Nasi Hainan

17 / 02 / 2022 10:03 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
BrilioFood
Nasi Hainan
  • 70 Menit
  • 4 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 1 ekor ayam
  • 2 liter air
  • 8 siung bawang putih, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • Garam dan merica untuk baluran ayam
  • 500 gr beras
  • 750 ml air kaldu ayam
  • 80 gr kulit ayam
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm minyak
  • 2 sdm kedelai
  • 3 akar daun ketumbar
  • 2 sdm minyak wijen
  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, cincang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm kecap asin
CARA
  1. Nasi Hainan

    Baluri ayam dengan garam dan merica. Diamkan sebentar.

  2. Nasi Hainan

    Rebus 2 liter air, masukkan bawang putih dan jahe. Masukkan ayam dan rebus selama 30 menit.

  3. Nasi Hainan

    Angkat ayam, kemudian rendam dengan air dingin. Tiriskan, dan potong jadi beberapa bagian.

  4. Nasi Hainan

    Panaskan minyak dan margarin, masak kulit ayam hingga garing. Tiriskan.

  5. Nasi Hainan

    Tumis jahe dan bawang putih dengan minyak bekas kulit sampai harum. Masukkan akar ketumbar, kacang kedelai, garam, kecap asin dan manis, minyak wijen dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.

  6. Nasi Hainan

    Sisihkan ampasnya, masukkan beras. Masak selama 25-30 menit dengan api kecil.

  7. Nasi Hainan

    Sajikan nasi hainan dengan kulit ayam, ayam rebus dan bahan pelengkap lainnya.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya