Resep sayur asem sederhana, segar, enak, dan mudah dibuat

Brilio.net - Sayur asem termasuk hidangan sederhana ala rumahan. Kendati begitu, sayur berkuah ini punya daya tarik tersendiri. Siapa sangka, sayur asem termasuk andalan menu harian. Enak disantap bersama lauk pauk, kerupuk, serta sambal

Meskipun bahannya cukup banyak, cara membuat sayur asem terbilang mudah. Ketika memasukkan sayuran, alangkah baiknya secara bertahap, ya. Mulai dari sayuran yang paling cepat matang. Simak cara membuat sayur asem yang telah BrilioFood kutip dari akun Instagram @tsaniwismono.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 buah labu siam, kupas dan potong kotak
- 1 buah jagung manis, potong, belah
- 5 buah kacang panjang, potong
- 10 lembar daun melinjo
- 15 butir melinjo
- 3 sdm kacang tanah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm asam Jawa
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1,2 liter air

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Masak air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
2. Masukkan melinjo dan kacang tanah, tutup panci. Masak sampai setengah matang.
3. Masukkan labu siam dan jagung, masak sampai labu matang.
4. Masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Seduh asam Jawa dengan air panas, aduk sampai larut. Masukkan air asam Jawa, aduk rata. Masak sampai semuanya matang.