Resep gulai daun pepaya dan kubis, enak, gurih, dan praktis

Brilio.net - Gulai yang enak tak melulu berbahan dasar dari daging, lho. Gulai juga akan terasa enak apabila dibuat dengan bahan dasar sayuran, misalnya daun pepaya.

Menu praktis yang satu ini akan terasa lebih enak bila dipadukan dengan kubis atau yang biasa juga disebut dengan kol. Gurihnya santan ditambah dengan aneka bumbu tradisional membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

Tak perlu berlama-lama, yuk langsung cobain resep gulai daun pepaya dan kubis yang enak, gurih, dan juga praktis, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @ocha_chupid.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya jepang, rebus hingga empuk lalu rajang kasar
- 1/2 buah kubis, potong-potong
- 1 liter santan
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 butir kemiri goreng
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu lain:
- 5 cm lengkuas,geprek
- 2 batang serai,geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- Gula, garam, merica,dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang. Kemudian beri air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan daun pepaya, aduk-aduk hingga merata.
3. Masukkan kubis dan juga santan. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya, masak hingga matang lalu angkat dan sajikan.

Magang: Mas Noviani