Brilio.net - Indonesia nggak hanya terkenal dengan sumber daya alamnya yang ciamik, tapi juga kaya kuliner. Nggak usah ditanyakan lagi, makanan Indonesia memang dikenal juara. Beberapa jenis makanan, seperti rendang dan nasi goreng bahkan sudah mendunia.
Salah satu daerah yang memiliki kekayaan wisata kuliner adalah Manado, Sulawesi Utara. Kota ini terkenal dengan cita rasa makanannya yang pedas dan asam. Bagi kamu pencinta pedas dan asam, kamu wajib untuk mencoba kuliner-kuliner khas Manado ini.
Lalu apa saja sih kuliner khas Manado? Berikut brilio.net telah merangkum dari berbagai sumber, 13 makanan khas Manado yang halal dan wajib dicoba, Jumat (21/5).
1. Cakalang fufu.
foto: Instagram/@eriwijaya
Ikan cakalang memang sering ditemui di perairan sekitar Manado. Makanan ini biasanya diolah dengan cara ikan dibelah terlebih dahulu sebelum diasap. Masakan ini memiliki cita rasa pedas. Bagi kamu yang suka banget makanan pedas wajib cobain.
2. Ikan kuah asam.
foto: Instagram/@yanesthi
Sesuai dengan namanya, ikan kuah asam adalah makanan yang memiliki cita rasa segar serta asam. Selain segar dan asam, masakan ini memiliki cita rasa pedas. Biasanya, tingkatan pedas pada ikan kuah asam dapat diatur sesuai permintaan pembeli.
3. Tinutuan.
foto: Instagram/@makanbiarsenang
Tinutuan merupakan bubur khas Manado. Bubur ini biasanya terdiri dari sayuran. Namun berbeda dengan bubur pada biasanya karena tidak terdapat daging di dalamnya. Tinutuan biasa disantap di pagi hari sama seperti buur pada umumnya.
4. Ayam isi buluh.
foto: Instagram/@jimmyray
Buluh memiliki arti bambu. Jadi ayam ini diolah dengan cara khusus di dalam bambu yang sering digunakan warga Manado untuk membuat satu makanan. Ayam ini biasanya terdiri dari cabai, serai, jahe, dan kunyit.
5. Ayam woku.
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Masih dengan bahan dasar ayam, kuliner ini memiliki cita rasa rempah yang kuat. Biasanya terdiri dari beberapa bahan seperti bawang putih, bawang merah, daun jeruk, jahe, kunyit, dan daun pandan.
6. Pampis.
foto: Instagram/@dodikabali
Makanan ini merupakan makanan khas dari Minahasa. Pampis sendiri adalah suwiran dari ikan cakalang yang dicampur dengan bumbu khas Manado. Nggak cuma cakalang, biasanya pampis juga memiliki campuran dari ikan yang memiliki daging tebal seperti ikan tongkol.
7. Ikan tude.
foto: Instagram/@iwanlaksamana
Ikan tude merupakan olahan ikan khas Manado yang mungkin sudah banyak ditemui. Ikan tude dapat diolah menjadi ikan goreng atau ikan bakar sesuai dengan selera. Ikan ini akan sangat nikmat jika disantap bersama sambal dabu-dabu.
8. Sup brenebon.
foto: Instagram/@coryrwan
Sup brenebon terbuat dari kacang merah yang kemudian dibumbui dengan rempah seperti cengkeh. Nggak cuma kacang merah, sup ini juga terdapat beraneka macam daging sesuai selera, seperti daging ayam atau iga.
9. Sayur bunga pepaya.
foto: Instagram/@dapoermona_
Bunga pepaya memang memiliki rasa yang pahit, namun cita rasa inilah yang membuat ketagihan sata menyantapnya. Biasanya tumis bunga pepaya akan sangat nikmat jika ditambahkan dengan daging ikan cakalang.
10. Ayam tuturuga.
foto: Instagram/@leawoku
Memiliki kuah berwarna kuning memang membuat ayam tuturuga ini terlihat seperti opor. Namun perbedaannya, kuliner khas Manado ini memiliki warna yang cenderung merah. Ayam ini akan sangat lezat jika disantap bersama perasaan jeruk nipis dan cabai merah.
11. Ayam rica-rica.
foto: Instagram/@aras_galeri
Rica memiliki arti pedas atau cabai dalam bahasa Manado. Jadi ayam rica sudah pasti memiliki cita rasa yang pedas. Makanan ini biasanya disajikan dengan perasan jeruk nipis untuk meminimalisir rasa pedas dari bumbu tersebut.
12. Sayur ganemo.
foto: Instagram/@mama_love_kk
Sayur khas Manado ini terdiri dari daun melinjo, bunga pepaya, dan labu kuning. Jika kamu ingin mencicipinya, kamu dapat menemukan makanan ini di beberapa warung yang ada di Manado.
13. Klappertart.
foto: Instagram/@ir4_bunda
Beralih ke hidangan manis, kue khas Manado ini memiliki tekstur yang lembut, sehingga saat kamu menyantapnya ada sensasi meleleh di dalam mulut dalam sekali gigitan. Cocok banget dicobain setelah makanan berat ya.