Lumpia Bihun Udang

16 / 07 / 2021 10:03 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
Brilio Food
Lumpia Bihun Udang
  • 60 Menit
  • 3 Porsi
  • Sedang
BAHAN
  • Kulit lumpia kemasan jadi
  • 150 gram udang
  • 2 telur
  • 2 lembar bihun
  • 5 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 1 wortel
  • 2-3 lembar kol
  • 2 batang daun bawang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 7 cabe rawit merah
  • 4 bawang merah
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 100 ml air
  • 1 jeruk nipis
CARA
  1. Lumpia Bihun Udang

    Rendam bihun dengan air panas selama 5 menit, tiriskan.

  2. Lumpia Bihun Udang

    Iris bawang merah, bawang putih, kol dan daun bawang.

  3. Lumpia Bihun Udang

    Kocok dua butir telur, beri garam & lada secukupnya.

  4. Lumpia Bihun Udang

    Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah & putih, wortel, kol & daun bawang.

  5. Lumpia Bihun Udang

    Beri ruang di tengah, masukkan 1 sdm minyak goreng & telur. Aduk rata.

  6. Lumpia Bihun Udang

    Tambahkan saus tiram, garam, lada, penyedap, gula, dan bihun. Aduk merata.

  7. Lumpia Bihun Udang

    Cuci udang dan keringkan, beri perasan jeruk & garam. Kemudian potong menjadi 2 dan goreng sebentar.

  8. Lumpia Bihun Udang

    Siapkan kulit lumpia, isi dengan bihun & udang. Lipat & beri air di sudut untuk merekatkan. Tips, keluarkan kulit lumpia di suhu ruangan selama 30 menit. Tutup dengan serbet agar kulit lumpia tidak kering.

  9. Lumpia Bihun Udang

    Goreng sampai warna kulit lumpia kuning kecokelatan. Tiriskan.

  10. Lumpia Bihun Udang

    Buat sambal: Masukkan potongan bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, gula, air, saus ikan, kaldu bubuk, perasaan jeruk ke dalam mangkuk. Aduk rata.

  11. Lumpia Bihun Udang

    Sajikan lumpia bihun udang bersama sambal.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya