Resep banana muffin, lembut, mudah dibuat, dan bikin nagih

Brilio.net - Kalau masih ada stok pisang, kamu bisa mengolahnya jadi aneka camilan manis. Kalau bingung mau dibikin apa, kamu bisa membuatnya jadi banan muffin. Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana. Cara membuatnya juga gampang banget, tinggal masuk-masukkin semua bahan. Rasanya yang manis dan tekstur lembutnya cocok jadi camilan keluarga. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @rikhatiwi, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan A:
- 4 buah pisang Ambon
- 1 butir telur ukuran besar
- 110 gr gula pasir
- 85 gr minyak goreng

Bahan B:
- 150 gr tepung protein rendah
- 30 gr cokelat bubuk
- 3/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdt vanilla pasta

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata pakai whisk. Sisihkan.
2. Di mangkuk lain aduk semua bahan B. Buat cekungan di tengah dan tuang bahan A sambil diaduk pakai whisk secukupnya. Sekadar tercampur saja jangan overmix nanti keras muffinnya.
3. Masukkan dalam cup muffin atau loyang muffin, panggang kurang lebih 80 api atas bawah derajat selama 25 menit atau sampai matang sesuaikan.
4. Boleh oles madu atau maple sirup permukaan setelah matang supaya lembap.