Resep tumis usus pedas, sederhana, antiamis, dan bikin nagih

19 / 02 / 2022 19:30 WIB
Resep tumis usus pedas, sederhana, antiamis, dan bikin nagih
foto: Instagram/@wawawiati

Brilio.net - Olahan jeroan ayam memang punya kenikmatan tersendiri. Bahan satu ini bisa dimasak jadi menu sederhana yang menggugah selera. Salah satu olahan jeroan ayam yang bisa jadi inspirasi menu sehari-hari adalah tumis usus pedas. Jika diolah dengan benar, bau amis dari usus bisa hilang sempurna. Yuk, cobain resepnya, dilansir BrilioFood dari @wawawiati.

Tumis usus pedas  2022 brilio.net

foto: Instagram/@wawawiati

Bahan:
- 1 kg usus ayam
- 4 lembar daun salam
- 4 iris lengkuas
- 8 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis atau sesuai selera
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 2 cm jahe
- 1/4 sdt gula pasir
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 6 butir kemiri, digoreng dulu
- 2 cabai merah besar
- 15 cabai keriting
- Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
1. Bersihkan usus berulang kali di air mengalir hingga benar-benar bersih, lumuri jeruk nipis, diamkan beberapa saat, lalu bilas hingga bersih.
2. Rebus sebentar dalam air mendidih, angkat, tiriskan. Lalu rebus kembali dengan air bersih bersama sedikit garam, daun salam, serai dan jahe supaya tidak amis. Rebus sampai empuk. Tiriskan lalu potong-potong.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan minyak agak banyak. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam dan bubuk kaldu.
4. Beri sedikit air, aduk rata. Masukkan usus, masak hingga matang dan bumbu meresap.

(brl/mal)

Video

Selengkapnya

Karedok

  • Ayam Bakar Sambal Dabu-Dabu

    Ayam Bakar Sambal Dabu-Dabu

  • Ayam Goreng Kremes

    Ayam Goreng Kremes

  • Ayam Panggang Saus Cola

    Ayam Panggang Saus Cola

Review

Selengkapnya