14. Es nangka kelapa muda gula aren.
foto: Instagram/@ayudiahrespatih
Bahan:
- 100 gr gula aren, sisir, rebus dengan 100 ml air dan 1 buah nangka, masak hingga mengental, dinginkan
- 5 buah nangka, iris-iris
- 1 buah kelapa muda, kerok
- 50 ml santan matang
- Es batu secukupnya
Langkah:
- Siapkan gelas saji, masukkan gula, air kelapa, es batu, irisan nangka, dan kerokan daging kelapa muda.
- Tuang santan, lalu sajikan.
15. Es laksamana mengamuk.
foto: Instagram/@rikaekawati
Bahan:
- 300 gr mangga kweni, kupas, potong dadu
- 1 buah kelapa muda, dikeruk panjang
- 1 sdt biji selasih, direndam
- 600 gr es batu
- Nangka bogor sesuai selera
Bahan kuah:
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan sirup:
- 250 ml air
- Gula pasir sesuai selera
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul
Langkah:
- Untuk membuat kuah, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
- Untuk membuat sirup, rebus air, gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api kecil sampai mengental. Dinginkan.
- Tata mangga kweni, nangka, kelapa muda, biji selasih, dan es batu ke dalam mangkuk. Sajikan bersama kuah dan sirupnya.
16. Es mangga kelapa muda.
foto: Instagram/@resep.minuman.segar
Bahan:
- 3 cup mangga, potong dadu
- 2 cup kelapa muda, kerok
- 2 cup nata de coco
- 2 sdm biji selasih, rendam air panas
- 900 ml air kelapa
- 100 ml kental manis (carnation)
- 3 sachet nutrisari atau marimas rasa mangga
- Es batu secukupnya
Langkah:
- Campur air kelapa, kental manis, dan nutrisari, aduk rata.
- Masukkan mangga, kelapa muda, nata de coco, dan biji selasih. Aduk rata.
- Tambahkan es batu. Sajikan selagi dingin.
17. Es kelapa muda alpukat.
foto: Instagram/@nenechupp
Bahan:
- 1 buah alpukat ukuran sedang
- 1 buah kelapa muda, kerok
- 1 cup nangka potong
- Kental manis sesuai selera
- Es batu secukupnya
- Biji selasih secukupnya
- Air kelapa secukupnya
Langkah:
- Potong-potong dadu alpukat dan nangka.
- Masukkan es batu ke dalam gelas saji. Masukkan nangka, alpukat, kelapa muda, kental manis, air kelapa, dan biji selasih.
- Sajikan.
18. Es melon kelapa muda.
foto: Instagram/@ariefdadawit59
Bahan:
- 200 gr melon cantaloupe kuning
- 2 buah kiwi hijau
- 8 buah stroberi
- 200 gr agar-agar rasa leci, buat sesuai di kemasan
- 1 kaleng kental manis
- 200 ml simple syrup
- Es batu secukupnya
- 1 buah kelapa muda, ambil airnya dan keruk dagingnya
- 1 liter air matang
Langkah:
- Buat simple syrup dengan perbandingan 2:1, 200 gr gula pasir dan 100 ml air, rebus hingga mendidih dan gula cair, dinginkan.
- Potong-potong buah sesuai selera. Masukkan agar-agar yang sudah dimasak dan dinginkan. Potong-potong.
- Letakkan potongan buah, agar-agar, air kelapa, dan daging buah kelapa ke dalam mangkuk.
- Siram dengan kental manis, simple syrup, dan air.
- Cicipi rasanya, beri es batu, sajikan.
19. Es kelapa muda sirsak.
foto: Instagram/@windy_kho
Bahan:
- Air kelapa
- Daging buah sirsak
- Jeruk nipis
- Es batu
Langkah:
- Tuang air dan daging kelapa muda.
- Masukkan buah sirsak, tambahkan jeruk nipis dan es batu.
- Sajikan.
20. Es kelapa muda istimewa.
foto: Instagram/@a__dama
Bahan:
- 1 buah sirsak yang sudah matang, buang bijinya
- 1 liter air kelapa muda
- Daging kelapa muda secukupnya
- 1 bungkus nata de coco
- Buah leci, buang bijinya
- Jelly warna warni
- Agar-agar warna merah dan hijau, potong dadu
- Biji selasih
- Kental manis
- Gula cair sesuai selera
- Es batu secukupnya
Langkah:
- Blender daging buah sirsak bersama air kelapa.
- Setelah itu siapkan mangkuk, isi dengan es batu secukupnya.
- Lalu tuangkan blenderan buah sirsak, tambahkan juga nata de coco, buah leci, buah kelapa muda, air kelapa muda, agar-agar, biji selasih, dan jelly.
- Masukkan juga gula cair dan kental manis secukupnya. Aduk rata.
- Siap disajikan.
21. Es jeruk nipis kelapa muda.
foto: Instagram/@aneka_resep_rumahan
Bahan:
- Kelapa muda
- Melon, potong-potong
- Chia seed atau biji selasih
- Air kelapa
- Madu
- Jeruk nipis
- Es batu
Langkah:
- Campur jadi satu semua bahan, tambahkan es batu, aduk rata.
- Siap disajikan.
22. Es sagu mutiara kelapa muda.
foto: Instagram/@ideusaharumahan
Bahan:
- 150 gr daging buah nangka
- 2 buah alpukat
- 100 gr kolang kaling putih, iris memanjang
- 100 gr sagu mutiara merah, siap pakai
- 2 buah kelapa muda, ambil daging buahnya
- 200 ml kental manis
- 200 ml simple syrup
- Es serut secukupnya
Langkah:
- Potong dadu buah nangka.
- Lalu keruk daging buah alpukat dan buah kelapa muda dengan sendok kecil. Sisihkan.
- Siapkan mangkuk saji. Masukkan potongan nangka, alpukat, kolang kaling, sagu mutiara, dan daging kelapa muda.
- Tambahkan simple syrup, es serut, dan kental manis.
- Sajikan.
23. Es nanas kelapa muda.
foto: Instagram/@mel.s_food
Bahan:
- Durian
- Alpukat
- Kelapa muda
- Sagu mutiara
- Nanas
- Kental manis
- Coconut shake
Langkah:
- Potong-potong buah nanas dan keruk alpukat serta daging kelapa muda.
- Campur semua bahan jadi satu, aduk rata, lalu sajikan.
24. Es cincau kelapa muda.
foto: Instagram/@semangat_memasak
Bahan:
- 1 biji kelapa muda, ambil daging kelapanya
- Cincau hitam, potong-potong kecil
- 1 sdm biji selasih, rendam sampai mekar, tiriskan
- Sirup cocopandan secukupnya
- Es batu secukupnya
Bahan kuah santan:
- 500 ml santan dari 1/2 kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
Langkah:
- Untuk membuat kuah, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan
- Tata dalam mangkuk, kelapa muda, cincau hitam, biji selasih, dan es batu, lalu tuang kuah santan yang sudah dingin dan sirup cocopandan sesuai selera.
- Sajikan.
25. Es jeruk peras kelapa muda.
foto: Instagram/@cookingwithsheila
Bahan:
- 1 buah blewah, belah dan keruk
- 1-2 butir kelapa muda, ambil airnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- 6 buah jeruk peras, ambil airnya
- Es batu secukupnya
Langkah:
– Tuang sirup cocopandan di dasar gelas. Isi dengan air kelapa dan daging buah blewah. Tambahkan jeruk peras.
– Beri es batu secukupnya.
– Sajikan.