yang telah direbus. aduk kembali.
- Masak dan tunggu hingga bumbu meresap, jika kuah terlihat mengental, ayam dan ceker sudah bisa diangkat dan digunakan.

Cara memasak minyak mie:
- Panaskan minyak, goreng kulit ayam dengan api kecil sampai garing. Angkat kulit ayam.
- Dengan api sedang, masukkan bawang putih cincang dan masak hingga harum. Jika sudah berwarna kekuningan, angkat dan siap digunakan.

Cara memasak mie ayam:
- Tuang 2 sdm minyak ayam yang telah dibuat, 1 sdm kecap asin ke mangkuk, dan Sasa MSG secukupnya.
- Rebus mie yang telah dibuat secukupnya, kemudian tiriskan dan sisihkan ke mangkuk
- Aduk hingga minyak merata pada mie
- Masukkan topping ayam yang telah dibuat di atas mie
- Tambahkan potongan sawi dan daun bawang secukupnya
- Tambahkan kecap manis, kerupuk pangsit dan sambal sesuai selera. Mie ayam rumahan ala kamu siap disajikan!

3. Resep mie goreng jawa

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Mie instan sebanyak 1 bungkus
- Telur ayam sebanyak 2 butir
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- Bawang putih sebanyak 2 siung, cincang halus
- Bawang merah sebanyak 4 butir, cincang halus
- Cabai merah besar sebanyak 2 buah, iris tipis
- Cabai rawit sebanyak 5 buah, iris tipis
- Tahu putih sebanyak 1/4 bagian, potong kotak kecil
- Kol sebanyak 100 gram, iris tipis
- Wortel sebanyak 1 buah, iris tipis
- Kecap manis sebanyak 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Rebus mie secukupnya hingga matang, kemudian tiriskan. Sisihkan.
- Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Haluskan semua bahan hingga halus.
- Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan dalam minyak goreng hingga harum.
- Masukkan telur kedalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masukkan sayuran, seperti wortel, kacang polong, dan kol. Tambahkan air,garam dan gula secukupnya. Serta tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, masak hingga sayuran menjadi empuk.
- Tambahkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam semua bahan.

4. Mie nyemek

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 bawang putih
- 1 bawang merah
- 1 sawi hijau
- 4 buah cabe rawit
- 1 butir telur
- Bakso sesuai selera
- 1sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 1sdm kecap manis
- Air secukupnya
- 1 bungkus mi instan

Cara membuat:
- Tumis bawang putih & bawang merah yang sudah di cincang.
- Masukkan telur & baso.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan mi instan & bumbu-bumbunya lainnya.
- Masak sampai matang.

5. Mie kuah hari

Foto: Freepik.com

Bahan:
- 200 gr mie basah
- Telur - rebus 7 menit
- Ayam suwir
- Tahu goreng
- Pakchoy

Kuah Kari:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 daun salam, jeruk
- 1 ruas jahe, kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 40 ml Sasa Santan Cair

Cara membuat:
- Haluskan bumbu ke dalam blender dan tumis hingga harum.
- Tambahkan daun salam, jeruk, sereh, lengkuas, dan Sasa Santan Cair
- Tambahkan air dan ayam.
- Masak hingga ayam matang.

(brl/lak)