Risol Mayo
- 50 Menit
- 4 Porsi
- Sedang
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 350 ml air
- 20 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Ham secukupnya
- 4 telur rebus
- 14 sdm mayonese
- 50 ml susu kental manis
- 1 buah lemon
- Lada hitam secukupnya
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung
- Tepung roti secukupnya untuk adonan kering
-
Campur semua bahan kulit (120 gr tepung terigu protein sedang, 350 ml air, 20 gr tepung tapioka, 1 butir telur, dan 1/2 sdt garam). Aduk hingga tidak ada gumpalan.
-
Gunakan alas teflon untuk membuat cetakan kulit. Olesi alas teflon dengan minyak. Panaskan teflon. Kemudian celupkan sebentar di adonan kulit. Angkat dan matangkan sebentar di kompor dengan api sedang kecil.
-
Potong ham jadi dua bagian. Campur semua bahan isian (4 telur rebus, 14 sdm mayonese, 50 ml susu kental manis, 1 buah lemon, dan lada hitam secukupnya) selain ham dan telur rebus. Lalu haluskan telur rebus dengan garpu.
-
Ambil satu lembar kulit risol. Berikan isian ham, telur dan mayonese.
-
Gulung risol. Baluri dengan adonan basah, kemudian baluri tepung roti. Ulangi hingga dua kali.
-
Goreng sebentar dan angkat. Siap disajikan.
