Tempe mendoan

Iris tempe dengan ketebalan sesuai selera. Potong-potong juga daun bawang.

Masukkan tepung terigu protein sedang, tepung beras, baking powder, garam dan lada secukupnya. Aduk sampai rata.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kencur, kaldu bubuk dan air.

Masukkan bumbu halus ke dalam tepung. Masukkan juga potongan daun bawang, aduk merata. Tambahkan air sampai adonan sedikit mencair.

Celupkan tempe ke adonan tepung, goreng selama empat menit di setiap sisi. Tiriskan.

Cara membuat sambal: masukkan irisan bawang merah, daun jeruk, cabai rawit ke dalam kecap manis. Beri perasan jeruk nipis, aduk.

Tempe mendoan dengan sambal kecap istimewa siap disajikan.