Ikan Kerapu Sambal Pencit
14 / 07 / 2022 11:01
WIB
Shahfara Raida
(brl/mal)
- 45 Menit
- 3 Porsi
- Mudah
BAHAN
- 1 ikan kerapu
- 1 jeruk nipis
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- Lada putih secukupnya
- 2 buah mangga muda
- 100 gr cabai keriting merah
- 12 butir cabai rawit merah
- 3 cm terasi bakar
- 6 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 50 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
CARA
-
Potong ikan kerapu. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
-
Siapkan bahan baluran. Campur tepung tapioka, terigu, baking powder, garam, dan lada putih. Aduk pakai tangan.
-
Baluri ikan dengan tepung dan goreng hingga matang. Sisihkan.
-
Parut mangga muda.
-
Siapkan sambal pencit. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, gula, garam, dan terasi. Tambahkan cabai keriting merah. Ulek lagi.
-
Tambahkan mangga muda yang sudah diparut. Aduk rata.
-
Ikan kerapu sambal pencit siap disajikan.
